冬泳网2012网上文化节之”红酒文化“
我亲爱的网友们冬天好：我知道你们在经历了一个酷暑后很难受，闷热的夏天一定不爽。现在是冬天了，到了我们冬泳人喜欢的季节了，我想你们一定和俺鱼王一样每天在冰水里痛苦并快乐着。我们喜欢寒冷清澈的河水，我们每天都要和她亲近，都要拥抱她，她的拥抱让我们远离疾病的痛苦，使我们变得越加健康快乐，从去年的文化节分手后到今天一年多过去了，俺很是想念大家，这次举行网上冬泳文化节也算是和大家在网上见个面吧。这次网上文化节是一次尝试，也是一种创新，目的就是要让更多的不游冬泳人了解冬泳运动，游冬泳的人掌握正确的、科学的、 适合自己的冬泳方式，另外我还要求我们所有冬泳网友把这样好的冬泳运动告诉你身边的人、你的家人、同学、同事、朋友、大声的和他们说、想和我一样健康吗？想和我一样快乐吗？想和我一样酒量大吗？想和我一样帅吗？那就来冬泳吧，冬泳会改变你的生活方式的。网上冬泳文化节马上就要开始了，请和我一起参加吧，请把奖品自行车骑回家吧。注：答题请以跟帖的方式，注明题号与答案一致，并标明自己所在专区，以累积的方式，分数最高者胜出。（共263题，总分1165分）1. 你能说出几款国产葡萄酒？几款进口红酒？( 5分 )2. 葡萄酒分几种类型？( 5分 )3. 世界红酒五大名庄是哪几个？( 5分 )4. 普通的干红生产一瓶需要多少葡萄？( 5分 )5. 好的红酒为什么在喝之前需要醒酒？( 5分 )6. 不同品种的葡萄酒是否有不同的酒杯？( 5分 )7. 喝红酒、白酒、威士忌时可以使用一种杯子吗？握法一样吗？( 5分 )8. 亚洲最大的红酒代理商是哪家？( 5分 )9. 喝红酒的温度是多少？( 5分 )10. 冬天喝红酒可以加热吗？( 5分 )11. 中国的酒有几种香型？( 5分 )12. 中国的八大名酒是哪几种？( 5分 )13. 游完泳后可以少喝一点酒吗？( 5分 )14. 酿酒葡萄的品种？( 5分 )15. 葡萄酒配菜三忌？( 5分 )16. 最知名的法国葡萄酒产区主要是？( 5分 )17. 什么是红葡萄酒？( 5分 )18. 品试葡萄酒需要用到三种感觉，哪三种？( 5分 )19. 葡萄酒如果按酒液中糖分含量来分类，主要有哪几种类型？(5分)20. 醒酒时间的长短主要取决于酒的什么？( 5分 )21. 决定葡萄酒好坏的6大因素？( 5分 )22. 葡萄酒哪些疾病有着辅助治疗作？( 5分 )23. 根据葡萄酒的类型可分几种？( 5分 )24. 品酒三步曲？( 5分 )25. 按酒的酿制方法分类？( 5分 )26. 按酒精含量分类？( 5分 )27. 按酒的香型特点分类？( 5分 )28. 现代都有哪些名酒？( 5分 )29. 茅台美酒盛名扬，与众不同韵味长。下联？( 5分 )30. 那些人不宜饮酒？( 5分 )31. 白酒的品评？（5分）32. 香槟品质的鉴别？( 5分 )33. 木桐1996年的酒，这年的酒标由中国书画家谁创作的？( 5分 )34. 葡萄酒中为什么有苦味？( 5分 )35. 红酒糖份发酵产生的酒精？( 5分 )36. 什么是冰酒？( 10分 )37. 怎样才能将葡萄酒有效储存？( 10分 )38. 喝干红葡萄酒的人不易得癌症？为什么？( 20分 )39. 相同的名牌干红是年代越长越贵吗？( 15分 )40. 多数干白葡萄酒含有多少的糖，品尝起来不甜？( 5分 )41. 如何挑选高性价比的进口葡萄酒？( 5分 )42. 干红葡萄酒有那几种生产工艺？( 5分 )43. 干红葡萄酒传统浸提发酵法工艺流程？( 5分 )44. 世界著名的四大冰酒产地？( 5分 )45. 葡萄酒的加工工艺流程？( 5分 )46. 干红葡萄酒目前国产十大品牌包括？( 5分 )47. 葡萄酒的包装？( 5分 )48. 葡萄酒的营养保健功能？( 5分 )49. 葡萄酒的储存恒温和湿度是多少？( 5分 )50. 法国法律将法国葡萄酒分为几级？分别是什么？( 5分 )51. 葡萄酒定义？( 5分 )52. 从大的方面说影响葡萄酒好坏的6大因素？( 5分 )53. 在葡萄酒品尝中，attack这个词指的是什么？( 5分 )54. 在“悲惨世界”这本书中，维克多雨果“Le bon vin de Mauves”(来自于Mauves的好酒)。这里指的是法国哪个葡萄酒产区？( 5分 )55. 罗纳产区罗第丘（Cote Rotie）最著名的两款葡萄酒是？( 5分 )56. 以下波尔多著名葡萄酒产区中没有列级传统的地区是？