科学的生活习惯
早晨一碗姜茶让阳气升发 早晨要喝一杯姜茶或者姜枣水、姜蜜水，我已经坚持了20多年。在西方，喝姜茶是一种很普遍的行为，超市里就有成品卖，不用自己动手煮，而且已经形成了一个非常大的产业。他们不但有姜茶、姜蜜水、姜糖，甚至还有姜酒，品种也很丰富。值得高兴的是，我们国内也开始有了开发出来的干姜水卖。为什么喝姜茶？除了前面说的升发阳气、“孝顺”脾胃外，还有三个原因。由于姜有升发之性，所以它能适度扩张血管，改善我们的血液循环。我们知道，冠心病、脑溢血等“杀手”之所以能够横行，原因之一就是血液循环慢，所以每天早晨一杯姜茶可以降低与这些“杀手”照面的几率。
早上喝姜茶还可以抑制肠胃里的饮食异常发酵，为消化更丰富的早餐做准备，同时还可以促进唾液的分泌。肠胃内的饮食异常发酵可不是什么好事，直观地说，这会让你的大便很臭，让上厕所变成一种折磨，你若想着早早离开，就可能排不干净，再遭一次宿便的害。从医学上说，饮食异常发酵会产生硫化氢、氨、亚硝基胺、苯酚、吲哚五种毒素，这五个家伙是很毒的，如果你长期与它们相伴，很易引发糖尿病、肝病、风湿等疾病，甚至患上癌症，那小命可就不保了。
为了营养均衡，我建议大家早晨吃一些水果。对有些人来说，早晨吃水果有点凉，尤其是冬天。姜是暖胃的，喝了暖呼呼的姜茶，就不怕水果凉了。但如果你早上没时间吃水果，建议喝蔬菜水果汁，营养吸收得会更好。因为蔬菜水果中的有些营养成分是需要打破细胞壁的，而榨汁可以破坏细胞壁。
我们民间有一句古话，叫“上床萝卜下床姜”，那么晚上吃萝卜对不对？肯定对。一些北方人就有吃萝卜的习惯，比如北京人，习惯于饭后吃一根“心里美”萝卜。天津人就更厉害了，我记得我小的时候，吃过晚饭马路上就有走街串巷卖青萝卜的小贩，边走边吆喝，吆喝声都很好听。老人们多半会叫住他，切几片来吃吃，这就是睡前萝卜。
为什么睡前要吃萝卜？因为晚上吃过饭，饮食一时消化不完，肠胃里难免会有一些积滞。积滞会使气血运行不畅，加上晚上气温降低，血液循环有所减慢，就会有淤滞不通的可能，就好比你家的水管里卡了一个不规则的硬物，水流肯定不快不大，时间长了可能就基本没水能流出来了。而萝卜是通气的，可以消除积滞和淤滞，让血重新流得欢畅。
晚餐不要吃得像乞丐
关于饮食，有这么一种流行的观点，“早晨要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”，或者说“早晨吃得像皇帝，中午吃得像平民，晚上吃得像乞丐”。
持这种观点的人认为，晚上一般不运动，也不用工作，能量消耗少，所以少吃点没关系。而且，吃得少也不用担心积食，睡得很早也没关系。还有一些人是为了保持身材而控制饮食，或者因为疾病的原因不敢吃，晚上只吃一点水果或黄瓜之类的菜，甚至长期不吃饭。
其实，这种晚饭吃得像乞丐的行为是错误的。从古至今大家都习惯了吃晚饭，我们的身体已经适应了这个节奏，到晚饭时间就做好了进食准备，比如分泌胃酸等，如果故意不吃饭或吃得很少，你的肚子就会咕噜噜地响。这是什么原因？我们想象这样一幅图画：因为胃里没有食物，胃酸就会刺激胃壁，时间长了会形成胃溃疡，胃感觉到疼就赶紧收缩，但它排出去的只能是空气，所以肠道里有风咕噜噜地响。胃酸到了肠道后，胆囊会分泌出胆汁，也送到肠道消化食物，由于没有食物阻隔，胃酸和胆汁直接相遇，酸碱中和生成盐与水。这时，胆囊发现没有食物，可能就要收回一部分胆汁，就把酸碱中和得到的盐带到了胆囊里，沉积下来，久而久之就会形成胆结石。而且，晚饭提供给我们的不仅仅是能量，还有各种营养物质，如果晚饭不吃或吃得很少，就不能获得全面而充足的营养。
此外，还有人倡导“过午不食”，说是可以养生。古代人日出而作，日落而息，形成了适应这种生活的生物钟，但现代人怎么行？现在很多人经常12点还不睡觉，距离午饭时间几乎12个小时，如果过午不食，上面说的种种危害不就都找上门了吗？
晚饭吃得像乞丐具有人文方面的不可操作性，古今中外晚饭是合家团圆享受天伦之乐之时，而且享受美食时你会很开心，会情绪高涨，如果晚饭吃得像乞丐，我们将丧失这种快乐。我曾在电视上公开戏称，你老公在外忙碌了一天，天天晚上回家吃乞丐饭，时间一久，可能就不愿意回家，慢慢地中国的离婚率就上升了。提倡晚上吃乞丐饭的朋友，你能坚持多久？
正确的做法是晚上吃一顿“修正餐”。我们知道，饮食要营养均衡、阴阳平衡，但由于工作紧张等现实原因，早餐和午餐很难做到这两点，尤其是午餐。那么，到了晚上我们就应该对这一天的饮食和健康管理情况进行检视和总结，看看哪些方面有缺陷，通过晚饭把它补回来，这就是吃“修正餐”。同时，晚饭不能吃得太晚。晚上副交感神经亢奋，身体所有的代谢都比较慢，肠胃的蠕动也减弱，消化吸收也就慢了。如果肠胃内有大量的饮食，消化吸收慢了就容易异常发酵，埋下引发很多疾病的隐患。
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