白山龙 发表于 2007-7-7 14:49

六种最常见蔬菜的饮食禁忌

<P><FONT color=#5233cc size=4>　　餐前吃西红柿<BR><BR>　　餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。<BR><BR>　　胡萝卜汁、酒同饮<BR><BR>　　美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。<BR><BR>　　香菇过度浸泡<BR><BR>　　香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。<BR><BR>　　炒豆芽菜欠火<BR><BR>　　豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。<BR><BR>　　炒苦瓜不焯<BR><BR>　　苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。<BR><BR>　　绿叶菜存放过久<BR><BR>　　剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。<BR></FONT></P><P><FONT color=#5233cc size=4>　　　　来源：39健康网</FONT> </P>

水中仙子 发表于 2007-7-7 15:58

住意了

自由人 发表于 2007-7-7 16:33

<P align=center><FONT face=隶书 color=#e61a1a size=6>科学合理饮食很重要</FONT></P>

长白鹿 发表于 2007-7-7 16:41

<FONT size=4>长知识。</FONT>
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