( 5分 )57. 什么是“Bouillie Bordelaise”(波尔多混合药物)？( 5分 )58. 在勃艮地，哪个教会对当地葡萄酒事业的发展起到了重要的推动作用？( 5分 )59. 焦香类（Empyreumatique）这个气味指的是()( 5分 )60. 美国影片“杯酒人生”（2005年），讲述了两个好朋友在加利福尼亚洲葡萄园的游历过程。在这部影片里，哪两个葡萄品种是重点？( 5分 )61. 罗曼尼康帝（Romanee Conti）的年产量是多少？( 5分 )62. 葡萄园被评为了特级葡萄园（Grand Crus）,指的是哪一个地区？( 5分 )63. 为什么酒中有时会出现橡木塞的霉味？( 5分 )64. 16世纪时，英国的葡萄种植面积锐减是由于？( 5分 )65. 如果说一款酒“have a long finish”，那么就是说？( 5分 )66. 在2004年，Jonathan Nossiter主导的法国电影Mondovino中，哪个著名的勃艮第沃尔内（Volnay）葡萄酒生产者说了以下的经典话语：“哪里有葡萄，哪里就有文明，野蛮就会消失“。( 5分 )67. 在玛歌酒庄，白亭（Pavillon Blanc）指的是？( 5分 )68. 在魁北克地区，为了防止葡萄藤枝被严寒伤害，一般会？( 5分 )69. 1635年，画家George de la Tour’s的一幅名为The Cheat with the Ace of Diamonds的画中，葡萄酒是哪种颜色？( 5分 )70. Stendhal曾经说过：“这座建筑物非常的精致优雅，拥有亮丽的黄色，既不是古希腊式，也不是哥特式。它让人感觉愉快，可能更贴近中国的传统建筑风格”。他指的是波尔多哪座城堡酒庄？( 5分 )71. 著名的金丘（Cotes Blondes）和褐丘（Cotes Brunes）是来自于罗纳河谷的哪个葡萄酒产区？( 5分 )72. 对一款葡萄酒来说，初期的酒香指的是什么？( 5分 )73. 为了买罗曼尼康帝（Romanee Conti）的葡萄酒，您需要？( 5分 )74. 塞浦路斯（Chypre）是世界上最古老的葡萄酒生产国之一。该国的一款葡萄酒穿越世纪，成为永恒的经典，这款葡萄酒是？( 5分 )75. 我们通常在薄若莱新酒中发现香蕉的香味，这个香味来源于？( 5分 )76. 在一些香槟的瓶塞上，经常会画有一颗慧星，这是什么意思呢？( 5分 )77. 一款有结构的葡萄酒指的是？( 5分 )78. 从1946年开始，波尔多这个非常著名的城堡酒庄每年会邀请一个艺术家来描绘新的酒标，请问这个城堡酒庄的名字是什么？( 5分 )79. 在西班牙，Crianza,Reserva和Gran Reserva指的是什么？( 5分 )80. 在1652年，荷兰远驻东印度公司的统治者Jan Van Riebeeck，在去印度的途中种植了一片葡萄园。这个地方已经成为了世界第十大的葡萄酒生产国，这里指的是哪个国家？( 5分 )81. 什么是盲品？( 5分 )82. 大画家马内（Manet）的一幅作品A bar of the Folies Bergeres(1882年)，在美丽的女佣人的左手边有着很多的酒瓶，这些酒瓶里装的都是什么酒？( 5分 )83. 拿破仑在圣爱莲娜（Saint Helene）被流放的日子里，他最喜欢喝的一款葡萄酒是（）( 5分 )84.“疏果”（green harvesting）是什么意思？( 5分 )85. 在Curtis先生导演的卡萨布兰卡—片中（1942年），英格丽褒曼（Ingrid Bergman）和亨弗利鲍嘉（Humphrey Bogart）在深情相望的时候，喝的是什么葡萄酒？( 5分 )86. Ridge Montebello是加利福尼亚洲最著名的一款葡萄酒，产自Ridge酒庄，它是（ ）( 5分 )87. 罗地丘（Cote-Rotie）罗纳河谷（Rhone Vallee）和基安蒂（Chianti）托斯卡纳意大利红葡萄酒之间的相同点是什么？( 5分 )88. 这位葡萄酒的疯狂爱好者曾经在1787年环游了波尔多的所有城堡酒庄，并且记录下了自己心目中的列级酒庄名单，他在1801年的时候成为了美国的总统，请问这个人士谁？( 5分 )89. Caudalie可以测量什么？( 5分 )90. The Cask of Amontillado指的是()( 5分 )91. 