老年人的进食原则
<FONT size=4>在影响老年人<SPAN id=S__699_ADDIV_3 onmouseover="S__699.SHOWFLOW(健康,3,event);this.style.textDecoration=none;" style="CURSOR: pointer; COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: #6600ff 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="S__699.SHOWFLOW(健康,3,event);" onmouseout="S__699.hidden(3);;this.style.textDecoration=underline;" oncontentextmenu="return false">健康</SPAN>长寿的诸多因素中，合理营养是极其重要的因素之一。<SPAN id=S__699_ADDIV_6 onmouseover="S__699.SHOWFLOW(专家,6,event);this.style.textDecoration=none;" style="CURSOR: pointer; COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: #6600ff 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="S__699.SHOWFLOW(专家,6,event);" onmouseout="S__699.hidden(6);;this.style.textDecoration=underline;" oncontentextmenu="return false">专家</SPAN>对老年人的健康饮食提出了如下原则：</FONT><P><FONT size=4> 膳食结构宜荤素杂食，以素为主。</FONT></P><!--advertisement code begin--><!--advertisement code end--><P><FONT size=4> 三类热源营养素的比例，碳水化合物占总热能的79％，主要由米、麦及杂粮供应；脂类占20％，以含不饱和脂肪酸的植物油如豆油、花生油、<SPAN id=S__699_ADDIV_2 onmouseover="S__699.SHOWFLOW(玉米,2,event);this.style.textDecoration=none;" style="CURSOR: pointer; COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: #6600ff 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="S__699.SHOWFLOW(玉米,2,event);" onmouseout="S__699.hidden(2);;this.style.textDecoration=underline;" oncontentextmenu="return false">玉米</SPAN>油、芝麻油等为主；蛋白质占10％，以每千克体重1克为宜，必须有由肉、鱼、禽蛋、奶等提供的动物性蛋白质。大豆及其制品富含优质蛋白质，且含钙丰富，应多加食用。因老年人肝、肾功能下降，不宜过食高蛋白质食物，更不宜暴饮暴食。老年人代谢机能降低，体力活动较少，每天热能摄入以能满足人体生理需要为合适，2000千卡左右即可，以每餐八九分饱为度，七成饱为佳。</FONT></P><P><FONT size=4> A、提倡食物粗细搭配。</FONT></P><P><FONT size=4> 因老年人胃肠功能减弱，牙齿不好，既要选择易消化的食物，以保证其消化吸收，又要注意主食加工不宜过精，以防止大量维生素、矿物质和膳食纤维丢失。粗粮和果蔬富含膳食纤维，能增加肠蠕动，预防便秘。特别是可溶性膳食纤维，有<SPAN id=S__699_ADDIV_0 onmouseover="S__699.SHOWFLOW(改善,0,event);this.style.textDecoration=none;" style="CURSOR: pointer; COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: #6600ff 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="S__699.SHOWFLOW(改善,0,event);" onmouseout="S__699.hidden(0);;this.style.textDecoration=underline;" oncontentextmenu="return false">改善</SPAN>血糖、血脂代谢的作用，对预防老年人多发的心脑血管病、糖尿病、癌症都有好处。</FONT></P><P><FONT size=4> B、合理营养提高机体代谢<SPAN id=S__699_ADDIV_7 onmouseover="S__699.SHOWFLOW(能力,7,event);this.style.textDecoration=none;" style="CURSOR: pointer; COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: #6600ff 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="S__699.SHOWFLOW(能力,7,event);" onmouseout="S__699.hidden(7);;this.style.textDecoration=underline;" oncontentextmenu="return false">能力</SPAN>。</FONT></P><P><FONT size=4> 充足的维生素和多种微量元素可使各种代谢酶的功能加强。特别是维生素E、C和胡萝卜素，有强抗氧化作用能消除有害的自由基，防止和减少细胞受损害，起推迟衰老作用。如油菜、蔬菜、芥菜、花菜、萝卜、红萝卜、胡萝卜、蒲公英和马铃薯等等。这些蔬菜中都含有丰富的钾、各种维生素及许多矿物质。特别是香菜、荠菜和芹菜，不但能够排气通便、帮助消化和增强肠胃蠕动，还能够消除胃里的积气和腐败物质，是蔬菜中的三大护生菜。</FONT></P><P><FONT size=4> 在老年人的饮食中，海带是不可以欠缺的。海带也称昆布，是一种深褐色的海藻植物。