[转贴]夏季饮食养生家庭食谱
<FONT color=#c43c8d size=5>每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的人还易发生胃肠道疾患。这是因为，热天人们出汗较多，体内的水分、氯化钠和水溶性维生素（主要是维生素B1和维生素C）也会随着汗流失不少，引起水盐代谢失调；亦使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少，导致胃液酸度降低；大量出汗也会使体内钾离子过多丧失；加之为了散热，血液多集中于体表，而胃肠道供血减少；体内蓄热和出汗过多，也使胃肠道内各种消化酶的活性降低。这些劣性改变都会直接或间接地引起食欲减退和消化功能紊乱。若处理不好，亦会诱发其他一些胃肠道疾患。因此，在炎热的夏季必须讲究饮食调节，采取相应有效的科学的措施。 <BR><BR>福自“苦”中来 <BR><BR>苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。 <BR><BR>啤酒：啤酒中含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其它有益人体健康的成分，素有“液体面包”之誉。夏天适量饮用一些啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、止咳、利尿、消除疲劳、恢复体力等作用，实为夏日理想的饮料。 <BR><BR>苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。 <BR><BR>苦笋：苦笋味道苦中带甜，性凉而不寒，具有消暑解毒、健胃消积等功效。人们常用苦笋、排骨、青菜等原料做成多种佳肴，味美可口，堪称夏日蔬中上品。 <BR><BR>此外，苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等症状。 <BR><BR>注意补充盐分和维生素 <BR><BR>盛夏，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。</FONT> <P><FONT color=#c43c8d size=5><STRONG><FONT color=#ff3300 size=7>不爱吃</FONT></STRONG>苦味的朋友，知道了<STRONG><FONT color=#0938f7 size=7>苦味</FONT></STRONG>的好处，也学着吃点吧，尝到了<STRONG><FONT color=#f709f7 size=7>好处</FONT></STRONG>，不要忘了<STRONG><FONT color=#09f709 size=7>谢谢楼主</FONT></STRONG>哟<STRONG><FONT color=#ff3300 size=7>。 </FONT></STRONG></FONT><BR></P> <P><FONT color=#c43c8d size=5>苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。</FONT></P><P><FONT color=#c43c8d size=5><STRONG><FONT color=#ff3300 size=7></FONT></STRONG></FONT> </P><P><FONT color=#c43c8d size=5><STRONG><FONT color=#ff3300 size=7>不爱吃</FONT></STRONG>苦味的朋友，知道了<STRONG><FONT color=#0938f7 size=7>苦味</FONT></STRONG>的好处，也学着吃点吧，尝到了<STRONG><FONT color=#f709f7 size=7>好处</FONT></STRONG>，不要忘了<STRONG><FONT color=#09f709 size=7>谢谢楼主</FONT></STRONG>哟<STRONG><FONT color=#ff3300 size=7>。 </FONT></STRONG></FONT><BR></P> <FONT color=#c43c8d size=5><FONT color=#f70909 size=6><EM> 福自“苦”中来</EM></FONT> <FONT color=#f70909 size=6><EM>是有道理的。</EM></FONT></FONT>
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