夜航船 发表于 2007-3-27 20:01

每天吃一个鸡蛋可降血脂

<DIV id=chan_newsTitle><FONT color=red></FONT>&nbsp;</DIV><DIV id=chan_newsInfo><CENTER>&nbsp;</CENTER></DIV><!-SSE COMENTEND SSE-><DIV id=chan_newsInfo1></DIV><DIV id=chan_newsDetail><SCRIPT type=text/javascript><!--<br>                        function openWithSelfMain(url,name,width,height,top,left,noscrollbars){<br>                                        width2=(width<=screen.width)?width:(screen.width*3/4);<br>                                        height2=(height<=screen.height)?height:(screen.height*3/4);<br>                                        var options = "width=" + width2 + ",height=" + height2;<br>                                        if(top!="") options += ",top="+ top;<br>                                        if(left!="") options += ",left="+ left;<br>                                        options += "toolbar=no,location=no,directories=no,status=no,menubar=no,resizable=yes,copyhistory=no";<br>                                        if(noscrollbars == null || noscrollbars == "" || noscrollbars == "0" || width>screen.width || height>screen.height){<br>                                        options += ",scrollbars=yes";<br>                                        }else{<br>                                        options+= ",scrollbars=no";<br>                                        }<br>                                        //alert(width+">>"+height);<br>                                        //return false;<br>                                        new_window = window.open(url, name, options);<br>                                        window.self.name = "main";<br>                                        new_window.focus();<br>                        }<br>//--></SCRIPT><br>　　 <BR>　　<FONT size=4>鸡蛋含人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近，是一种理想的天然“补品”。可近年来，越来越多的人却将鸡蛋视作引起高血压、动脉粥样硬化、冠心病等疾病的元凶，原因就是其中含有较高的胆固醇，使原本就有上述疾病的患者觉得，再吃鸡蛋，简直就是“火上浇油”。不少人开始对鸡蛋敬而远之，甚至“谈蛋色变”。<BR>　　<BR>　　<B>蛋黄其实可保护心血管</B><BR>　　<BR>　　但实际上近几年来，许多营养学家开始推荐用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。美国营养学家从鸡蛋中提取卵磷脂，每天给心血管病人吃4—6汤匙，3个月后，患者血清胆固醇显著降低了。这一研究成果受到了医学界的关注，各国相继将此法用于临床，均获得满意效果：<BR>　　<BR>　　美国堪萨斯州立大学的研究人员，通过一个严格模仿人体生理学的试验发现，卵磷脂能干扰胆固醇的吸收，明显减少小肠对胆固醇的吸收量；波士顿内科医生伯曼为400多名体重超重的警察拟订了一种减肥食谱，其中每天必吃的就有鸡蛋。8年后，这400多名警察中并没有发现有人血液中胆固醇含量增高，也没有发生过一起心脏病病例；还有研究证实，卵磷脂是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，乳化成悬浮于血液中的细微粒子，而不沉积于血管壁上，并能顺利通过血管壁被细胞利用，从而减少血液中的胆固醇。所以，许多学者认为，吃鸡蛋不但无害，反而对心血管系统有特殊的保护作用。<BR>　　<BR>　　最近，土耳其国立地中海大学医学院心脏病学系主任艾赛的最新研究表明，鸡蛋中的不饱和脂肪酸还可以降低胆固醇，因此高胆固醇病人每天吃一个鸡蛋，有助于降低胆固醇。<BR>　　<BR>　　<B>发达国家为鸡蛋解禁</B><BR>　　<BR>　　此外，总胆固醇水平的高低并不能反映罹患心脏病的几率，因此胆固醇又分为“好胆固醇”(HDL，高密度脂蛋白胆固醇)和“坏胆固醇”(LDL，低密度脂蛋白胆固醇)。一个鸡蛋（大约50—60克）约含234毫克胆固醇，这些胆固醇与蛋白质结合在一起形成脂蛋白，其中就有大量的“好胆固醇”——高密度脂蛋白，它具有清除血管壁上胆固醇的作用。因此近年来，许多发达国家的医学界取消了心脑血管患者忌吃鸡蛋的“禁令”。<BR>　　<BR>　　<B>每天1个鸡蛋最合适</B><BR>　　<BR>　　那么，每人每天吃几个鸡蛋合适呢？从营养学的观点来看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人，每天吃2个鸡蛋也无妨，但超过两个就稍显多了。<BR>　　<BR>　　为保证营养，鸡蛋以煮、蒸、炒为好。有试验证实，人体对煮熟的鸡蛋吸收率可达100%，炒鸡蛋97%，炸鸡蛋81.1%。煎、炸虽然好吃，但不容易消化。煮鸡蛋则以水沸后5分钟为宜，炒鸡蛋宜“嫩”不宜“老”，油煎荷包蛋火不能太旺、温度不能过高。</FONT></DIV><DIV id=chan_postComment><DIV><FONT size=4></FONT></DIV><!-SSE COMENTSTART SSE-></DIV>

天地一沙鸥 发表于 2007-3-27 20:35

学习了,感谢介绍.

逸人 发表于 2007-3-27 20:55

<FONT size=7>&nbsp; 你一天吃几个?</FONT>

汉鸭子 发表于 2007-3-28 12:42

<FONT size=5>鸡蛋是好东西，但多吃也无益。</FONT>

熊图腾 发表于 2007-3-28 10:15

<br>学习了,感谢介绍.<br>

水之韵 发表于 2007-3-28 14:51

学习了，谢谢！

寒冬畅游 发表于 2007-3-28 20:45

<SPAN id=yu181204><BR><FONT size=7>&nbsp; 从明天开始一天吃一个鸡蛋。</FONT><BR></SPAN>
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