天地一沙鸥 发表于 2007-8-20 22:46

蔬菜合着“炒”营养更丰富

<FONT size=5>蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等。但是不同的蔬菜所含的</FONT><A href="http://search.fh21.com.cn/?key=&amp;col=10"><FONT color=#595959 size=5>营养</FONT></A><FONT size=5>成分不同，一般人炒蔬菜习惯于单一地炒，其实将多种蔬菜合在一起炒会更合乎人体所需。<BR>　　<BR>　　维生素C在深绿色蔬菜中最为丰富，而黄豆芽富含维生素B2。若用黄豆芽炒菠菜，则两种维生素均可获得。柿子椒中富含维生素C，胡萝卜中富含胡萝卜素，土豆中淀粉富含热能，若将三者合炒，则可达到营养互补。<BR>　　<BR>　　红色、绿色菜肴可促进食欲。将莴苣片放人胡萝卜片、鲜红辣椒片中炒，色泽鲜艳；若再放少许香菜，不仅可以增进香味，还可促进食欲。</FONT>

启明 发表于 2007-8-20 23:04

红色、绿色菜肴可促进食欲。

兴安北极熊 发表于 2007-8-31 04:56

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