冬季饮食应走温补路线

韶山风雨 发表于 2006-12-21 16:53

冬天悄然来到，不知不觉间喉咙和鼻子变得干燥起来，此时如果喝上一碗清甜滋润的糖水或者清润的糊糊、粥品等，将燥气化解于无形。“冬季进补”虽然为时略早，但作一些清润养阴的调理却是很有必要的，是冬天凉燥来临前的“预热”。不过，营养专家也强调，冬补只需温补，切忌动辄大补药膳。 <IMG alt=http://gb.cri.cn/mmsource/images/2006/12/14/ex20061214501.jpg src="http://gb.cri.cn/mmsource/images/2006/12/14/ex20061214501.jpg" onload="if(this.width>img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}"> <A href="http://gb.cri.cn/mmsource/images/2006/12/14/ex20061214501.jpg" target=_blank>察看原图</A> <A href="http://club.health.sohu.com/view_pic.php?b=zz0078&url=http://gb.cri.cn/mmsource/images/2006/12/14/ex20061214501.jpg" target=_blank>　发送到手机</A> 一碗香糊 一身温馨  　　入冬以来，喜欢甜食的市民经常造访甜品屋，点上一碗热乎乎的香糊糊，甜蜜而滋润，顿时让一身都充满了暖意。  　　杏仁糊具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠等功效；芝麻糊则含有丰富的钙质和铁质，有助维持骨骼健康。另外，核桃糊也很受欢迎，核桃含亚麻酸及维他命E，能帮助补充脑力及延缓脑细胞退化。  <IMG alt=http://gb.cri.cn/mmsource/images/2006/12/14/ex20061214502.jpg src="http://gb.cri.cn/mmsource/images/2006/12/14/ex20061214502.jpg" onload="if(this.width>img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}"> <A href="http://gb.cri.cn/mmsource/images/2006/12/14/ex20061214502.jpg" target=_blank>察看原图</A> <A href="http://club.health.sohu.com/view_pic.php?b=zz0078&url=http://gb.cri.cn/mmsource/images/2006/12/14/ex20061214502.jpg" target=_blank>　发送到手机</A> 鲜滑粥品 养肝明目  　　地道的猪肝粥，稀烂、黏稠、鲜滑，据称这种粥有养肝明目作用。猪肝中含有丰富的铁，还是补充铁质的良好来源。  　　此粥煮起来十分讲究，主要是猪肝的腌制以及煮粥的火候，猪肝切成片后放入碗中，加上淀粉、葱花、姜末、料酒和食用盐，搅拌均匀后腌上。煮的时间不宜过长，否则猪肝不嫩滑，但时间太短猪肝未透又不卫生。因此火候是保证猪肝片嫩而不老主要因素。  <IMG alt=http://gb.cri.cn/mmsource/images/2006/12/14/ex20061214503.jpg src="http://gb.cri.cn/mmsource/images/2006/12/14/ex20061214503.jpg" onload="if(this.width>img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}"> <A href="http://gb.cri.cn/mmsource/images/2006/12/14/ex20061214503.jpg" target=_blank>察看原图</A> <A href="http://club.health.sohu.com/view_pic.php?b=zz0078&url=http://gb.cri.cn/mmsource/images/2006/12/14/ex20061214503.jpg" target=_blank>　发送到手机</A> 滋补糖水 美容防疾  　　银耳木瓜水是一道具有润肠功效的糖水。木瓜含有丰富的维他命A及C和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平。银耳有预防眼疾之效，两者结合能有效抵抗自由基对身 体细胞的伤害。  　　将银耳浸泡开后摘成小朵，木瓜去皮切粒，放入炖盅加水，炖一个半小时即可。这道糖水已经成为很多佛山市民的家常糖水。  <IMG alt=http://gb.cri.cn/mmsource/images/2006/12/14/ex20061214504.jpg src="http://gb.cri.cn/mmsource/images/2006/12/14/ex20061214504.jpg" onload="if(this.width>img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}"> <A href="http://gb.cri.cn/mmsource/images/2006/12/14/ex20061214504.jpg" target=_blank>察看原图</A> <A href="http://club.health.sohu.com/view_pic.php?b=zz0078&url=http://gb.cri.cn/mmsource/images/2006/12/14/ex20061214504.jpg" target=_blank>　发送到手机</A> 选择性药膳进补  　　目前，佛山很多酒家已经推出了羊肉煲、高丽参鸡汤等，佛山中医院营养师张年认为，这些补品并不适合所有人群。在温燥的天气，如有口干、舌燥、便秘等症状的人群，应禁 口，对燥热食品要加以节制，不然则有相反的效果出现。而身体虚弱、有病患者，则可以在医生的指导下增加进补，有助消化，促进营养的吸收，需要注意的是，过寒过燥、大辛大热的药膳也是不应选择的。

侯哥发表于 2006-12-21 17:46

不可随意进补，不当补而补，等于闭门留盗

页: [1]

's Archiver

冬季饮食应走温补路线