泡茶不宜使用保温杯

寒冬畅游 发表于 2007-3-11 22:52

<H1>泡茶不宜使用保温杯 </H1><H2>很多人喜欢用保温杯泡茶，认为这样茶水可以长时间保温。其实这种做法是错误的。 　　茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分，是一种天然的保健饮料，其中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素等，又具有多种药理作用。如果用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时，由于一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快挥发，也减少了茶水应有的清香味。此外，维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏，长时间高温浸泡会使其损失过多，从而降低了茶的保健功能。 　　因此，不宜用保温杯泡茶。如果想喝热茶，可以用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡，茶泡好了以后，再倒入保温杯中。 　　另外，还有些人用搪瓷茶具泡茶，这也是不妥的。搪瓷茶具用久了容易产生磨损，使铁皮露出，金属成分会随着茶而溶解，使茶水色泽发黄并失去原味，而且，搪瓷茶具散热、传热快，茶香也易散发。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　摘自－《环球时报·生命周刊》 </H2>

兴安北极熊 发表于 2007-3-12 14:50

谢谢

大海的风帆 发表于 2007-3-13 13:32

原文由兴安北极熊发表: 谢谢 学习了。欢迎你来山东日照品茶。我们这里盛产绿茶。

天地一沙鸥 发表于 2007-3-13 22:38

学习了。谢谢。

页: [1]

's Archiver

泡茶不宜使用保温杯