这个来自于波美侯?Pomerol?的酒庄?仅有两公顷的葡萄园?该酒庄酿造的葡萄酒很快就成为了波尔多最昂贵的葡萄酒之一?请问这个酒庄是？ ( 5分 )92. 传统的波尔多红葡萄酒是由几种不同的葡萄品种混合酿造而成?请列举出其中两个葡萄品种 ( 5分 )93. 他是意大利国土统一的奠基者皮埃蒙?Piedmont?地区现代化的推动者?他在巴罗洛Barolo地区拥有自己的葡萄园是皮埃蒙?Piedmont?地区葡萄酒产业发展的领导人。请问这个人是？?( 5分 )94. ?“它的口感很干?有些辛辣?法国人不太喜欢?其实?它的酸度很细腻和优美?并不粗糙。”这是19世纪时期A.Julien对一种葡萄酒的描述?现在仍然适用。这种葡萄酒是？?( 5分 )95. 在葡萄酒品尝词汇中?“bouquet”这个单词的意思是？( 5分 )96. 在澳大利亚?神恩山?Hill of Grace?指的是？( 5分 )97. 世界上最早的葡萄酒产地是位于哪个国家的？( 5分 )98. 最早种植葡萄酒是石器时代的什么地方？( 5分 )99. 葡萄酒的发源地位于什么地方？ ( 5分 )100. 葡萄酒基本制作原理是什么？ ( 5分 )101. 葡萄酒多少年前开始酿造的？ ( 5分 )102. 被喻为世界“葡萄酒宝库”的是哪个国家？( 5分 )103. 法国最北端的香槟产地被称为什么？ ( 5分 )104. 2003年在中国葡萄酒会上国产2000年 （ ）和法国上梅铎地区品种一样名列前茅？ ( 5分 )105. 什么时候葡萄栽培传到南非，澳大利亚，新西兰等国？ ( 5分 )106. 什么叫做葡萄酒？ ( 5分 )107. 葡萄美酒夜光杯下一句是什么？ ( 5分 )108. 葡萄酒按葡萄分类分为什么呢？ ( 5分 )109. 红葡萄酒，白葡萄酒在中国被称为什么？ ( 5分 )110. 葡萄酒中含有多少种氨基酸？( 5分 )111. 干葡萄酒含糖量是多少？( 5分 )112. 半干葡萄酒含糖量是多少？ ( 5分 )113. 半甜葡萄酒含糖量是多少？( 5分 )114. 甜葡萄酒含糖量是多少？( 5分 )115. 什么是加香葡萄酒？ ( 5分 )116. 好吃的葡萄一定能酿出好品质的葡萄酒吗？ ( 5分 )117. 葡萄通常有哪两种颜色？( 5分 )118. 葡萄酒的颜色主要取决于什么的颜色？ ( 5分 )119. 单宁酸主要存在于葡萄的什么地方？ ( 5分 )120. 单宁酸在葡萄酒有什么作用？ ( 5分 )121. 现在全世界酿酒品种有多少种？ ( 5分 )122. 全世界仅仅被使用的葡萄品种有多少种？ ( 5分 )123. 按是否含二氧化碳分类分为什么呢？ ( 5分 )124. 静止葡萄酒包括什么？ ( 5分 )125. 静酒也称什么？( 5分 )126. 酿酒葡萄包括哪两种？( 5分 )127. 世界上最受欢迎的黑色酿酒葡萄是什么？ ( 5分 )128. 世界上最受欢迎的白色酿酒葡萄是什么？ ( 5分 )129. 干葡萄酒含糖最高不能超过多少？ ( 5分 )130. 怎样区分静止和起泡葡萄酒？( 5分 )131. 葡萄酒的最佳储藏温度是多少？ ( 5分 )132. 葡萄酒应该怎样放置？ ( 5分 )133. 存放为什么要避免过于潮湿？ ( 5分 )134. 使用软木塞的好处是什么？ ( 5分 )135. 被称为“葡萄酒之女王”的产地的是？( 5分 )136. 葡萄酒的酒度一般多少？ ( 5分 )137. 在低温下饮用的葡萄酒有？ ( 5分 )138. 怎样鉴赏红葡萄酒？ ( 5分 )139. 酒瓶上的年份指的是什么？ ( 5分 ) 140. 年份越长的葡萄是不是就越好？ ( 5分 )141. 年份越长的葡萄酒是不是可以看的出？ ( 5分 )142. 进口葡萄酒为什么有点酸？ ( 5分 )143. 葡萄一般什么时候开始萌芽？ ( 5分 )144. 开花时间大约在什么时间？( 5分 )145. 结果时间大约什么时间？ ( 5分 )146. 什么时候是葡萄的成熟期？ ( 5分 )147. 什么时候开始采摘葡萄？ ( 5分 )148. 葡萄的主要成分是什么？ ( 5分 )149. 果肉的主要成分有什么？ ( 5分 )150. 主要的红葡萄品种有什么？( 5分 )151. 主要的白葡萄酒品种有什么？ ( 5分 )152. 发酵前需要什么准备？( 5分 )153. 酒精发酵的原理公式是什么？ ( 5分 )154. 