龚贺新禧 发表于 2011-1-26 14:37

过年充实啊!

   那上学的年代,西里弧度的吃了腊八粥,情绪就开始亢奋。家里香肠,缠蹄炫在窗台,不时加两条干鱼。屋里大人们开始准备下油锅的原料,鸡块,鱼块,藕夹啥的。排骨,牛肉那是用来做黑碗酥肉。馍馍,包子,油盐卷要蒸几笼。梯子口的“麸子酒”是必须的。夏天吃西瓜留下的瓜子用石灰水泡了好几天,河坡里背了半书包细沙用来炒几锅花生。麻叶要分甜的,咸的,和“猪耳朵”。蚕豆须剪成十字兰花状再油锅。“大白兔”和高粱饴纯属意外,500响的鞭咋数老是对不上号,街上听到炸米花崩地一声立马挖几缸米去排队,老妈副食店称两斤筋果条,花生站心里那叫充实,至今牵肠挂肚。。。

江湖情 发表于 2011-1-26 14:47

回复 1# 龚贺新禧
还有大扫除,也是过年必不可少的,遗不余力乐不可支,我都亲历过来,时过境迁,回顾过去,这才真有“年”味!
今天是腊月二十三,祝好!——果果

天水之间 发表于 2011-1-26 14:49

回复 1# 龚贺新禧


    原汁原味老襄阳,有滋有味吃年货。一样都没说掉,好胃口!

寂寞五筒 发表于 2011-1-26 14:51

现在过年不准放炮竹,少了一些气氛!

cisco-c 发表于 2011-1-26 17:19

       70年代、80年代初生的人大多处在物资稀少的年代,小时候再嘴馋也不像现在的小孩子们有这么多的零食可以吃,那时候哪有厌食症这个词?
       酒桌上,朋友们老是说现在的肉不好吃了,菜不香了,速成食品、膨化食品、食品催化添加剂当然是一个重要的原因,现在爱情都速成了嘛!
      得不到或很少得到的东西总是给人印象深刻,小时候是没有条件,所以吃得少、少吃到,感觉好吃。仔细想一想,是不是我们的心境也发生了变化?

下面隆重介绍本人怀念的小时候最想念的几种零食

1、爆米花、玉米花、米花糖:爆米花的香味飘在很多人的童年记忆里,过去没有现在的爆米花机和高压锅爆法,也不放什么奶油、巧克力,只有一个被两头尖肚子大的烤得黑黑的压力转炉,把手那里还有一个压力表,一把玉米或米粒放进去,有时加些糖精,后面一般是一个大铁桶加上一个长长的布袋子,转个10分钟左右,把一个铁撬棍放在开口,对着大铁桶一踩,“嘣”的一声巨响,一锅爆米花就可以吃了。小时候都是小孩子排队,像过年一样。而米花糖,则是爆米花,加上油和红糖成的糖稀混合在一起,放在一个白铁皮盒子里按成方形,等冷却后再切成一小块的最迷人的“点心”。我们这里除了这个,还有一种用米做的长桶状的东西,一个柴油发动机,轰轰烈烈地发动起来后,米从上面一个斗里倒进去,丢上两颗糖精,侧面一个出口,马上自己接住源源不断出来的一个长圆环状的米通,自己折成一小段一小段的,焦脆,爽!2、搅搅糖、糖人、敲糖(打糖):一个标准的货郎担,一头是一个炉子用来熬糖稀,一个炉子用来成形,如果是敲糖的话货郎手里就是拿着一个木匠用的刨刀和锤子,搅搅糖则是一些竹棍。我小时候最爱的是搅搅糖,给货郎一毛钱,用两根竹棍搅上来一小团糖稀(现在想来应该是麦芽糖),这时个千万不能吃,大家都说越搅越多的,但过一会儿实在熬不住自己的口水,吃起来,那种甜味真是人间少有。大人们最反对的就是小孩子吃糖人了,因为糖人都是货郎捏的、吹的,不卫生,当时可顾不了这么多,光是站着看吹糖的过程就可以忘记了回家吃饭,至于糖人嘛,又可看又可吃,当时也没有那么多卫生的概念了。
3、鸡蛋糕老实说,这玩意是一种奢侈品,只有过年、生病时才吃得到,因为生病时没有胃口,大人为了能让吃点东西,就买来它。老式包装是圆圆一个厚饼型,旁边还有一圈子表明生产厂家的油纸,一般来说,那层油都吃到要多舔几口,那种真正的鸡蛋的清香味,现在的蛋糕店里的产品哪有!4、冰棍、冰棒大夏天,最常见的是光着上身我们冒着太阳去拣竹子的冰棒棍,因为把冰棒棍交给当时是国营的冰棒厂可以换上几根冰棍,最爱吃的是绿豆冰棒,煮熟的绿豆在冰棍中,非常好看,解渴消暑,忘不了。5、焦切、花生占焦切这个名字真是奇怪,到现在还是不十分理解,为什么叫焦切呢?其实就是熟的花生、芝麻放在糖稀里冷却后用刀子切成一薄片一薄片的,就像前面说的米花糖一样,怎么就叫了焦切?!花生占是白白的,用白色的糖粉裹起来的,又有花生的清香,又有糖的浓甜,一次可以吃上很多。童年的小吃零食,还有棉花糖、烤红薯、果丹皮等等,大部分都是甜的,所以回忆也是甜的。

桃李不言 发表于 2011-1-26 17:34

要过年了,找点年味,有年味才充实

杨凯202 发表于 2011-1-26 17:37

斑竹呀,过年了。我最想的是那有三寸白的腊肉。可惜了,现在真是看不见了。真是向往哦,一咬凉丝丝的流油。唉真是爽!

游哉悠哉 发表于 2011-1-26 22:09

回复 7# 杨凯202


    你可真是泰斗级的食肉动物!三寸白的腊肉你也敢吃!也不知过去谁能养出那么肥的猪?今年我家剩了好多两寸白的腊肉捐给你吧!

游哉悠哉 发表于 2011-1-26 22:27

我小时候最爱吃的是自制的年货——提一个烤火的红瓦烘炉,偷一口袋蚕豆黄豆,再找个小铁盒子偷偷装上猪油,然后找个背风没人的地,掰两根树枝当筷子把那豆子三五颗的放到猪油铁盒子里用烘炉烤,不一会豆子噼里啪啦的乱蹦,肉香味豆香味四溢……常常顾不得烫吃得龇牙咧嘴满嘴泡……一个腊月过得真是美!
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