提个醒
祝朋友们中秋节快乐!祝国庆节快乐!提个醒:有的火锅店,最近,有的无鳞鱼被药监局查到有孔雀綠,要罚款。孔雀綠是什么东西?大家网上查吧?
人们消费出了问题,销售有问题,养殖更有问题,食品不安全啊!
孔雀绿(Malachite Green) 一种带有金属光泽的绿色结晶体,又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿,它既是杀真菌剂,又是染料,易溶于水,溶液呈蓝绿色。
孔雀绿取自 食品百科全书
孔雀绿(Malachite Green)
一种带有金属光泽的绿色结晶体,又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿,它既是杀真菌剂,又是染料,易溶于水,溶液呈蓝绿色。化学名称为四甲基代二氨基三苯甲烷;分子式:C23H25CIN2。极易溶于水,水溶液呈兰绿色。其在水生生物体中的主要代谢产物为无色孔雀石绿,无色孔雀石绿由于其不溶于水,残留毒性比孔雀石绿更强。 孔雀石绿过去常被用于制陶业、纺织业、皮革业、食品颜色剂和细胞化学染色剂。1933年起其作为驱虫剂、杀虫剂、防腐剂在水产中使用,后曾被广泛用于预防与治疗各类水产动物的水霉病、鳃霉病和小瓜虫病。孔雀石绿能引起鱼类的鳃和皮肤上皮细胞轻度炎症;使肾管腔有轻度扩张,肾小管壁细胞的胞核也扩大;更重要的是影响鱼肠中的酶,使酶的分泌量减少,从而影响鱼的摄食及生长。
从上世纪90年代开始,国内外学者陆续发现,孔雀石绿及其代谢产物无色孔雀石绿具有高毒素、高残留、高致癌和高致畸、致突变等副作用。
鉴于孔雀石绿的危害性,许多国家都将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。我国也于2002年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中,禁止用于所有食品动物。 目前已有农业部《无公害食品水产品中孔雀石绿残留量的测定液相色谱法》(SC T3021-2004)标准同时检测孔雀石绿和无色孔雀石绿残留。
鱼从鱼塘到当地水产品批发市场,再到外地水产品批发市场,要经过多次装卸和碰撞,容易使鱼鳞脱落。掉鳞会引起鱼体霉烂,鱼很快因此死亡。为了延长鱼生存的时间,不法贩运商在运输前都要用孔雀石绿溶液对车厢进行消毒,而且不少储放活鱼的鱼池也采用这种消毒方式。同时,一些不法酒店为了延长鱼的存活时间,也投放孔雀石绿进行消毒。而且,使用孔雀石绿消毒后的鱼即使死亡后颜色也较为鲜亮,消费者很难从外表分辨。针对这一情况,农业部办公厅2005年7月7日下发《关于组织查处“孔雀石绿”等禁用兽药的紧急通知》,在全国范围内严查违法经营、使用孔雀石绿的行为。
陶瓷彩釉方面:孔雀绿亦称“法翠”,也叫翡翠釉或吉翠釉。釉色有深浅二种;深者色葱翠,釉内有细碎片纹,而且衬有酱白釉底,釉色鲜明艳丽;前者主要在彩釉中配合使用,如茄皮紫等釉器,常加上孔雀绿。若将孔雀绿敷盖于青花上,则青花色调变黑,颇有宋代磁州窑孔雀绿黑花的效果。孔雀绿是一种以铜为着色剂的低温色釉,宋、元时期的民窑创烧,最早见于宋代磁州窑。明成化时,景德镇开始在瓷器上摩烧单一的孔雀绿釉。其烧造方法有两种:一是以素胎直接挂釉烧制,釉面易开片剥落;一是在白釉器上罩釉烧成,釉面剥落者少。
染料方面:孔雀绿,生物染色剂、染料,商品名有草酸盐和氯化锌两种规格,以前渔业上用的常为前者。 孔雀石绿为翠绿色有光泽的结晶,属三苯甲烷类染料。
谢谢大黑马提醒!这是很严重的问题..... 国人吃什么?这是一个严肃而严重的话题。
谢谢告之! 本帖最后由 njw35 于 2012-10-2 11:25 编辑
大黑马 发表于 2012-9-30 17:10 http://bbs.china-ws.org/static/image/common/back.gif
孔雀绿取自 食品百科全书
孔雀绿(Malachite Green)
二恶英,三聚氰胺,四甲基代二氨基甲苯······
毒奶粉,瘦肉精,红心咸鸭蛋······毒大米,
假豆腐,染色馒头······
要加强冬泳锻炼,提高免毒力哦!
本帖最后由 五彩池 于 2012-10-1 19:40 编辑
谢谢提醒!不上当! 大黑马 发表于 2012-9-30 17:06 static/image/common/back.gif
孔雀绿(Malachite Green) 一种带有金属光泽的绿色结晶体,又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿,它既是杀真菌剂 ...
的确很恐怖 当你走到食品城,走到农贸批发市场时,看见那一排排食品添加剂门店,你仿佛进了化工店,什么都有:增香的,增鲜的,增稠的,着色的,应有尽有。
50年代60年代70年代没有这些玩意,可是现在什么都有,国人吃什么?吃什么啊?
我们要学会自己保护自己,尽量自己在家做来吃。你们说是吗!
人家美国就是这点好,根本不成在这些问题,我们在这里看见人家吃什么都很放心。 民以食为天,谁天天也得吃饭。最好自己做饭吃,省钱、节约、放心。
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