跟随“鱼王”欧洲骑游------领略欧洲文化与风情（第一篇酒与饮食）
本帖最后由 冰川美人 于 2012-12-1 00:25 编辑10月17日我们一行12人随冬泳网主席“鱼王”骑游欧洲21天，美丽梦幻般的景色，优雅浪漫的葡萄酒，丰富别致的西餐让我们一路领略欧洲的文化与风情。 欧洲的酒文化与风情： 这次骑游欧洲我们每天都饮用纯正的欧洲葡萄酒，鱼王每每都会给我们介绍欧洲的酒文化，使我们融入其中。鱼王对各类酒的品质、品种、文化等颇有建树，对酒情有独钟。在匈牙利布达佩斯“翁得利”酒庄王总请他们的调酒师给我们介绍并品尝了他们十款不同的葡萄酒，也进一步了解欧洲的酒文化。葡萄酒与健康有着密切的关系，葡萄酒中含有氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质和酚类物质，可以降低胆固醇，预防动脉硬化和心血管病，可以帮助消化促进新陈代谢，特别是含有白藜芦醇具有抗氧化作用，预防老化、白内障、免疫障碍和某些癌症。适量饮用有益健康。怪不得欧洲人每天都要饮用葡萄酒。不仅知道了它的益处还明白了葡萄酒一般分为四类：干酒、半干、半甜、甜型。干酒含糖量4g/L以下；半干型含糖量4-12g/L；半甜型含糖量12-50g/L甜型含糖量超过50g/L。还有静酒不含co2、汽酒含co2和葡萄蒸馏的烈性酒白兰地。在德国慕尼黑的一家中餐馆鱼王专门让我们品尝了气泡酒。全世界葡萄有上千个品种，但能酿酒的却不到一百种。好像用的最多的是赤霞珠。我们在酒庄葡萄园里见到这个品种！在酒庄我们了解到他们是用橡木桶储存酒，一般在桶中存放两年左右。红葡萄酒是红葡萄带皮发酵酿制而成，酒色是深红、鲜红和宝石红；白葡萄酒是用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制而成，酒色是淡黄或金黄澄清透明。葡萄酒与菜肴的搭配也有讲究，一般喝红葡萄酒要吃红肉、白葡萄酒配海鲜。“醒酒”以前我们没有听说过的名词。喝酒前要提前大约半小时把酒打开倒入广口的玻璃器皿中与空气接触充分氧化后再饮用口味才真正的纯正。10月17日晚上在匈牙利布达佩斯的中餐馆台湾酒店真正领略了“醒酒”的文化。还了解到葡萄酒是有生命的，并非愈陈逾香，如同人类一样经历发酵期、青春期、成熟期和衰败期。饮用葡萄酒时要小口喝，然后在口中打转品它的味道后再咽下。在酒吧、餐厅、地摊看到他们一般就是一杯酒边喝边聊，窃窃私语，显得很悠闲。结束了21天的欧洲行我倒是对葡萄酒情有独钟。WINE葡萄酒的英文名！！鱼王主席在飞机上用餐饮酒http://bbs.china-ws.org/data/attachment/forum/201211/18/125113alvsi11o55olo5qw.jpg 本帖最后由 冰川美人 于 2012-11-19 23:09 编辑
我们来到欧洲的第一站是匈牙利的布达佩斯，翁得利酒庄的王总（中国人）在布达佩斯最好的中餐馆台湾大酒家为我们接风洗尘，在这里我们领略了醒酒的文化。
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这个大的玻璃杯就是醒酒器
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刘烨把已经醒好的酒为大家倒入酒杯
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赶紧用手机拍下这珍贵的时刻
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这两个玻璃杯一个是醒酒的一个是斟酒的
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等待醒酒
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本帖最后由 冰川美人 于 2012-11-19 23:13 编辑
翁得利酒庄的门口，据听说翁得利酒庄在匈牙利是较大且很有名望的酒庄！
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橡木桶是酒庄的专用和象征
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本帖最后由 冰川美人 于 2012-11-19 23:15 编辑
鱼王与酒庄的总裁
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酒庄的展示大厅
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酒庄总裁给我们每人签名赠酒
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本帖最后由 冰川美人 于 2012-11-20 00:13 编辑
在酒庄展示冬泳文化交流的旗帜
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鱼王与酒庄总裁合影
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来张集体合影留下美好时刻
看大家多开心
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酒庄的宴会厅典雅壮观
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本帖最后由 冰川美人 于 2012-11-19 23:20 编辑
