又是一年板栗时
本帖最后由 心若莲花 于 2011-9-13 23:33 编辑又是一年板栗时
中国有句民谚叫：“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。金秋时节到，蛰伏了一年的糖炒栗子店纷纷重装上阵，路过的人们，都会被扑鼻的甜香味儿，油光滑亮的外观所吸引，忍不住买上一袋解解馋。
确山县地处亚热带向暖温带过渡区，四季分明，雨量充沛，光照充足，土壤肥沃，适宜多种林果生长，其中盛产的确山板栗素以坚果大、色泽美观、油质发亮、涩皮易剥、易贮存、肉质细腻、营养丰富、口感香甜味美等诸多优点而闻名于世。
板栗是我国最早被人类用作食品的干果之一。确山板栗栽培历史悠久，板栗含有丰富的蛋白质、糖类、淀粉等人体需要的营养物质，是一种营养丰富的食品。栗果还含有维生素Ｃ、Ｅ、脂肪酶、铁、钙、磷等成分，多食栗果能养胃健脾、活血止血，具有养颜美容、延年益寿之功效。
在感官上，确山板栗与南方板栗相比，既有南方果形大的特点，又克服了南方板栗色泽差、品质不好的缺点；与北方板栗相比，在色泽、品质、耐贮上等同，却又克服了北方板栗坚果小、不丰满的特点。优良板栗新品种——“确红栗”，获得原林业部科技进步奖；产量稳、品质优的“确山油栗”获全国林产品博览会银奖 名列全国第一 ；相继开展的《ＡＢＴ生根粉系列研究与推广》、《优质板栗高产开发系统配套综合技术研究与推广》等一批科技成果获原国家科委、河南省人民政府、河南省林业厅的科技进步奖、推广奖。目前，确山板栗种植面积达１．４４万公顷，其中进入结果树龄面积０．６７万公顷，年产板栗３２０万公斤以上，成为河南省乃至全国的板栗重点县
板栗俗称栗子，有“干果之王”的美称。我们平时吃到的糖炒栗子油光滑亮，不过，长在树上时它可是一个个“大刺球”。通常一个“大刺球”里有1-7个栗子，不过要想看到它们的庐山真面目，就要“冒险”剥开带刺的外衣。
板栗营养价值丰富，素有干果之王之称。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。 含淀粉51～60%，蛋白质5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒。 同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
栗子虽好，不宜多食难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。 好绿色啊,坐沙发吃. 回复 2# 胭脂雨
又看见胭脂雨妹妹啦。欢迎常来。沙发等你！哈哈！ :victory::handshake回复 1# 心若莲花 呵呵，让人看着都嘴馋了，哈哈哈。 欢迎朋友们来确山品尝老区特产板栗！ 欢迎朋友们来确山品尝老区特产板栗！
小马哥龙行天下 发表于 2011-9-15 11:00 http://bbs.china-ws.org/images/common/back.gif:lol:lol:lol会去的:handshake 回复 1# 心若莲花
俺一看到这贴中让人流口水的板栗就开始忙活了许多天，这些天俺一直联系大货车，想拉回一大车免费的板栗。但免运费的大货车俺一直没找到，所以这段时间俺还去不了确山。心若莲花说了：‘你不会开个小车来拉上一车板栗回郑州？’可我觉得这是一个很难得的机会，所以既然去拉一次，就要多拉些。还是等我找到最少一连大货车后我再去吧。我就像阿里巴巴中的那个芝麻开门取宝的财主一样，不装的几十吨板栗绝不罢休！ 欢迎松鼠老师来确山品尝板栗！:victory: :victory: :victory: 回复 2# 胭脂雨
欢迎胭脂雨版主来确山品尝板栗！ 欢迎松鼠老师来确山品尝板栗！
小马哥龙行天下 发表于 2011-9-22 13:06 http://bbs.china-ws.org/images/common/back.gif
别再欢迎俺了啊！越欢迎俺越想吃啊！俺每天下班路过郑州的河医立交桥下时边上有个炒毛栗子的，飘出的味道就很香。想必确山的毛栗子一炒那更得香气扑鼻了，不但佛要挑墙去吃，如果开着车，俺就直接从墙上飞过去了啊！ http://www.bbs.china-ws.org/attachments/day_110914/1109140539d68c9677a1d3108d.jpg 回复 1# 心若莲花 看着就馋了！呵呵呵！ 回复 12# 松鼠
俺还想拉一列车皮呢！想想而已吧！那可都是农民的血汗哟！:lol
要不你真的变成是松鼠，爬到树上吃个够！？;P 回复 15# 潘冬子 版主真要一车的板栗呀?我可给您装车啦!
页:
[1]