汉鸭子 发表于 2007-2-10 11:29

春季吃蔗要慎重

<P><FONT size=5>春季吃蔗要慎重</FONT></P><P><FONT size=5>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 在我们北方地区，每年秋天从产地大量购进甘蔗，除少量在秋天上市外，大部分用窑储存越冬，在春节前后大量上市，是销售旺季。甘蔗经冬季储藏后糖化作用加强，甘甜可口，儿童更是喜欢。甘蔗为含糖物质，水分丰富，在越冬储存过程中，窑内潮湿，通风不良，这种环境非常适宜霉菌生长。特别是没有成熟的甘蔗更易受霉菌侵袭，使甘蔗变质。变质的甘蔗外皮失去光泽，质地松软如糖萝卜一样。横断面与纵断面可找到灰黑色、褐色或浅黄色斑，闻有酸味或酒糟味。</FONT></P>

龙腾 发表于 2007-2-10 20:44

横断面与纵断面可找到灰黑色、褐色或浅黄色斑，闻有酸味或酒糟味。

绿水青山 发表于 2007-2-10 22:55

谢谢！

熊图腾 发表于 2007-2-11 09:56

原文由 绿水青山 发表: 谢谢！
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