兔宝宝 发表于 2008-11-12 21:12

烹调小知识

<STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffff99" color=#006600 size=5>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 料酒 应在油温最高时放</FONT></STRONG><P><FONT color=#006600><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffff99"><FONT size=5>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 烹调菜肴加些料酒，有提香的作用。在烹调过程中，最合理的用料酒时间，应该在整个烹饪过程中锅内油温最高的时候。比如做红烧鱼，必须在鱼煎成形后立即烹入料酒。料酒烹入后，即爆出响声，并随之冒出一股醇香的酒气，这就是烹入料酒的最佳时间。</FONT></FONT></FONT></P>

翻江鼠 发表于 2008-11-13 10:32

原文由 吴雪儿 发表: <FONT color=#ee1169 size=6>我就是这样做的<BR></FONT>

白雪迎春 发表于 2008-11-12 23:14

谢谢<br>

洹水花 发表于 2008-11-12 21:51

<FONT size=7>知道了</FONT>

海底森林 发表于 2008-11-12 21:17

高手啊！

快乐泳者 发表于 2008-11-12 21:16

学习了

吴雪儿 发表于 2008-11-12 21:21

我就是这样做的<br>

碧浪鲨 发表于 2008-11-12 21:53

谢谢

安阳亚当 发表于 2008-11-13 00:45

谢谢，学习了。

神龟 发表于 2008-11-13 15:27

<BR><IMG src="/attachments/Upfiles/20081113152636256.bmp"><BR><BR>

樊里斋主 发表于 2008-11-13 20:24

原文由 神龟 发表: <BR><IMG src="/attachments/Upfiles/20081113152636256.bmp"><BR><BR>

兔宝宝 发表于 2008-11-15 13:26

<BR><IMG src="/attachments/Upfiles/20081115132553967.jpg"><BR><BR>

洹水花 发表于 2008-11-14 14:07

原文由 安阳亚当 发表: 谢谢，学习了。
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