［原创］拥抱自然_童年回忆之炸供

游遍全国 发表于 2008-11-27 09:25

［原创］拥抱自然_童年回忆之炸供

<DIV class=Section0 style="LAYOUT-GRID:15.6pt none">炸  供小时候的农村生活，过年是最热闹的。七十年代末的农村很穷，商品流通很不发达，过年时的各种物资大部分需要自家准备。腊月一到，大人们便按分工要求，各自忙碌起来。男人们有专门从事打糖的、做山芋粉丝的、扯挂面的等等行当；妇女们在家也做着各种过年前食物准备：做豆腐、磨米粉做米面、熬糖稀准备打糖、炸供等等。<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>时至年关，冰天雪地，冬至一过，滴水成冰。记得那时上衣穿一件哥哥传给我的“的卡”中山装，下衣是没有蒙裤子的棉絮都露在外面的棉裤，就这样对付一个冬天。年关事情更多，母亲每每在磨豆子、磨米粉的事情上要我做帮手，那时母亲身体似乎并不比现在好些，尽管她那时很年轻。母亲由于经常生病身体很虚弱，我很不忍心看着母亲一人忙着成天都忙不完的活，开始帮母亲推磨子，一开始是搭拐，后来力气大些，便一人双手推了。那时村子里没有电，这些活全是手工作业，但洗山芋粉却不是。大队里有一台柴油机，能帮助队员绞山芋粉，每担大概收2毛钱的加工费。但要洗几担山芋，也要化不少钱，所以常常用一种刨子来刨山芋，再在水边用网眼很细的纱布筛出淀粉。这活很累，又很冻人，经济条件好一点的家庭便去用机器绞山芋。忘记中我也随大人们一道挑着半担山芋去大队绞过一次。看着柴油机那样大的能耐，不一会便将一担山芋全部绞碎，真是很惊讶，想着要是每家都有一台这样的机器该多好，这样什么磨米、磨豆子的事件就都可以由它来做，人可就太舒服了！<o:p></o:p>年前的晚上是妇女们最忙的时候。除了给大人小孩做做针线活外，年关将近，家家都要打糖、蒸米面、做粉丝、炸供等。炸供是我们那一带农村过年家家都要做的一件大事，炸出来的食品叫供品，主要是自腊月二十三开始到三十送灶接灶用的，灶神爷自然是不会吃这些东西的，于是这些东西在年三十晚十二时一过，便是各家大人小孩的美味食品了。记得有一年年关的晚上，母亲正忙着炸供，炸的东西五花八门：有山芋干、掺有芝麻的面粉皮、油豆腐等，我则帮母亲生火。我对于前面几样东西不太感兴趣，但特别喜欢吃刚炸好的油豆腐，我们家叫“生富”（音名，不知其意）。刚炸好的“生富”，外焦里嫩，脆香可口。于是在生火间隙，便趁机抓几只刚捞起来的“生富”吃，但有时实在等不及，看着锅里的豆腐块由白变淡黄再至金黄时，便知“生富”已炸好，迫不及待地用筷子在锅里夹。这次在夹“生富”时，不巧碰倒了旁边照亮的油灯（由于当时农村没通电，照明就是煤油灯，煤油还是凭票买来的），屋子顿时里一片漆黑，只有锅底的火照着巴掌大的一块墙壁是亮的，我知道闯了大祸，紧张得什么都不敢说了，母亲气得直骂我是个“饿鬼”，姐姐重找了盏灯过来，我一看刚才打倒的油灯正掉在滚烫的油锅里，母亲小心翼翼地把油灯捞起来，油灯里面的煤油已全部漏到油锅里了。当时用来炸供的一锅油，可是全家半年的吃菜用油，母亲自然不舍得把它倒掉，就连锅里炸的东西，也是很不容易生产得来的，要买可是化不少钱的，母亲叹着气，眼睛里似乎有些眼泪，我惊恐地呆呆地看着母亲，母亲也没再说什么了，把炸过的“生富”捞起来，那一锅油凉了后母亲又将它装进油缸里存着用。结果因为我这一时贪嘴，那一年我们家过年吃的这些东西，都是混着煤油味的，后来炒菜用油，都混着一股煤油味。每当兄弟姐妹们吃到混有煤油味的供品及菜肴时，仍不忘嘲笑我的贪嘴。<o:p></o:p>若干年以后，我成为国有企业的一员员工。每逢过年，带着妻子女儿回老家，母亲照样准备着丰盛的各式糕点，其中也有各种油炸的供品，每每吃到这些可口的食品时，总会想起当年母亲炸供时我把煤油灯打倒到油锅里的片段，回忆起当年的物质生活极度溃乏的过年生活，再看着眼前的一切，真切地体会到我们的祖国在经历了三十年改革开放后所带来的巨大变化。母亲身体还算健康，只是老了不少，她深知我喜欢吃油炸豆腐，每年都炸些给我带回城市，我怕母亲身体不好，叫她不要炸了，母亲总是说：“不要紧，现在的条件好多了，自己种的豆子吃不掉，菜籽也多得很，炸供也不用点煤油灯，又有煤气，又不要人在锅底下添火，闲着也是闲着，炸点‘生富’给孙子吃，没事的”。听着母亲的话，我感慨万千，回想着过去的贫穷，想着母亲当年的含辛茹苦，看着眼前的变化，我想我是幸福的，母亲也是幸福的，孩子更是幸福的，这“生富”我一辈子要吃下去，因为“生富”能使我们的生活更加富裕。<o:p></o:p></DIV> ［此帖子已被游遍全国在 2008-11-27 9:25:59 编辑过］ ［此帖子已被游遍全国在 2008-11-27 9:26:56 编辑过］

三尺雨 发表于 2008-11-27 12:07

又一篇佳作，非常有意思，“生富”没有吃过，但是这“生富”寓意真的很好，“生富”能使我们的生活更加富裕。

七彩雪 发表于 2008-11-27 13:24

长了知识！

KK搏浪 发表于 2008-11-28 11:18

每个人都有自己的童年,它是最纯情难忘的--------

三省克己 发表于 2008-11-27 18:39

原文由三尺雨发表: 又一篇佳作，非常有意思，“生富”没有吃过，但是这“生富”寓意真的很好，“生富”能使我们的生活更加富裕。

乐乐发表于 2008-11-27 23:02

原文由三尺雨发表: 又一篇佳作，非常有意思，“生富”没有吃过，但是这“生富”寓意真的很好，“生富”能使我们的生活更加富裕。 真长见识了

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