天地一沙鸥 发表于 2007-9-3 21:30

老人饮食贵在"变"

<FONT size=4>老年人在摄入营养时应侧重一个“变”字。<BR><BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;三餐求变<BR><BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;一日三餐,每餐的进食时间不同,而人体的生理过程也在变化,故食谱的重点应做相应调整。<BR><BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;早餐:坚持低糖低脂的原则。优选瘦猪肉、禽蛋、蔬菜、果汁、低脂奶等,配以谷物、面食。<BR><BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;午餐:以高蛋白食物为主。蛋白质进入人体后分解出酪氨酸,进入脑后转化为使人振奋的多巴胺与甲肾上腺素等化学物质。<BR><BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;晚餐:与上述两餐相反,应以高糖、低蛋白食物为主。这是因为糖类会增加血清素分泌,可防止失眠。<BR><BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;四季求变<BR><BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;春季突出温补,如葱、蒜、韭菜等蔬菜,大虾、瘦肉、禽蛋、鱼、豆类等均是佳品。夏季首先要注意补足水分和钠、钾、钙等无机盐,含氮物质以及维生素B、维生素C等。蔬菜每天不少于500克,豆腐不少于300克,鸡蛋一个,少量瘦肉。秋季气候干燥,饮食要点是养阴润肺,芝麻、蜂蜜、梨、莲子、银耳、葡萄、萝卜之类为度秋佳品。多喝开水、淡茶或牛奶、豆浆等饮料,少吃辣椒等燥热的食品。冬季天气寒冷,进食的要点是“保阴潜阳”,即多吃点敛阳护阴的食物,如胡麻仁、藕、木耳等。狗肉、羊肉等高热量食物也不可冷落。另外,应多吃些新鲜蔬菜,以免维生素缺乏。<!--advertisement code begin--><!--advertisement code end--></FONT>

鹰潭冬泳 发表于 2007-9-5 17:05

好帖顶!!!!!

快乐泳者 发表于 2007-9-8 10:04

原文由 鹰潭冬泳 发表: 好帖顶!!!!!

鹰潭冬泳 发表于 2007-9-13 16:26

言之有理!!!!!!!

兔宝宝 发表于 2007-11-6 14:49

应多吃些新鲜蔬菜,以免维生素缺乏。<br>
页: [1]
查看完整版本: 老人饮食贵在&quot;变&quot;