[转贴]维生素有什么作用
<BR><BR> <FONT size=5> 维生素是个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2007/2007112129149.html" target=_blank><FONT size=5>水</FONT></A><FONT size=5>溶性两大类。前者包括维生素A、D、E、K，后一类包括维生素B族和维生素C，以及许多“类维生素”。 <BR><BR>现在医</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/search.asp?act=Topic&classid=&keyword=%D1%A7&btn=+%CB%D1%CB%F7+" target=_blank><FONT size=5>学</FONT></A><FONT size=5>上发现的维生素主要有： <BR>脂溶性维生素 <BR>维生素A。维持正常视</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/4/2007/2007010825183.html" target=_blank><FONT size=5>力</FONT></A><FONT size=5>，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/4/2007/2007010825183.html" target=_blank><FONT size=5>力</FONT></A><FONT size=5>；预防和治疗干眼病。 <BR>维生素D。调</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2007/2007111428968.html" target=_blank><FONT size=5>节</FONT></A><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2006/2006122015218.html" target=_blank><FONT size=5>人</FONT></A><FONT size=5>体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。 <BR>维生素E。维持正常的生殖能</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/4/2007/2007010825183.html" target=_blank><FONT size=5>力</FONT></A><FONT size=5>和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整。 <BR>维生素K。止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。小儿维生素K缺乏症 <BR></FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2007/2007112129149.html" target=_blank><FONT size=5>水</FONT></A><FONT size=5>溶性维生素 <BR>维生素B1。保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢；能预防脚气病。 <BR>维生素B2。又叫核黄素。核典素是体内许多重要辅酶类的组成成分，这些酶能在体内</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2007/2007010725165.html" target=_blank><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2007/2007010725165.html" target=_blank><FONT size=5>物质</FONT></A></A><FONT size=5>代谢过程中传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2007/2007010725165.html" target=_blank><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2007/2007010725165.html" target=_blank><FONT size=5>物质</FONT></A></A><FONT size=5>。能促进生长发育，保护眼睛、</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2008/2008020230534.html" target=_blank><FONT size=5>皮肤</FONT></A><FONT size=5>的健康。 <BR>泛酸(维生素B5)。抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。 <BR>维生素B6。在蛋白质代谢中起重要作用。治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等。 <BR>维生素B12。抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢；治疗恶性贫血。 <BR></FONT> <FONT size=5>对于维生素补充，应该从</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/6/" target=_blank><FONT size=5>饮食</FONT></A><FONT size=5>和维生素制剂两方面来补充。</FONT> <P><FONT face=华文行楷 color=#ff0066 size=7> 送大姐：<BR><IMG src="/attachments/Upfiles/20085318859908.jpg"><BR>大姐辛苦了，请－－－<BR></P><P align=center><IMG style="WIDTH: 597px; HEIGHT: 347px" height=185 src="/attachments/Upfiles/20085318827511.gif" width=495></P><P><BR><BR> 请吃蔬菜、水果！嘻嘻！</FONT></P> <BR> <FONT size=5> 从营养上讲，所谓维生素应该是</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2006/2006122015218.html" target=_blank><FONT size=5>人</FONT></A><FONT size=5>体不能合成(或合成数量不能满足需要)而在</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2006/2006122015218.html" target=_blank><FONT size=5>人</FONT></A><FONT size=5>体正常代谢过程和调</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2007/2007111428968.html" target=_blank><FONT size=5>节</FONT></A><FONT size=5>生理功能所不可缺少的一类</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2007/2007010725165.html" target=_blank><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2007/2007010725165.html" target=_blank><FONT size=5>物质</FONT></A></A><FONT size=5>。它们是必须由食物供给的营养素。因此缺乏时就会出现某种典型的临床症状。截止目前为止并未发现因缺乏苦杏仁甙而患任何缺乏症的，因此这两种</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2007/2007010725165.html" target=_blank><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2007/2007010725165.html" target=_blank><FONT size=5>物质</FONT></A></A><FONT size=5>根本不能称为维生素。 <BR>维生素B15和维生素B17是国外一些营养</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/search.asp?act=Topic&classid=&keyword=%D1%A7&btn=+%CB%D1%CB%F7+" target=_blank><FONT size=5>学</FONT></A><FONT size=5>者提出的有益于</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2006/2006122015218.html" target=_blank><FONT size=5>人</FONT></A><FONT size=5>体健康的食物成分，并命之为维生素，但至今均未被世界</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/search.asp?act=Topic&classid=&keyword=%D1%A7&btn=+%CB%D1%CB%F7+" target=_blank><FONT size=5>学</FONT></A><FONT size=5>者们所公认。 <BR><BR>在近来的研究表明，维生素还有着一些特殊的功用，如泛酸的情绪调</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2007/2007111428968.html" target=_blank><FONT size=5>节</FONT></A><FONT size=5>作用，叶酸和维生素B12的降低</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2008/2008021630753.html" target=_blank><FONT size=5>DNA</FONT></A><FONT size=5>损耗作用，叶酸加B6有益心血管等。 <BR><BR>对于维生素补充，应该从</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/6/" target=_blank><FONT size=5>饮食</FONT></A><FONT size=5>和维生素制剂两方面来补充。</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2007/2007112129149.html" target=_blank><FONT size=5>水</FONT></A><FONT size=5>果蔬菜的维生素含量高，但由于每种蔬菜和</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2007/2007112129149.html" target=_blank><FONT size=5>水</FONT></A><FONT size=5>果的维生素含量都不同，未必能够在各方面均衡补充维生素，蔬菜</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2007/2007112129149.html" target=_blank><FONT size=5>水</FONT></A><FONT size=5>果在加工、烹调中维生素也有损失，维生素制剂就能够起到均衡的作用。但维生素制剂不容易吸收，又非天然绿色，因此还是以</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2007/2007112129149.html" target=_blank><FONT size=5>水</FONT></A><FONT size=5>果蔬菜的补充为主。</FONT> <P><FONT face=华文行楷 color=#ff0066 size=7>多吃蔬菜、水果来补！</FONT></P> <P align=center><FONT size=5>人缺少不了维生素</FONT></P> <BR> <FONT size=5> 维生素B13（乳酸清）。 <BR>维生素B15（潘氨酸）。主要用于抗脂肪肝，提高组织的氧气代谢率。有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒。 <BR>维生素B17。剧毒。有</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2006/2006122015218.html" target=_blank><FONT size=5>人</FONT></A><FONT size=5>认为有控制及预防癌症的作用。 <BR>对氨基苯甲酸。在维生素B族中属于最新发现的维生素之一。在</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2006/2006122015218.html" target=_blank><FONT size=5>人</FONT></A><FONT size=5>体内可合成。 <BR>肌醇。维生素B族中的一种，和胆碱一样是亲脂肪性的维生素。 <BR>维生素C。连接骨骼、牙齿、结缔组织结构；对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能；增加抗体，增强抵抗</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/4/2007/2007010825183.html" target=_blank><FONT size=5>力</FONT></A><FONT size=5>；促进红细胞成熟。 <BR>维生素P。 <BR>维生素PP(烟酸)。在细胞生理氧化过程中起传递氢作用，具有防治癞皮病的功效。 <BR>叶酸(维生素M)。抗贫血；维护细胞的正常生长和免疫系统的功能。 <BR>维生素T。帮助血液的凝固和血小板的形成。 <BR>维生素U。治疗溃疡上有重要的作用。 <BR><BR>维生素是</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2006/2006122015218.html" target=_blank><FONT size=5>人</FONT></A><FONT size=5>体营养、生长所需的有机化合物。机体如果缺乏维生素，就会出现某种疾病。因此有些</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2006/2006122015218.html" target=_blank><FONT size=5>人</FONT></A><FONT size=5>认为维生素是营养素，摄入是“多多益善”。</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2006/2006122015218.html" target=_blank><FONT size=5>人</FONT></A><FONT size=5>需要维生素越多越好吗?答案是否定的。合理营养的关键在于“适度”。过多摄入某些维生素，对身体不仅无益反而有害。 <BR>我们知道，维生素大致可分为</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2007/2007112129149.html" target=_blank><FONT size=5>水</FONT></A><FONT size=5>溶性(维生素B、C)和脂溶性(维生素A、D、K等)两大类。</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2007/2007112129149.html" target=_blank><FONT size=5>水</FONT></A><FONT size=5>溶性类的维生素多余部分一般可随尿液排出体外，脂溶性类的维生素A或D，多余者不能排出体外。这样就给</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2006/2006122015218.html" target=_blank><FONT size=5>人</FONT></A><FONT size=5>们一个印象以为</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2007/2007112129149.html" target=_blank><FONT size=5>水</FONT></A><FONT size=5>溶性维生素食多了无害，有</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2006/2006122015218.html" target=_blank><FONT size=5>人</FONT></A><FONT size=5>主张每</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/17/2007/2007102528337.html" target=_blank><FONT size=5>日</FONT></A><FONT size=5>口服维生素C3—5克以达到保健的目的。其实这是有害的，实验证实，长期</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/17/2007/2007102528337.html" target=_blank><FONT size=5>日</FONT></A><FONT size=5>服维生素C1克以上时，可引起草酸尿、高尿酸血症、高外血症。有的</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2006/2006122015218.html" target=_blank><FONT size=5>人</FONT></A><FONT size=5>全身可出现皮疹、浮肿、血压下降、恶心。在脂溶性维生素中，以维生素A和维生素D服用量过大而引起的中毒最为常见。维生素A过剩时，将引起不眠、气喘、眩晕、脱发、恶心、腹泻等症；维生素D过剩时，可引起食欲不振，倦怠、便秘、体重下降及低烧等。 <BR>正常</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/1/2006/2006122015218.html" target=_blank><FONT size=5>人</FONT></A><FONT size=5>每</FONT><A class=wordstyle href="http://www.zaxue.com/article/17/2007/2007102528337.html" target=_blank><FONT size=5>日</FONT></A><FONT size=5>需要维生素C50—100毫克，维生素A2500—3000国际单位，维生素D300—400国际单位。 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