工作疲劳者吃“秋菊”

天地一沙鸥 发表于 2007-9-6 20:47

秋季已到，千姿百态的菊花争奇斗艳，上海市第六人民医院营养科主任医师徐辉说，秋天是食用菊花的大好时节。　　菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。　　说起吃菊花，最好的品种还属杭白菊，因为杭白菊的食疗效果最好。徐辉说，很多人喜欢去中药房买用于入药的菊花，但是它们中大多是干透了的陈菊花，有效物质有所减少，叶子看上去也会有发黄的感觉。百姓家里要想吃菊花，最好能到超市里，买那种按两称的，叶子有些干，但还不至于退色的杭白菊。　　买回来的菊花，大家可以根据体质和口味爱好，自制一些“菊花菜”。　　专家特别推荐菊花老鸭汤。　　具体做法是：先把10克菊花、12克枸杞用水浸泡，再把一只去皮的老鸭，以及5克冬虫夏草和五六片西洋参放在砂锅里炖。炖到六七分熟时，倒入泡发的菊花和枸杞。这道汤特别适合秋季无故感到疲乏、无精打采、处于亚健康状态、大病初愈、体质虚弱的人群饮用。　　建议一周食用两次，鸭肉和汤同食，最好是晚饭时吃，这样一个月以后可以在提神补气方面有明显的改善。　　此外，菊花还可以做成粥喝。先把15克决明子炒熟，包在小布包里，再用10克菊花、一些糯米、大米和适量的水一起煮成粥。　　这款粥特别适合肝火内热、便秘、小便少而黄的人食用，可以起到排毒利尿、解燥的作用。但本身就怕冷、大便溏泻的人不宜食用。　　爱吃点心的人，还可以把菊花做成菊花糕。把碎菊花拌在面浆里或绿豆粉浆里，捏成各种形状，再上锅蒸制成糕，具有清凉去火的效果。　　再或者用菊花炒菜，如菊花配鳝鱼、菊花蒸兔肉等。但烹饪时要注意，选用肉类应属于凉性的，而且菊花的加热时间不宜过长，这样才可以充分保证菊花药效的发挥。

紫衣の罗兰 发表于 2007-9-7 07:35

原文由胡寒梅发表: 加冰糖的菊花茶是偶的最爱! ［此帖子已被胡寒梅在 2007-9-6 21:15:59 编辑过］ 我也喜欢

胡寒梅 发表于 2007-9-6 21:16

加冰糖的菊花茶是偶的最爱! ［此帖子已被胡寒梅在 2007-9-6 21:15:59 编辑过］

江湖散人 发表于 2007-9-7 10:37

秋天是喝菊花茶的大好时节,应多喝.

翻江鼠 发表于 2007-9-7 07:56

秋天是食用菊花的大好时节,赞同.

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