圩场不大，最红火处是糯米糍粑加工场。趁着圩日，备年货的乡民纷纷前来加工糍粑。而糍粑的加工过程，又最吸引我们这些城里人的眼球。上好的香糯，用水浸泡得雪白，有的还加黄栀子泡成鹅黄色，上甄蒸熟，趁热上机（传统工艺是置于石碓臼用木杵舂捣）绞成膏状米团，迅疾取出用手工揉条、分剂、压制成圆形饼状。做出的糍粑类似于朝鲜族的打糕。
四塘镇仍保留着上世纪五十年代的老式建筑及已经废弃的横山火车站，让文革前在此启蒙的兰兰唏嘘不已。
井边的碑记表明：此井重修于“民国六年”（1917年）冬月（农历十一月）。
四塘去往太平村的路以及1970年1月5日这个日子，都是刻骨铭心于我的脑海，终生不忘的记忆元素。
远近闻名的狮子井，因井边有一对石狮而得名。如今只剩下一只狮子的孤身独影。
四通八达的太平圩，周边村庄稠密，人口众多，自古为繁庶之地。“太平圩屯子里三十三村”，诠释着太平圩的繁盛热闹。 看着排队等候的米桶，五个冒着腾腾热气的木甄，以及像变魔术一样，瞬间就形成了糯米到糍粑的蜕变。队员们高兴极了，纷纷融入到糍粑加工现场的各个环节，搭手帮忙，讨要热糍粑、刚出甄子的糯米饭。忘情处，“手舞足蹈方无已”，不亦乐乎！ 太平圩有五眼相当好的井，分别为狮子井、四方井、大井、下街井和斋公井。充足的井水养育着当地的百姓，孕育着太平街的繁华，也记录着田家汲水而饮的井台文化。
很好的文物，赞 本帖最后由 桂平老山 于 2013-2-1 16:47 编辑
香香糍粑味，浓浓乡土情。胡队带着訾洲冬泳队的泳友到桂林周边的乡村探访，了解民风民俗，触景生情，勾起了四十多年前上山下乡插队时的情思。四十多年前的插队生活与现在相比，犹如天上与地下，发生了翻天覆地的变化。好在，此行前来造访，还可以探幽访古。但是，昔日的情景仍历历在目，令人难以忘怀。
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