洋葱不为人知的八大神奇养生功效
本帖最后由 小红帽 于 2012-5-13 10:56 编辑洋葱，为外来果蔬，具有很高的营养价值，是养生菜必不可少的菜品。
洋葱所含的“含硫有机化合物”及斛皮黄酮（又称槲皮酮）“，经由证实，对人体效能大多是这2种成份所促成的。
此外3大营养素中以醣类和蛋白质含量较多，其中蛋白质中的含硫氨基酸及精氨酸可预防动脉硬化。而矿物质除了硫之外，还有很多的钒，可防止胆固醇附着于血管，预防心脏病；维生素则以维他命C最丰富。
预防癌症
胃癌、食道癌、大肠癌主要是因摄取过多盐份、烟熏制品、动物脂肪…，而洋葱的含硫有机化合物，能够诱导致癌物质（如：亚硝酸盐）的解毒化酵素。
防止老化
蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。
降低血糖
洋葱可当成抗糖尿病药喔！因为根据降低血糖临床试验，的确具有80％的效果，同时不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食品。
清血功能
纤溶状态（溶解纤维使血循顺畅）的高低和高血压、高血脂、动脉硬化…都有关。根据实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。
改善便秘
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。
预防骨质疏松
洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌，有研究报告，每天吃200-300g洋葱，可有效预防骨质疏松。
改善皮肤问题
谷胱甘月太能抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黄酮可抗UV，具有美白效果。
改善眼睛疲劳
谷胱甘月太具有促进角膜胶原蛋白合成，维持水晶体的透明性。洋葱含丰富谷胱甘月太，实验发现可改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果
山苗 发表于 2012-5-13 10:30 static/image/common/back.gif
帖子是很好！就是我看得眼花花！
真不好意思啊，伤害到您的眼睛了，是我的疏忽。修改好了。呵呵。以后也会注意这些问题的。 好贴，欣赏了！ :victory::victory::victory: 南极仙翁 发表于 2012-5-13 09:09 static/image/common/back.gif
好贴，欣赏了！
谢谢南极仙翁长老，呵呵，你是我今天第一个贴友哦！祝贺您！:hug: 我心向佛 发表于 2012-5-13 09:32 static/image/common/back.gif
非常感谢您的关注！:hug: 帖子是很好！就是我看得眼花花！ 小红帽 发表于 2012-5-13 10:58 static/image/common/back.gif
真不好意思啊，伤害到您的眼睛了，是我的疏忽。修改好了。呵呵。以后也会注意这些问题的。
这就太好了！谢谢您小红帽！ 谢谢小红帽的好帖！因切洋葱时，即使戴上眼镜，嘴里含一口水，也辣得眼睛生疼流泪，所以很少吃。看了你的介绍，克服困难也要吃一些。:lol 小红帽 发表于 2012-5-13 09:42 static/image/common/back.gif
谢谢南极仙翁长老，呵呵，你是我今天第一个贴友哦！祝贺您！
小红帽朋友，看到您的回复感到很温磬，非常感谢您的支持！
点评 好贴，欣赏了谢谢，谢谢楼主。
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