冬季别忘补充维生素

关东女侠 发表于 2008-11-17 14:29

按我国传统民间习惯，“立冬”代表着冬季的开始。自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。“寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。 　　冬天是蔬菜的淡季，因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。那么人们可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配，补充人体维生素需要。?? 　　俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机，但要提醒大家的是，进补时要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些 <FORM class=yqin action=http://www.iask.com/n method=post><INPUT type=hidden value=生姜 name=k></FORM><A class=akey title=生姜 onclick="activateYQinl(this);return false;" href="http://www.iask.com/n?k=生姜" target=_blank>生姜</A>大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰等等。

奥巴马 发表于 2008-11-18 14:23

原文由白雪迎春发表: 学习了,谢谢女侠!

青年教师 发表于 2008-11-18 20:48

原文由 yuren 发表: “三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机

yuren 发表于 2008-11-18 18:16

“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机

畅游大海 发表于 2008-11-17 18:59

学习了,谢谢女侠!

白雪迎春 发表于 2008-11-17 21:37

学习了,谢谢女侠!

三省克己 发表于 2008-11-17 18:14

原文由快乐泳者发表: 学习

关东女侠 发表于 2008-11-17 14:30

冬季海带也能耐寒　　冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、 <FORM class=yqin action=http://www.iask.com/n method=post><INPUT type=hidden value=脂肪 name=k></FORM><A class=akey title=脂肪 onclick="activateYQinl(this);return false;" href="http://www.iask.com/n?k=脂肪" target=_blank>脂肪</A>、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主。营养专家表示，冬季我们可以适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。?? 　　此外，怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝类、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑 <FORM class=yqin action=http://www.iask.com/n method=post><INPUT type=hidden value=木耳 name=k></FORM><A class=akey title=木耳 onclick="activateYQinl(this);return false;" href="http://www.iask.com/n?k=木耳" target=_blank>木耳</A>和红枣等。?? 　　海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物有：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。?? 　　我们平时吃的芝麻、葵花子也能为人体提供耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取芝麻、葵花子、蔬菜等。

傲雪寒梅 发表于 2008-11-17 22:15

谢谢女侠冬季补充维生素很有必要

快乐泳者 发表于 2008-11-17 15:04

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