[原创]那位朋友可以告诉我,牛那个部位的肉最好吃吗?
<BR><IMG src="/attachments/Upfiles/20071282346851.jpg"><BR><BR> 每个部位的牛肉有每个部位的特点，因此烹饪方法也该有所差别。<BR>1 牛颈肉 肉质干实肥瘦兼有 制馅或煨汤 什蔬牛丸汤<BR>2 肩肉 纤维细，口感嫩 炖、烤 清炖牛肉<BR>3 上脑 略老，有脂肪 炖,红烧,酱 红烧牛肉面 <BR>4 胸肉 肉嫩，肥而不腻 炖、煮 番茄牛肉浓汤<BR>5 眼肉 脂多汁多 烤、涮煎牛排 煎黑椒牛排<BR>6 外脊（西冷） 肉嫩 炒、煎、烤、涮 茄汁扒牛条<BR>7 里脊（菲力） 质嫩肉瘦 煎、炒、炸 蜜汁牛柳<BR>8 臀肉（米龙） 纤维粗脂肪低 切丝爆炒 红椒芹菜牛肉丝 <FONT color=#0000ff size=5><STRONG> 我们30多人去买牛肉,我问了一同去的好多骑友也没有问清楚牛的哪个部位的肉最好吃????而且还是各有说到....<BR></STRONG></FONT><IMG src="/attachments/Upfiles/200712823128369.jpg"><BR><BR><BR><IMG src="/attachments/Upfiles/2007128233254355.jpg"><BR><BR><br><br>［此帖子已被 走四方 在 2007-1-28 23:33:21 编辑过］ <P>原文由 侯哥 发表: 每个部位的牛肉有每个部位的特点，因此烹饪方法也该有所差别。<BR>1 牛颈肉 肉质干实肥瘦兼有 制馅或煨汤 什蔬牛丸汤<BR>2 肩肉 纤维细，口感嫩 炖、烤 清炖牛肉<BR>3 上脑 略老，有脂肪 炖,红烧,酱 红烧牛肉面 <BR>4 胸肉 肉嫩，肥而不腻 炖、煮 番茄牛肉浓汤<BR>5 眼肉 脂多汁多 烤、涮煎牛排 煎黑椒牛排<BR>6 外脊（西冷） 肉嫩 炒、煎、烤、涮 茄汁扒牛条<BR>7 里脊（菲力） 质嫩肉瘦 煎、炒、炸 蜜汁牛柳<BR>8 臀肉（米龙） 纤维粗脂肪低 切丝爆炒 红椒芹菜牛肉丝 </P><P><FONT color=#ff3300 size=6>谢谢侯哥这么快就给了我这么多的答案</FONT></P><P><FONT color=#ff3300 size=6>我认为"冬泳和饮食是分不开的"所以我把吃也拿到冬泳网上来谈.....</FONT></P> 不知楼主口味如何？<br>常言：人多嘴杂，众口难调，<br>有人喜欢吃筋，有人喜欢吃肉，<br>有人喜欢热炒，有人喜欢凉拌！<br>有人喜欢肉汤，有人喜欢涮烤！<br> 原文由 侯哥 发表: 每个部位的牛肉有每个部位的特点，因此烹饪方法也该有所差别。<BR>1 牛颈肉 肉质干实肥瘦兼有 制馅或煨汤 什蔬牛丸汤<BR>2 肩肉 纤维细，口感嫩 炖、烤 清炖牛肉<BR>3 上脑 略老，有脂肪 炖,红烧,酱 红烧牛肉面 <BR>4 胸肉 肉嫩，肥而不腻 炖、煮 番茄牛肉浓汤<BR>5 眼肉 脂多汁多 烤、涮煎牛排 煎黑椒牛排<BR>6 外脊（西冷） 肉嫩 炒、煎、烤、涮 茄汁扒牛条<BR>7 里脊（菲力） 质嫩肉瘦 煎、炒、炸 蜜汁牛柳<BR>8 臀肉（米龙） 纤维粗脂肪低 切丝爆炒 红椒芹菜牛肉丝 <FONT size=4>侯哥参加健美锻炼多年,对饮食很有研究.</FONT> <P><FONT size=7>奶!</FONT></P><P> </P> <BR><IMG src="/attachments/Upfiles/200726215743262.jpg"><BR><BR>原文由 啊英才 发表: <br><P><FONT size=7>奶!</FONT></P><P> </P> <FONT face=方正舒体 color=#ff0000 size=6>舌头！</FONT> 牛腩营养最高,牛腱口感好<br>吃 屁股蛋子好吃<br>研究他干什么呀,老梢公 说了:人多嘴杂，众口难调,想买什么就买什么,一定是有人说好还有人说不好,好不好的吃了算<br> <br> <br> <br> 原文由 走四方 发表: <BR><IMG src="/attachments/Upfiles/200726215743262.jpg"><BR>这张照片是不是啊英才小时候的照片？怎么那么象！<BR><BR><P> </P>
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