健康与饮食
水果也打蜡 教你巧妙避开美容水果http://www.huanqiu.com 2010-12-24 08:33 环球网健康社区 我要评论 [*]分享 人人网 新浪微博 腾讯微博 豆瓣 字号：T|T点击图片进入下一页 现如今很多商家利欲熏心，给还没熟的水果用激素催熟，给水果打蜡等等。本来水果具有很多保健功效，但是这些行为让水果变成了毒药。小编今天带大家来学习下营养专家是怎样挑水果的，教你巧妙避开“美容水果”。http://himg2.huanqiu.com/attachment2010/101223/375473bbd1.jpg
过分添加化学剂令水果“有毒”
日前，央视曝光西安、福州市场上出现经打蜡、染色的“美容橙”，这些看起来外表诱人的脐橙，对身体健康存在不利影响。同样，有媒体报道，为了保证像香蕉、葡萄等水果在运输途中不烂掉，有很多水果都是运到目的地后，再用乙烯利进行催熟。
现在给水果美容的手段很多，如为了让苹果、桃子等变得更加鲜艳漂亮，一些商贩会使用一种催红素；而草莓用了催熟剂后生长期变短，颜色新鲜可人；将尚发青的西红柿摘下来，再喷上催红素“上色”；通过涂抹石蜡、添加明矾等特殊手段，使霉变水果“回光返照”……
按照国家相关规定，初级农产品是严禁上色的，对于适宜采摘的果品，可做适当清洗打蜡，但上蜡要使用专业的果品蜡，不能使用危害人体健康的工业蜡。
“用催熟剂、激素及其他化学剂催熟的水果，首先是其质量受到影响，口感、色泽会更差一些，甜度也更低一些；其次，其营养价值也会有所降低，因为在催熟过程中，糖类生成减少，维生素合成下降等。”专家指出，“催熟剂乙烯利相对是安全的，因为水果在自然成熟时也是产生乙烯来作用的。使用植物激素也不同于动物激素，可观察到的毒性较小，但不能过量使用。”
专家还表示，食用非食用色素、防腐剂会对人体健康造成危害。人为地为水果上色是非常不可取的做法。 唾弃无良商贩，使用健康食品。 :$
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