做菜加点醋美食更营养
<FONT size=4>醋是百姓餐桌上常用的调味品，具有开胃消食等功效。中国烹饪协会副秘书长边疆提醒大家，制作某些食物时加点醋，不仅能起到<SPAN id=S__699_ADDIV_7 onmouseover="S__699.SHOWFLOW(保护,7,event);this.style.textDecoration=none;" style="CURSOR: pointer; COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: #6600ff 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="S__699.SHOWFLOW(保护,7,event);" onmouseout="S__699.hidden(7);;this.style.textDecoration=underline;" oncontentextmenu="return false">保护</SPAN>食物原料中的营养不流失，还可以促进营养被人体充分吸收。</FONT><P><FONT size=4> 在炒菜<SPAN id=S__699_ADDIV_5 onmouseover="S__699.SHOWFLOW(过程,5,event);this.style.textDecoration=none;" style="CURSOR: pointer; COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: #6600ff 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="S__699.SHOWFLOW(过程,5,event);" onmouseout="S__699.hidden(5);;this.style.textDecoration=underline;" oncontentextmenu="return false">过程</SPAN>中，当炒锅快达到最高温时，适当放点醋，然后快速翻动，让材料充分与醋接触，最后再大火烹调，这样就可以让做完的菜品里还保留大量的维生素。</FONT></P><!--advertisement code begin--><!--advertisement code end--><P><FONT size=4> 在炖煮肉、骨、皮类的食物时，最好多加一点醋。这是因为醋不仅能使这些食物快速熟透，还能促进其中大量蛋白质充分分解，让炖煮熟后的猪蹄、肘子、五花肉等优质蛋白质被人体吸收得更充分。</FONT></P><P><FONT size=4> 加醋还有助于骨细胞中的胶质分解出磷和钙，使营养价值增加。</FONT></P><P><FONT size=4> 用醋使菜肴营养保留更好、吸收更好，还可以试试“蘸食法”。把肉类<SPAN id=S__699_ADDIV_0 onmouseover="S__699.SHOWFLOW(食品,0,event);this.style.textDecoration=none;" style="CURSOR: pointer; COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: #6600ff 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="S__699.SHOWFLOW(食品,0,event);" onmouseout="S__699.hidden(0);;this.style.textDecoration=underline;" oncontentextmenu="return false"><SPAN id=S__699_ADDIV_2 onmouseover="S__699.SHOWFLOW(食品,2,event);this.style.textDecoration=none;" style="CURSOR: pointer; COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: #6600ff 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="S__699.SHOWFLOW(食品,2,event);" onmouseout="S__699.hidden(2);;this.style.textDecoration=underline;" oncontentextmenu="return false"><SPAN id=S__699_ADDIV_3 onmouseover="S__699.SHOWFLOW(食品,3,event);this.style.textDecoration=none;" style="CURSOR: pointer; COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: #6600ff 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="S__699.SHOWFLOW(食品,3,event);" onmouseout="S__699.hidden(3);;this.style.textDecoration=underline;" oncontentextmenu="return false"><SPAN id=S__699_ADDIV_6 onmouseover="S__699.SHOWFLOW(食品,6,event);this.style.textDecoration=none;" style="CURSOR: pointer; COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: #6600ff 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="S__699.SHOWFLOW(食品,6,event);" onmouseout="S__699.hidden(6);;this.style.textDecoration=underline;" oncontentextmenu="return false">食品</SPAN></SPAN></SPAN></SPAN>先白煮，再加点醋蘸着吃，美味更营养。</FONT></P> 加醋使营养价值增加。 学会烹饪真好! 原文由 泳者玉龙 发表: 学会烹饪真好! 原文由 泳者玉龙 发表: 学会烹饪真好! <P>原文由 快乐泳者 发表: 原文由 泳者玉龙 发表: 学会烹饪真好! </P><P>怕老婆。</P> 加醋使营养价值增加，还能美容。
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