[转贴]寻找东大街老字号美食

巴山夜雨 发表于 2007-4-9 10:51

有人说，餐饮是个“喜新厌旧”的行业，不断推陈出新，才能持续风骚。上个世纪九十年代初期，中心城区东大街、箱箱街附近聚集了不少美食店，这里曾经是乐山城区最热闹的地方。但是在当今优胜劣汰的激烈竞争中，这一带因为美食的“流失”，在人们的印象中渐渐淡去。　　“老字号”遭遇尴尬　　东大街一带美食的兴起，曾经给乐山餐饮业带来了不小的冲击，成为了当时的典范，而现在这里早已没有了原来的人气，这里更多的是美容店、服装店、饰品店，餐馆已屈指可数，出名的就更不多了，老字号的烧麦、游肥肠等美食似乎渐渐地被人们所淡忘。随着乐山城市经济的快速发展，新城区人口不断增多，商业氛围也越来越浓。东大街、箱箱街远离新兴的商业圈，失去了地理上的优势。对于追求环境的“食客”来说，东大街的美食餐厅已经难以满足他们的要求了。相对于新近开业的一些环境幽雅、装璜豪华的酒楼餐厅来讲，东大街的美食摊点似乎落伍了。此外，逐渐发展的新城区各个美食聚集地，对东大街这样的老牌餐饮中心，也是个不小的冲击，因此东大街这一带餐馆的生存也就不容乐观。　　推荐美食：老字号美味烧麦　　东大街这带虽然不是乐山目前最火的美食街，可是几家老字号却固守着这块传统的黄金街道，像之前提到的游肥肠、烧麦店。不过喜欢这些美食的乐山人，大凡都是这些店铺的回头客。记者在这里向大家推荐的是烧麦，这应该算是乐山地道的小吃了。东大街上有两家专门卖烧麦的餐馆，这两家店的烧麦都深得食客喜爱，几乎是每桌必点的主打食品。据悉，个中的“秘诀”不仅仅是因为烧麦卖相精美、色彩润泽，能激发人的食欲，更具诱惑的是那一口咬下去鲜香爽滑的烧麦，细腻而不粘牙。还有叫人惊喜万分的夹心，里面是新鲜的猪肉，再沾上店内配制的调味酱，吃起来常常令人口舌生香。　　美食小贴士：　　鸡汤银丝面也是烧麦店内的一大特色，可以一试。东大街这几年变化不大，在这条街上还能感受到乐山旧城区纯正的商业面貌，如果你是地道的乐山人，在这里吃着烧麦，喝着鸡汤说不定还能想起关于儿时的快乐回忆。

合肥冬泳 发表于 2007-4-9 10:59

老字号也应推陈出新.

水之韵 发表于 2007-4-9 11:17

东大街的烧麦，价廉物美，我们经常早上游了泳就去吃。

水00牛 发表于 2007-4-9 11:35

在打广告吗？

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