提醒：夏天吃蒜胜补药

天地一沙鸥 发表于 2007-8-23 17:50

《农书》说，大蒜“夏日食之解暑气，北方食肉尤不可无，乃食经之上品”。夏天吃蒜可增加营养、改善食欲，还可防治多种疾病。　　炎热的夏季，是急性菌痢和急性肠炎的好发季节，每日吃几瓣生大蒜可有效地防止其发生。　　医学研究得知，经常吃生大蒜还可预防胃癌，大蒜有抑制和杀灭HP(幽门螺旋杆菌)的作用。大蒜含丰富的硒，人体有足够的硒可降低肿瘤的发生。经常吃生大蒜，对升高的<SPAN id=S__699_ADDIV_2 onmouseover="S__699.SHOWFLOW(胆固醇,2,event);this.style.textDecoration=none;" style="CURSOR: pointer; COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: #6600ff 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="S__699.SHOWFLOW(胆固醇,2,event);" onmouseout="S__699.hidden(2);;this.style.textDecoration=underline;" oncontentextmenu="return false">胆固醇有一定的降低作用，故能防治动脉粥样硬化、冠心病和脑血管病。　　吃大蒜要讲究科学<SPAN id=S__699_ADDIV_0 onmouseover="S__699.SHOWFLOW(方法,0,event);this.style.textDecoration=none;" style="CURSOR: pointer; COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: #6600ff 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="S__699.SHOWFLOW(方法,0,event);" onmouseout="S__699.hidden(0);;this.style.textDecoration=underline;" oncontentextmenu="return false">方法。大蒜最好生吃，煮熟后大蒜的活性物质和有效成分大多数被破坏。大蒜要捣碎吃。因蒜头的鳞茎中含有蒜氨酸和蒜酶成分，这两种成分在鳞茎中是独立存在的，把蒜捣烂后有助于这两种物质互相接触，并在蒜酶的作用下，使蒜氨酸得到分解，从而生成有挥发性、杀菌力强的大蒜辣素。肠炎患者不宜吃生蒜。因为肠内局部黏膜组织已发生炎症，生蒜刺激性大，会促使肠壁血管进一步充血水肿，导致更多的组织液进入肠内，加剧腹泻。有眼疾者别吃大蒜。大蒜性味辛温，吃多了不仅容易导致肝血亏虚，目无所养，还会助火伤目，加重眼疾。患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。　　由于大蒜的辛辣味及食后散发出来的臭味，有很多人不敢吃。若生食后，可饮牛奶，或吃时搭配生蔬菜，或口中含茶叶，或用绿茶嗽口，皆可迅速地缓解异味。

水中情 发表于 2007-8-23 21:03

夏日食之解暑气，北方食肉尤不可无，乃食经之上品

马刺发表于 2007-8-23 20:44

大蒜真是好食品，据说还有抗癌防病的功效！

海鹰发表于 2007-8-23 22:49

谢谢楼上提醒    一定多吃`````

蛟龙发表于 2007-8-24 14:15

吃肉不吃蒜营养减一半.大蒜的确是好东西,每天都吃.

兴安北极熊 发表于 2007-8-24 14:31

原文由马刺发表: 大蒜真是好食品，据说还有抗癌防病的功效！

海鲤鱼 发表于 2007-8-31 17:15

原文由马刺发表: 大蒜真是好食品，据说还有抗癌防病的功效！

兔宝宝 发表于 2007-8-31 21:49

如有皮肤病，抹抹也管用。

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