在Coonawarrn（澳大利亚），Stag Leap(加利福尼亚)和Stellenbosh(南非)等葡萄酒产区最著名的葡萄品种是（）( 5分 )155. 哪个荧屏上的英雄曾说过这句话：“我亲爱的女孩，有些事情你一定不能做，比如在38华氏温度以上喝53年的Dom Perignon香槟”。( 5分 )156. 罗纳河谷地区杰出的两个城堡酒庄Chateau Rayas和Chateau de Beaucatel属于哪个产区？( 5分 )157. 匈牙利与哪个中欧国家共同分享托卡伊葡萄酒产区？( 5分 )158. 二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用，它起到的主要作用是（）( 5分 )159.15世纪时期，在一本名为Les Tres Riches Heures du Duc de Berry（日历）的书中，其中有两幅画表现出了在葡萄园中工作的场景，是哪两幅?( 5分 )160. 耶稣幼童（L’Enfant Jesus）葡萄园指的是什么？( 5分 )161. 马德拉（Madere）葡萄酒是一种用加酒精的方法中途抑制发酵而酿成的葡萄酒，生产于葡萄牙与之同名的一个小岛上，这种葡萄酒的特殊之处在于（）( 5分 )162. 拿破仑对于勃艮地夜之丘出产的这种葡萄酒情有独钟，这种酒是（）( 5分 )163. 在一个宴会上，如果您用夏布利（Chablis）来搭配勃艮地红酒炖牛肉，您会被认为是：（） 5分 )164. 1959年“酒鬼”这首歌是谁创作的歌（）( 5分 )165. 1876年，俄罗斯的沙皇亚历山大二世因为与朝臣喝同样的香槟而感到不快。当时香槟的供应商Louis Roederer向弗拉芒艺术家定制了一个特殊的香槟瓶，这款著名的香槟今天的名字是（）( 5分 )166. 在小说“悲惨世界”中，维多克雨果提到 “le bon vin de Mauves”(来自于Mauves的好酒)。这里指的是法国罗纳河谷哪个葡萄酒产区的酒？( 5分 )167. 1997年，罗斯柴尔德集团（Philippe de Rothschild）与智利最大的葡萄酒生产商成立了一家名为Concha y Toro的合资企业。这个酒庄酿造的第一款葡萄酒是以法国剧作家博马会（Beaumarchais）笔下哪个人物来命的名（）( 5分 )168. 加利福尼亚洲的Gallo公司如今已经成为了世界上最大的葡萄酒生产商，他每年生产（ ）( 5分 )169. 在每行葡萄树前种植一丛玫瑰花是为了？( 5分 )170. 谁最先见证美国葡萄园？( 5分 )171. 阿尔莱城的红葡萄树（The Red Vines in Arles）是这个画家生前卖出的唯一一幅画，请问这个画家是？( 5分 )172. Inniskilin葡萄酒生产者因为生产高质量的冰酒而成名，他位于（ ）( 5分 )173. 在德国，Kabinette,Spatleses,Auslese.Trockenbeerennausless和Beerenauslese指的是（ ）( 5分 )174. “车库酒”指的是（ ）( 5分 )175. 1395年，勃艮第公爵Philippe le Hardi命令拔除所有的“质量低劣的佳美（Gamay）”葡萄，并且用一种优质葡萄来代替，这个葡萄品种是（ ）( 5分 )176. 一个可以陈放葡萄酒的地窖需要具备哪些条件？( 5分 )177. 在莫扎特的歌剧Don Giovanni中唱到“倒酒吧！这优秀的Marzemino”,Marzemino指的是（ ）( 5分 )178. 1889年，Pommery夫人在面对谣言，指责她的香槟酒公司经济困难的时候，作出了什么举动（ ）( 5分 )179. 什么是有机酒？( 5分 )180. 在1889年的世博会上，Mercier香槟酒公司展示了一个巨大的酒桶，这个桶的容量是（ ）( 5分 )181. Nabuchodonosor这个瓶装的容量等于（）( 5分 )182. 这个修道院既是15世纪时期建筑艺术的代表，也是每年勃艮第名酒拍卖上演的场所，它的名字是？( 5分 )183. 1847年，是什么原因让波尔多依肯酒庄（Chateau d’Yquem）第一次使用感染了贵腐霉菌的葡萄来酿酒（）( 5分 )184. 品乐塔吉（Pinotage）是（）( 5分 )185. Nouaison(berry set),指的是什么？( 5分 )186. 