营养]春节饮食的营养搭配

侯哥发表于 2007-2-2 17:14

1、碱搭酸   　　健康人体必须保持微碱性状态，以PH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品（奶类、血品例外），富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。     含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。  　　2、钾排钠  　　我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。     而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。  　　3、“多渣”掺“少渣”  　　荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，这样就容易诱发结肠癌。     而粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。     含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。  　　春节即将来临，亲朋好友相聚，难免要吃一些大鱼大肉高蛋白高脂肪食物，不少人每逢佳节就会患肠胃消化不良症。因此，在节日期间，无论外出吃饭还是在家里聚餐都要注意食物的合理搭配，既要吃得好，还要符合人体健康的需要，这样才能过一个快乐又健康的春节。 <IMG src="http://image2.club.sohu.com/pic/49/c5/f4a5b708f3ddb022d37069569ee9c549.jpg" onload="if(this.width>img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}">

天地一沙鸥 发表于 2007-2-3 11:04

建议春节朋友们吃菜之前一定要打电话先咨询一下侯哥再吃.一旦吃错后果很严重!

东方魔女 发表于 2007-2-3 07:42

不错．此帖要顶！

东方魔女 发表于 2007-2-3 12:07

原文由天地一沙鸥发表: 建议春节朋友们吃菜之前一定要打电话先咨询一下侯哥再吃.一旦吃错后果很严重!

风萧萧 发表于 2007-2-3 08:27

要顶到冬泳科研一篇！~

三月发表于 2007-2-2 22:45

好!

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