白山龙 发表于 2007-9-4 16:15

这道家常菜让日本人长寿

<P><STRONG><FONT color=#996600 size=4>　　日本是长寿之国，而冲绳又是长寿县，据专家们研究，这与当地的饭菜营养丰富有一定的关系。其中，最有特点的就是“海带烧排骨”。</FONT></STRONG></P><P><FONT size=4>　　冲绳人对“海带烧排骨”的喜爱，丝毫不亚于中国人对“西红柿炒鸡蛋”的感情。当地人认为，排骨和海带吃下去会让“身体从里到外都暖了，有劲了”。营养学家们则分析，海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富，可以迅速地补充体力。更重要的是，海带是典型的“碱性食品”，排骨是“酸性食品”，两者组合起来，能使人体达到“酸碱平衡”。</FONT></P><P><FONT size=4><STRONG>　　做这道菜时，需要以下原料：排骨700克―800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。做法：<BR><BR></STRONG>　　1.将排骨用热水洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。<BR><BR>　　2.将水倒掉或将浮沫去掉。<BR><BR>　　3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6―8厘米宽、10厘米长的小段，打“海带结”。<BR><BR>　　4.萝卜切成小块。<BR><BR>　　5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。<BR><BR>　　6.加入海带，煮30―40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。<BR><BR>　　7.按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。</FONT> </P>

熊掌 发表于 2007-9-4 16:27

回家就做.

傲雪寒梅 发表于 2007-9-4 21:04

值得参考

自由人 发表于 2007-9-5 08:33

<P>原文由 熊掌 发表: 回家就做. </P><P>做了就吃，吃了就感到非常好。</P>

水之韵 发表于 2007-9-5 10:11

海带 排骨 萝卜

水中仙子 发表于 2007-9-5 10:13

还没做就绝的好吃

启明 发表于 2007-9-5 11:38

“海带烧排骨”。

入水蛟龙 发表于 2007-9-5 14:59

原文由 启明 发表: “海带烧排骨”。

兔宝宝 发表于 2007-9-5 16:23

小日本，狡猾狡猾地。
页: [1]
查看完整版本: 这道家常菜让日本人长寿