端午节各地美食风俗趣闻
端午节各地美食风俗趣闻2010年06月04日出处：pcbaby责任编辑：林艳金http://www.pconline.com.cn/images/blank.gif#
导读：粽子你就听得多了，但端午节不是粽子独美，来看看各地端午节的美食风俗吧！
关键词：端午节 习俗 美食
吃黄鳝
我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。
吃面扇子
甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。http://img3.pcbaby.com.cn/pcbaby/1006/04/925444_lyj-20100604-005.jpg
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吃茶蛋
江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意谓祝福孩子逢凶化吉，平安无事。
吃大蒜蛋
河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。
吃打糕
端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。
吃煎堆
福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
吃薄饼
在温州地区，端午节家家还有吃薄饼的习俗。薄饼是采用精白面粉调成糊状，在又大又平的铁煎锅中，烤成一张张形似圆月，薄如绢帛的半透明饼，然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅，卷成圆筒状，一口咬去，可品尝到多种味道。
回复 1# 冰雪花王
感谢花王端午节送来这么多好吃的！会照着做的！
谢谢‘冰雪花王’送来了与粽子相媲美的丰盛美食谱，先学习，再实践。 真是端午节的美食大全啊，在这传统的端午佳节里，祝愿我们每位朋友节日快乐，上网快乐，游泳快乐，生活快乐，事事快乐！ 回复 5# 海豚大侠
欢迎海豚大侠到光临女子专区，看到您来了，我们真开心。 本帖最后由 冰之雅 于 2010-6-16 23:59 编辑
端午节的各地美食真馋人啊,也知道了端午节的习俗，谢谢冰雪花王老师的精彩介绍！
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