海带本身的营养特丰富，不但含有大量的碘元素，而且还含有钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和纤维素等人体不可缺少的营养成分。老年人经常食用海带能增加人体的<SPAN id=S__699_ADDIV_4 onmouseover="S__699.SHOWFLOW(肠道,4,event);this.style.textDecoration=none;" style="CURSOR: pointer; COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: #6600ff 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="S__699.SHOWFLOW(肠道,4,event);" onmouseout="S__699.hidden(4);;this.style.textDecoration=underline;" oncontentextmenu="return false">肠道</SPAN>蠕动，有效地防治老年性便秘。海带还可以降血压，治疗消化不良和排尿不畅，对老年人的祛病健身、延年益寿有很好的保健<SPAN id=S__699_ADDIV_1 onmouseover="S__699.SHOWFLOW(效果,1,event);this.style.textDecoration=none;" style="CURSOR: pointer; COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: #6600ff 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="S__699.SHOWFLOW(效果,1,event);" onmouseout="S__699.hidden(1);;this.style.textDecoration=underline;" oncontentextmenu="return false">效果</SPAN>。</FONT></P><P><FONT size=4> 花生、芝麻、核桃是老年人补脑护脑的三大营养<SPAN id=S__699_ADDIV_5 onmouseover="S__699.SHOWFLOW(食品,5,event);this.style.textDecoration=none;" style="CURSOR: pointer; COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: #6600ff 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="S__699.SHOWFLOW(食品,5,event);" onmouseout="S__699.hidden(5);;this.style.textDecoration=underline;" oncontentextmenu="return false"><SPAN id=S__699_ADDIV_9 onmouseover="S__699.SHOWFLOW(食品,9,event);this.style.textDecoration=none;" style="CURSOR: pointer; COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: #6600ff 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="S__699.SHOWFLOW(食品,9,event);" onmouseout="S__699.hidden(9);;this.style.textDecoration=underline;" oncontentextmenu="return false"><SPAN id=S__699_ADDIV_10 onmouseover="S__699.SHOWFLOW(食品,10,event);this.style.textDecoration=none;" style="CURSOR: pointer; COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: #6600ff 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="S__699.SHOWFLOW(食品,10,event);" onmouseout="S__699.hidden(10);;this.style.textDecoration=underline;" oncontentextmenu="return false">食品</SPAN></SPAN></SPAN>。花生含有儿茶素，芝麻含有维生素E，核桃含有磷、铁、锌等矿物质，对于老年人的头昏无力、记忆力衰退等症有一定的疗效，而且还能减缓老年人的大脑功能衰退。</FONT></P><P><FONT size=4> C、首选食物是牛奶、大豆及其制品。</FONT></P><P><FONT size=4> 人体的老化是从身体细胞脂质的氧化开始的，而在日常的食品中，大豆本身的营养物质是最具有抗氧化能力和作用的。所以，经常食用大豆类的食品，可以抑制细胞脂质的氧化，抵抗人体衰老。例如豆浆、豆奶、豆粉、水豆腐、臭豆腐和豆瓣酱等等。</FONT></P><P><FONT size=4> 在日常饮食营养调理不当的时候，许多老人会出现食欲不振的情况，甚至会出现头发早白、牙齿脱落和骨质疏松等现象。这是因为老年人的身体长时期地处于低胆固醇的状态下，身体不能进行正常的新陈代谢的结果。</FONT></P><P><FONT size=4> 因此，经常性地少食用一点经过较长时间煮炖后的肥肉，对老年人的身体是有益处的。也可以将肥肉炼成猪大油，每次少提取一点点，与素油一同炒菜吃最好。因为猪大油中含有一种能延长寿命的营养物质，可以预防冠心病和心血管疾病。如果能经常买一点猪骨头回来，经过砸碎后用水煮汤喝最好，因为骨头汤能缓解老年人的骨质疏松，预防筋骨挛痛和膝脊痛，防止人体老化。</FONT></P> <BR><IMG src="/attachments/Upfiles/200797113433668.gif"><BR><BR> 膳食结构宜荤素杂食，以素为主。 <FONT color=#f76809 size=5>好帖！收藏啦！</FONT> 原文由 海鹰 发表: <FONT color=#f76809 size=5>好帖！收藏啦！</FONT>
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