冬水夏路 发表于 2010-12-11 10:25

冬季养生 警惕家常菜的十种致命搭配

冬季养生 警惕家常菜的十种致命搭配（1）
http://image.tech-food.com/images/news/bpic/2010-12/20101210102930447.JPG胡萝卜+酒
　　解读：胡萝卜素和酒精混合食用，容易引起肝病。
　　专家说法：“胡萝卜下酒”的吃法不利于健康。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒精一起进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。



                                                         冬季养生 警惕家常菜的十种致命搭配（2）
                                                         http://image.tech-food.com/images/news/bpic/2010-12/20101210102954586.JPG菠菜+酸                                                                                                                                                                                                                冬季养生 警惕家常菜的十种致命搭配 http://image.tech-food.com/images/news/bpic/2010-12/2010121010304867.JPG



















                                                                                                                  牛肉+栗子
　　
解读：牛肉和板栗子混在一起吃，易出现消化不良、呕吐症状。
　　专家说法：据《饮食正要》记载：“牛肉不可与栗子同食。”栗子中富含维生素C，每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，这两种搭配同食，不易消化。故牛肉不宜与栗子共食，最好间隔一段时间，分开食用。

                                                冬季养生 警惕家常菜的十种致命搭配（4）
http://image.tech-food.com/images/news/bpic/2010-12/20101210103021765.JPG萝卜+木耳
　　解读：萝卜与木耳混吃容易引起过敏性皮炎。
　　专家说法：萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎。为健康起见，最好是不要将这两种食物混合食用。

冬水夏路 发表于 2010-12-11 10:28

回复 1# 冬水夏路


                                                 冬季养生 警惕家常菜的十种致命搭配（5）
http://image.tech-food.com/images/news/bpic/2010-12/20101210103036299.JPG豆腐+葱
　　解读：豆腐和葱一起食用，易造成人体钙质的流失。
　　专家说法：豆腐含有丰富的钙元素，而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙，草酸钙难以被人体吸收。如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙而出现小腿抽筋、软骨症、易骨折等病症。同烧时可以先把葱、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再与豆制品混合食用。

冬水夏路 发表于 2010-12-11 10:31

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                                                            冬季养生 警惕家常菜的十种致命搭配（6）

http://image.tech-food.com/images/news/bpic/2010-12/20101210103052408.JPG海虾+柿子
　　解读：海味与水果同食，容易出现腹泄、胸闷等中毒现象。
　　专家：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食，易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃而引起不适，出现腹痛、呕吐、恶心等症状。因此水果不宜与海味菜同时食用，以间隔2个小时为宜。

冬水夏路 发表于 2010-12-11 10:33

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                                              冬季养生 警惕家常菜的十种致命搭配（7）

http://image.tech-food.com/images/news/bpic/2010-12/2010121010319872.JPG萝卜+水果
　　解读：萝卜和水果同吃，可诱发或导致甲状腺肿。
　　专家说法：人吃萝卜后会在体内产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸，如果此时摄入大量含植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。

冬水夏路 发表于 2010-12-11 10:35

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                                                       冬季养生 警惕家常菜的十种致命搭配（8）
http://image.tech-food.com/images/news/bpic/2010-12/20101210103124863.JPG胡萝卜+白萝卜
　　解读：胡萝卜会破坏白萝卜中的维生素C。
　　专家说法：白萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。

冬水夏路 发表于 2010-12-11 10:36

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                                                   冬季养生 警惕家常菜的十种致命搭配（9）

http://image.tech-food.com/images/news/bpic/2010-12/20101210103143991.JPG土豆烧牛肉
　　解读：土豆、牛肉一起做菜，长期食用易导致胃肠功能紊乱。
　　专家说法：土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴，从口味上讲，这是一道很好吃的菜，但从健康的角度上讲，是不应该提倡长期食用的。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

冬水夏路 发表于 2010-12-11 10:39

冬季养生 警惕家常菜的十种致命搭配（10）

http://image.tech-food.com/images/news/bpic/2010-12/20101210103158363.JPG维生素+虾
　　解读：虾中的砷与维生素C反应，在死者腹内产生砒霜致人死亡。
　　专家说法：虾等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物，与服用的“维生素C”反应，转变为有毒的三钾砷，这就是人们俗称的砒霜!砒霜能麻痹毛细血管，抑制巯基酶的活性，并使心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。为慎重起见，在服用“维生素C”期间，应当忌食虾。

傲雪寒梅 发表于 2010-12-11 11:44

冬季养生 警惕家常菜的十种致命搭配

坐沙发慢慢看 谢谢提醒

寒江搏浪 发表于 2010-12-11 12:10

养生 需要 科学 ！
搭配 力求 合理 ！

松江勇士 发表于 2010-12-12 13:39

回复 9# 寒江搏浪


    不懂的科学用餐，就等于不爱惜生命一样重要。

小舟 发表于 2010-12-13 19:54

看过很长见识。

晋中海豹 发表于 2010-12-15 06:08

看过很长见识。

海豚大侠 发表于 2010-12-15 10:15

学习

雕虫 发表于 2023-1-11 09:52

不懂的科学用餐，就等于不爱惜生命一样重要。
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