1873年，在罗纳河谷北部Vienne市举办的一场葡萄酒比赛中，法国葡萄酒产商对国际评委们给予一款非法国葡萄酒最高荣誉的决定表示反对，并且决定退出比赛。这款得奖的葡萄酒是（）( 5分 )187. 年轻的红葡萄酒的颜色比较偏向于（）( 5分 )188. John Steinbeck(1939年)写的一本名为“愤怒的葡萄”（The Grapes of Wrath）一书提到（）( 5分 )189. 依肯酒庄(Chateau d’Yquem)的每公顷的葡萄产量是（）( 5分 )190. 地中海沿岸古老的一个葡萄品种，经常会用来酿造甜酒，它被古罗马人称为“蜜蜂的葡萄”，这个葡萄品种是（）( 5分 )191. verjus指的是？( 5分 )192. 这个圣人每年1月22日都会受到葡萄种植者的顶礼膜拜，他是？( 5分 )193. 在瑞士被称为“fendant”的葡萄品种?在阿尔萨斯也有所种植。它酿造出来的葡萄酒?酒体较轻和清爽。这个葡萄品种的名字是什么？?( 5分 )194. ?“添桶”指的是？( 5分 )195. 他是16世纪时期的人道主义者和享乐主义者?这位著名的医生同时也是葡萄酒的爱好者?他的父亲在卢瓦尔河谷的希侬地区?Chinon?拥有自己的酒庄。请问这个人是谁？( 5分 )196. 我国白酒在世界蒸馏酒中的地位？ ( 5分 ) 197. 酱香酒生产的工艺特点是什么？ ( 20分 )198. 大曲白酒为什么要进行勾兑？( 5分 )199. 不同的人为什么酒量有大有小？ ( 5分 )200. 什么是年份酒？ ( 5分 )201. 什么是现代白酒？ ( 5分 )202. 酒在人体内是怎样被吸收的？( 5分 )203. 茅台镇的酿酒环境有什么特点？( 5分 )204. 太阳城(Baalbek)古城拥有世界上最美的酒神巴克斯(Bacchus)神殿，这个古城位于哪个国家？( 5分 )205.这是一家很小但非常著名的香槟酒庄，他们家的香槟最少要在地窖中陈放6年的时间?而且很特殊的一点就是?它是在小橡木桶中培育的。这家香槟酒庄是? ( 5分 )206. 在澳大利亚种植的以下几个红葡萄品种中，哪个是用来酿造红色气泡酒的葡萄品种?( 5分 )207. Ampelography指的是什么?( 5分 )208. 哪个政治名人曾经说过这句有关香槟的名言?“当我胜利的时候?香槟是最好的奖励?当我失意的时候?香槟是最好的鼓励”。( 5分 )209. 白酒是否存放时间越久品质越好？为什么？(1 5分 ) 210. 你能说出10种能酿酒的葡萄吗？(15分 )211. 为什么有的红酒很贵？ 为什么？( 15分 )212. 红酒的帕克评分是指什么？(1 5分 )213. Tannic这个品酒词指的是酸度、涩感还是甜度?( 5分 )214. 哪个画家在1953年的一幅自画像中将自己画成酒神巴克斯?Bacchus?? ( 5分 )215. 帕斯图?Petrus?、里鹏酒庄?Le Pin?和萍古斯(Pingus)这三款葡萄酒?除了酒庄名字都由P字母开头以外?它们之间有什么共同点?( 5分 )216. 有时候被称为“西班牙的赤霞珠”?这个葡萄品种是酿造里奥哈?Rioja?和Ribera del Duero最主要的品种?这个葡萄品种的名字是什么?( 5分 )217. ?红葡萄酒的颜色主要来自于果皮还是果肉?( 5分 )218. 同样是葡萄酒为什么价格会相差很远？( 5分 )219. 酿酒葡萄跟平时食用葡萄一样吗？( 5分 )220.什么样的地方适合种植酿酒葡萄？( 5分 )221. 怎样的葡萄酒才算是庄园酒？ ( 5分 )222. 参加品酒会有什么要注意的？ ( 15分 )223.葡萄酒应如何分类？( 15分 )224. 葡萄酒里有什么有益身心健康的物质？( 25分 )225. 葡萄酒与场合的搭配？( 10分 )226. 为什么要用木塞，而且还是水松木塞来密封瓶口？ ( 15分 )227. 橡木桶的大小对葡萄酒酿制有影响吗？ (10分 )228. 为什么一定要使用橡木桶而不是其他木桶？ ( 10分 )229. 是否葡萄酒陈年的时间越长越好？葡萄酒有保质期吗？( 20分 )230. 红葡萄酒与白葡萄酒的根本区别是什么？仅仅在颜色吗？( 10分 )231. 什么是副牌酒？与正牌酒有何差异？ ( 10分 )232. 如何对白酒的品质进行感官评价？ ( 10分 )233. 一个好的品酒杯必须要有一个稍微收缩的杯口，这是为什么？( 15分 )234. 