天地一沙鸥 发表于 2007-8-22 20:24

[转贴]有些蔬菜阻碍钙剂吸收

<FONT size=4>长期依靠药物补钙的老年人，除注意钙片剂量、服用方法外，在饮食上要注意少吃含草酸的蔬菜，如菠菜、芥菜、雪菜等。因为这些蔬菜含有的草酸易与钙离子结合，形成难以吸收的草酸钙。<BR><BR>　　北京医院营养科副主任营养师李长平说，钙剂进入胃肠道后转为易被吸收的钙离子，如果同时食用过多含草酸的蔬菜，两者会快速结合转为草酸钙，而草酸钙不仅影响钙剂吸收，还会导致肾结石。<BR><BR>　　据了解，我们常吃的菠菜和苋菜，每100克中含草酸分别为606毫克和1142毫克。而南方常见的雍菜（俗称空心菜），每100克中含草酸691毫克。厚皮菜（俗称芥菜、雪菜）每100克中含草酸471毫克。除这些蔬菜，还有竹笋、洋葱、茭白等草酸含量也较高。<BR><BR>　　因此服用钙剂时，如果吃这些草酸含量较高的蔬菜，正确的方法是先把这些蔬菜放到热水中焯一下,或是错开3~4个小时再服用，饭前2小时服用钙剂也能避免草酸钙形成。 </FONT>

雪韵梅情 发表于 2007-8-22 20:48

原文由 海飞 发表: 须补钙的人应注意！

海飞 发表于 2007-8-22 20:33

须补钙的人应注意！

冬泳缘 发表于 2007-8-22 21:41

<P><FONT size=6><STRONG>须补钙的人应注意！</STRONG></FONT></P><P><STRONG><FONT size=6>多谢沙鸥为我们提供的好帖！</FONT></STRONG></P>

快乐泳者 发表于 2007-8-23 08:53

原文由 冬泳缘 发表: <br><P><FONT size=6><STRONG>须补钙的人应注意！</STRONG></FONT></P><P><STRONG><FONT size=6>多谢沙鸥为我们提供的好帖！</FONT></STRONG></P>

百泉情 发表于 2007-8-23 16:56

<br><br>    谢谢.
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