关东女侠 发表于 2008-6-12 20:22

降胆固醇 食疗佳品

<FONT color=#0000ff size=6>茄子不仅味道好、营养丰富，还可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。常吃茄子，可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。</FONT><P><FONT color=#0000ff size=6>　　茄子中的皂甙降低胆固醇功效非常明显。 </FONT><TABLE cellSpacing=4 cellPadding=0 width=350 align=left border=0><TBODY><TR><TD><FONT color=#0000ff size=6></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE><FONT color=#0000ff size=6>巴西科学家在实验中发现，吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%。美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时，也总是把茄子排在首位。</FONT></P><P><FONT color=#0000ff size=6>　　此外，茄子中富含维生素P，尤以紫茄子含量为高。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，能提高它对疾病的抵抗力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管韧性和弹性。</FONT></P><P><FONT color=#0000ff size=6>　　茄子还可提供大量的钾。钾在人体中有着重要的生理功能，能维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，缺钾则易引起脑血管破裂。除此之外，钾还有平衡血压、防治高血压的作用。</FONT></P><P><FONT color=#0000ff size=6>　　另外，茄子中的一些成分可以预防氧化破坏作用，从而避免由此引起的心血管疾病。</FONT></P><P><STRONG><FONT color=#0000ff size=6>　　吃茄子时，有几点要注意：</FONT></STRONG></P><P><FONT color=#0000ff size=6>　　一是最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。</FONT></P><P><FONT color=#0000ff size=6>　　另外，茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄入过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一个是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧；二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。</FONT></P>

探索真谛543（院长） 发表于 2008-6-13 11:36

多吃

探索真谛543（院长） 发表于 2008-6-12 20:28

学习了

秋寒 发表于 2008-6-12 20:27

食疗佳品，试试。

阿庆嫂 发表于 2008-6-13 05:05

&nbsp;<FONT face=华文行楷 color=#a93cc4 size=5><BIG>食疗佳品，值得试试。 </BIG></FONT><IMG src="http://www.china-ws.org/BBS/Htmleditor/regular_smile.gif">
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