年份差的葡萄酒值得卖吗？( 5分 )235. 为什么需要储藏葡萄酒？( 5分 )236. 什么是玫瑰红葡萄酒？( 5分 )237. 单宁是从哪里来的？( 5分 )238. 什么是贵族甜白酒？( 5分 )239. 为什么品酒前一定要将酒杯摇晃？( 5分 )240. 挂杯越久是否代表该酒越好？( 5分 )241. 波尔多与布根地的红酒最大区别在哪里？( 5分 )242.如何判断酒的质量是否上乘？( 5分 )243. 为什么有些酒签上没有年份标识？( 5分 )244. 为什么有些酒签上没有葡萄品种的标识？( 5分 )245. 怎样才能称得上是“Chateau”？( 5分 )246.使用旋式铁盖的葡萄酒是否质量较差的葡萄酒？( 5分 )247. 不同树龄的葡萄树酿制而成的葡萄酒有什么不同？( 5分 )248. 是否所有的葡萄酒都要经过橡木桶培养？ ( 5分 )249. 如何理解干红、干白的“干”？ ( 5分 )250. 葡萄酒是如何区分等级的？( 5分 )251. 是否应该向客户完全推介专家说好的葡萄酒？ ( 5分 )252. 酒签清楚、美观的酒就一定是好酒？( 5分 )253.如何在香槟酒的酒签上识别它的甜度？( 5分 )254. 等级高的酒品质一定比等级低的好？( 5分 )255. 葡萄品种酒比混合葡萄酒好吗？( 5分 )256. 消费者如何评判酒品质优劣？ ( 15分 ) 257. 法国红酒的十大产区名称？( 5分 )258. 鱼王喜欢喝白酒还是红酒？一年喝大概多少瓶？( 15分 ) 附加题：每题40分，限专区参加人数为（10人）1、红酒分为旧世界和新世界，请举例说明？( 40分 )2、形成酱香型白酒风格的工艺特点有哪些？(40分 ) 3、喝红酒对人体有哪些好处？( 40分 )4、很多欧洲人都很胖但是没有三高，为什么？( 40分 )5、我国白酒有哪些香型？各有什么特点？ ( 40分 )
注：答题请以跟帖的方式，注明题号与答案一致，并标明自己所在专区，以累积的方式，分数最高者胜出。（共263题，总分1165分）
俺喜欢喝酒！ 呵呵，内容丰富，可惜偶不懂。 第2题：
葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以酿造方式来说，可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。其中一般葡萄酒的酒精含量约为百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能会更高。
青岛汇泉湾冬泳队专区————漫修 50. 法国法律将法国葡萄酒分为几级？分别是什么？( 5分 )法国法律将葡萄酒分为四级。分为：1.普通日用餐酒（Vins de Table）、2.乡村酒或地区餐酒（Vins de Pays）、3.优良品质餐酒（VDQS：Vins Delimités de Qualité Supérieure）、4.原产地法定区域管制餐酒（AOC：Appellation d'origine Contrôlée）。51. 葡萄酒定义？( 5分 )葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。 1.你能说出几款国产葡萄酒？几款进口红酒？( 5分 )
国产葡萄酒品牌： 张裕、王朝、长城、皇轩。
进口红酒品种：赤霞珠、梅洛、西拉、黑比诺、 品丽珠、佳丽酿、佳美娜、辛索、长相思、霞多丽、雷司令。
青岛市汇泉湾冬泳队专区——漫修 12. 中国的八大名酒是哪几种？( 5分 )
中国八大名酒即：茅台酒、汾酒、五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、西凤酒、古井贡酒、董酒。
青岛汇泉湾冬泳队专区——漫修 3. 世界红酒五大名庄是哪几个？( 5分 )
世界红酒五大名庄：拉菲、拉图、玛歌、木桐和奥比安。
青岛汇泉湾冬泳队专区——漫修 6题 不同的红酒要用不同的酒杯 如波尔多酒杯中间略粗一点 勃艮第的酒杯下面底部很粗大 口部略小 。北京专区 第七题 白酒用瓷杯好一些。 红酒 威士忌用水晶杯好。握法是红酒握杯子的中间或底部。威士忌可以用手握住上部。 安阳冬泳专区
2 有4种
5 氧化成分
6 是
7 不能，不一样
10 不加热
13 可以
23 4类
38 因为是碱性常喝防癌
39 是
144 见液体会膨胀