酒庄调酒师一一为我们介绍他们的十款葡萄酒并请我们品尝
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本帖最后由 冰川美人 于 2012-11-19 23:22 编辑
每人面前都放着4只酒杯，用于品尝不同的酒用
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尽享西餐美酒
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本帖最后由 冰川美人 于 2012-11-19 23:24 编辑
酒庄的橡木桶很有讲究要用尚好的橡木制作
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与这些让我们难忘的橡木桶合影
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本帖最后由 冰川美人 于 2012-11-19 23:27 编辑
翁得利酒庄总裁为我们每人送酒并在酒瓶上签名留念
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本帖最后由 冰川美人 于 2012-11-19 23:29 编辑
酒庄地窖为保证酒的品质专门控制温度、湿度、光线等条件。在欧洲很多人家把买过的酒存在酒庄地窖，存酒间门口小牌上标主人的名字和酒的品种和年份，主人可以随时来取。
王总在给我们做详细的介绍
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酒窖里的通道
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酒窖里的存酒罐
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不锈钢发酵罐
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本帖最后由 冰川美人 于 2012-11-19 23:32 编辑
冬泳传友谊
宴请和参观酒庄后我们把自己的冬泳网徽章送给酒庄的总裁和工作人员，他们很高兴！
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http://bbs.china-ws.org/data/attachment/forum/201211/18/1223079wamuv04vq07znau.jpg 本帖最后由 冰川美人 于 2012-11-19 23:35 编辑
欧洲的酒庄都有自己的葡萄园，专门为自己生产的葡萄酒品种而种植不同的葡萄品种
这是很有名气的葡萄品种：赤霞珠
在葡萄园我们摘下来品尝口感并不好吃，但它却是酿酒的好品种
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本帖最后由 冰川美人 于 2012-11-19 23:37 编辑
在街市上或酒吧里欧洲人饮酒都很简单，就一杯酒边聊边喝，窃窃私语。
不像我们国人得几个小菜才行！这种风情让我感觉到富裕的欧洲人并不奢侈！
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这是散卖的酒，也很讲究
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本帖最后由 冰川美人 于 2012-11-19 23:38 编辑
欧洲的餐厅里倒挂的酒杯，就像一条风景线
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我们无论吃西餐、中餐，每日享受着美酒带来的快乐
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欧洲的饮食文化与风情：他们加热的食物很少，早餐有各色的面包、黄油、奶酪、肉肠外就是凉牛奶、凉果汁、冰镇的酸奶、沙拉、果酱、咖啡、水果等很丰富，但唯一只有咖啡是热的。不过我们吃了20多天的洋早餐倒是没有闹肚子。这几天还真有些想吃洋早餐。酒店、宾馆没有热水壶、暖水瓶都是饮用自来水，他们所有的自来水都可以直接饮用，我们很难适应。之前我了解了这些情况便带了一个电热杯，每天早晚便可以喝上热水了还可以带一杯放在自行车上。他们的牛排一般只烤五成熟，切开还有鲜血。那时我们不习惯西餐，每天找中餐馆，可是有时候一碗牛肉面就27欧元，折合人民币200多元。那里是高收入高消费的国家有时还真让我们心疼钱！吃的贵拉也贵，上一次卫生间一人要1-2欧元。瑞士是没有经过二战的国家很富有，在瑞士苏黎世鱼王风趣的说：你们要每人再上几次WC我就要跳楼了！每到用欧元去卫生间我便会想起我们国内的WC是免费的。我们沿多瑙河骑行，一天中午我们在多瑙河边的一个餐馆就餐，我们问老板有没有热水，他说有的，大家很高兴，都去打热水喝，谁知最后结账一杯白开水要2欧元，我们有点木了！欧洲的电源插座与我们不同，别忘了在国内买一个电源转换插座，相机、手机才可以充电。
本帖最后由 冰川美人 于 2012-11-19 23:42 编辑
翁得利酒庄的葡萄酒生产线，我们也试试！体验一把！
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飞机上用餐有酒，我们绝不错过！干杯！为我们的愉快的旅途祝福！
:victory::victory::victory: 你们玩的真开心...