229 越长越好，有保质期
226 见液体会膨胀密封更严
223 干葡萄酒，
半干葡萄酒 甜葡萄酒 半甜葡萄酒
安阳冬泳专区
258 鱼王爱喝红葡萄酒。1年大概喝300瓶 本帖最后由 悠悠树丫 于 2012-12-31 18:37 编辑
160. 耶稣幼童（L’Enfant Jesus）葡萄园指的是什么？( 5分 )
是指：勃艮地博讷产区一级葡萄园，仅用黑皮诺生产红葡萄酒
161. 马德拉（Madere）葡萄酒是一种用加酒精的方法中途抑制发酵而酿成的葡萄酒，生产于葡萄牙与之同名的一个小岛上，这种葡萄酒的特殊之处在于（在平均气温高达45度的地窖中培育
）( 5分 )
162. 拿破仑对于勃艮地夜之丘出产的这种葡萄酒情有独钟，这种酒是（香贝丹）( 5分 )
164. 1959年“酒鬼”这首歌是谁创作的歌（法国著名歌唱家Jacques Brel）( 5分 )
165. 1876年，俄罗斯的沙皇亚历山大二世因为与朝臣喝同样的香槟而感到不快。当时香槟的供应商Louis Roederer向弗拉芒艺术家定制了一个特殊的香槟瓶，这款著名的香槟今天的名字是（水晶）( 5分 )
167. 1997年，罗斯柴尔德集团（Philippe de Rothschild）与智利最大的葡萄酒生产商成立了一家名为Concha y Toro的合资企业。这个酒庄酿造的第一款葡萄酒是以法国剧作家博马会（Beaumarchais）笔下哪个人物来命的名（Almaviva）( 5分 )
168. 加利福尼亚洲的Gallo公司如今已经成为了世界上最大的葡萄酒生产商，他每年生产（ 8亿瓶葡萄酒）( 5分 )
辽宁锦州市冬泳协会专区 --悠悠树丫
本帖最后由 悠悠树丫 于 2012-12-31 18:34 编辑
171. 阿尔莱城的红葡萄树（The Red Vines in Arles）是这个画家生前卖出的唯一一幅画，请问这个画家是？凡高（Van Gogh）( 5分 )
172. Inniskilin葡萄酒生产者因为生产高质量的冰酒而成名，他位于（l加拿大 ）( 5分 )
173. 在德国，Kabinette,Spatleses,Auslese.Trockenbeerennausless和Beerenauslese指的是（根据葡萄汁的含糖量来划分的等级 ）( 5分 )
175. 1395年，勃艮第公爵Philippe le Hardi命令拔除所有的“质量低劣的佳美（Gamay）”葡萄，并且用一种优质葡萄来代替，这个葡萄品种是（黑皮诺 ）( 5分 )
176. 一个可以陈放葡萄酒的地窖需要具备哪些条件？( 5分 )
恒温，湿度最好保持在50--70%，流动的空气。
177. 在莫扎特的歌剧Don Giovanni中唱到“倒酒吧！这优秀的Marzemino”,Marzemino指的是（意大利T rentin地区的一个法定葡萄酒产区）( 5分 )
179. 什么是有机酒？( 5分 )
答：来自于没有使用化学农药的葡萄酿成的葡萄酒
180. 在1889年的世博会上，Mercier香槟酒公司展示了一个巨大的酒桶，这个桶的容量是（21万瓶 酒）( 5分）
辽宁锦州市冬泳协会专区 --悠悠树丫 本帖最后由 悠悠树丫 于 2012-12-31 18:38 编辑
185. Nouaison(berry set),指的是什么？( 5分 )
由葡萄花转变成葡萄果实的这一过程，大概在每年6月份左右。
186. 1873年，在罗纳河谷北部Vienne市举办的一场葡萄酒比赛中，法国葡萄酒产商对国际评委们给予一款非法国葡萄酒最高荣誉的决定表示反对，并且决定退出比赛。这款得奖的葡萄酒是（澳大利亚的“艾米达吉（Hermitage)“）( 5分 )
辽宁锦州市冬泳协会专区 --悠悠树丫 洹水花 发表于 2012-12-31 12:43 static/image/common/back.gif
安阳冬泳专区
258 鱼王爱喝红葡萄酒。1年大概喝300瓶
那就200瓶吧，因为鱼王每年戒酒一个月。 本帖最后由 悠悠树丫 于 2012-12-31 18:35 编辑
190. 地中海沿岸古老的一个葡萄品种，经常会用来酿造甜酒，它被古罗马人称为“蜜蜂的葡萄”，这个葡萄品种是（麝香葡萄酒Muscat）( 5分 )
191. verjus指的是？( 5分 )
答：酸度很高的葡萄汁，一般会在做菜中代替醋和柠檬使用
192. 这个圣人每年1月22日都会受到葡萄种植者的顶礼膜拜，他是？( 5分 )
答：SaintVincent
辽宁锦州市冬泳协会专区 --悠悠树丫
本帖最后由 悠悠树丫 于 2012-12-31 18:35 编辑
154. 在Coonawarrn（澳大利亚），Stag Leap(加利福尼亚)和Stellenbosh(南非)等葡萄酒产区最著名的葡萄品种是（赤霞珠）( 5分 )
155. 哪个荧屏上的英雄曾说过这句话：“我亲爱的女孩，有些事情你一定不能做，比如在38华氏温度以上喝53年的Dom Perignon香槟”。( 5分 )
答：1964年詹姆斯邦德在Goldenfinger电影中
157. 匈牙利与哪个中欧国家共同分享托卡伊葡萄酒产区？( 5分 )
答：斯洛伐克
158. 二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用，它起到的主要作用是（保护葡萄酒不被氧化。二氧化硫的主要作用就是防止葡萄酒在酿造过程中被过度氧化，尤其是葡萄酒装瓶的时候。如果使用的量很少的话，那么几乎是不被人察觉的，但是使用过度的话，它会散发出很难闻的气味。）( 5分 )
159.15世纪时期，在一本名为Les Tres Riches Heures du Duc de Berry（日历）的书中，其中有两幅画表现出了在葡萄园中工作的场景，是哪两幅?( 5分 )
答：这本手稿，由林堡公园（Limbourg）三兄弟（Paul，Jean和Hermann）注释，主要展示了剪枝（三月）和丰收（九月）两个场景。
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本帖最后由 悠悠树丫 于 2012-12-31 18:36 编辑
63. 为什么酒中有时会出现橡木塞的霉味？( 5分 )
答：出现霉腐橡木瓶塞的味道，来自于木中一种名子叫trichloranisole(TCA）的化学物质。
64. 16世纪时，英国的葡萄种植面积锐减是由于？( 5分 )
答：1536年享利八世进行宗教改革，解散修道院。
65. 如果说一款酒“have a long finish”，那么就是说？( 5分 )
答：这款酒的酒香在口中停留时间很长
66. 在2004年，Jonathan Nossiter主导的法国电影Mondovino中，哪个著名的勃艮第沃尔内（Volnay）葡萄酒生产者说了以下的经典话语：“哪里有葡萄，哪里就有文明，野蛮就会消失“。( 5分 )
答：HubertdeMontille
67. 在玛歌酒庄，白亭（Pavillon Blanc）指的是？( 5分 )
答：白亭（Pavillon Blanc）指的是玛歌酒庄生产的白葡萄酒。在梅多克地区生产的白葡萄酒都只能贴上“波尔多”的酒标。
68. 在魁北克地区，为了防止葡萄藤枝被严寒伤害，一般会？( 5分 )
答：在魁北克地区一共拥有30多家葡萄酒庄园，其中绝大多数的酒农都会在冬季初期的时候将葡萄藤用土掩埋起来。
69. 1635年，画家George de la Tour’s的一幅名为The Cheat with the Ace of Diamonds的画中，葡萄酒是哪种颜色？( 5分 )
答：桃红葡萄酒，或者是说当时所流行的淡红色葡萄酒（Clairet）波尔多地区如今的AOCClairel葡萄酒指的就是淡红色的葡萄酒。
72. 对一款葡萄酒来说，初期的酒香指的是什么？( 5分 )
答：葡萄品种本身带来的酒香。中期的香味与酿造的方式有关，而后期的香味则是陈年过程中产生的。
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太原汾河冬泳专区
3、外在好处：事宜与交际场所 ；促进代谢，美容养颜，抗氧化抗衰老；面部清洁面膜；控制体重
内在好处：
对心血管的好处
据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。
对脑血栓的防治作用
葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新?葡萄配糖体，在-红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42％，可减少脑血栓的发生
还能防治肾结石 预防癌症{乳腺癌}防止感冒 提高记忆力 防治视网膜变性
4、因为他们常年喝红酒，血管弹性好，没有动脉硬化，因此不容易产生高脂血症