光阴 发表于 2013-6-20 09:56

你认识浒苔吗？

这样的浒苔大家都认识
http://a1.att.hudong.com/43/33/01300001389655133843333674275.jpg

光阴 发表于 2013-6-20 10:01

浒苔豆腐饼
      材料：
      浒苔150克，豆腐1/2块，洋葱、青红大辣椒1/4个，食用油适量。
      调料：面粉调料：面粉、海带菜高汤1/2杯，鸡蛋1个。
   调味料：盐、胡椒粉少许。
   　做法：
1条浒苔放在细纱网上抓细，过2—3次水，挤干水分。
2豆腐捏碎挤干水分，洋葱和青红辣椒切小丁。
3面粉调料混合好做面糊。
4条浒苔、豆腐、洋葱、青红辣椒混合好，用盐和胡椒粉调味，放入面糊里拌匀。
5锅中烧油，一勺一勺的放入（4）的面糊，煎至两面金黄。 　　备注
1浒苔含有碘，豆腐含有蛋白质和无机物，两种材料一起做料理互相补充不足的营养成分。
2浒苔的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有好处。
3浒苔是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类，可以鲜食,也可晒干贮存，也可以鹏食。还有人把苔条拌入面粉中作苔条饼，既增色又具独特的清香味。

光阴 发表于 2013-6-20 09:57

实际上浒苔可以是这样的
http://img03.taobaocdn.com/imgextra/i3/23582616/T21K5jXc8aXXXXXXXX_!!23582616.jpg

光阴 发表于 2013-6-20 09:59

本帖最后由 光阴 于 2013-6-20 10:02 编辑

植物性状:
　在植物分类学上，浒苔属于绿藻类，约有40种，中国约有11种。中国常见种类有缘管浒苔、扁浒苔、条浒苔。
浒苔是绿藻门石莼科的一属。藻体直立，管状中空或者至少在藻体的柄部和藻体边缘部分呈中空，管状部分由单层细胞组成。藻体单条或者有分枝，圆柱形，有时部分扁压。藻体基部细胞生出假根丝，向下形成固着器。每个细胞有1个细胞核，1个片状叶绿体，常有1个或者多个蛋白核。

营养成分:
浒苔富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。在浒苔蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高，其中缘管浒苔的限制氨基酸为赖氨酸，氨基酸评分为79；条浒苔的限制氨基酸为蛋氨酸，氨基酸评分为80。浒苔的脂肪酸组成中，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8%，其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸。因此浒苔是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料.

药用价值:
　　浒苔的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有好处。条浒苔含碘较多。 　　肠浒苔可供药用。《本草纲目》对浒苔描述说：“烧末吹鼻止衄血；汤浸捣敷手背肿痛。”日本大阪的科学家1999年发表的一篇论文还认为，给小鼠使用浒苔提取物可以显著抑制皮肤癌恶化。

食用价值:
　　浒苔可以食用，新鲜苔条晒干后可以吃，把它切碎磨细后，撒在糕饼点心中有一股特殊香味。 　　条浒苔是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类，可以鲜食，也可晒干贮存也可以烹食。还有人民把苔条拌入面粉中作苔条饼，既增色又具独特的清香味。
    在日本被叫作“青海苔”（あおのり），是一种很受欢迎的海藻类食品。不过，食用浒苔还是人工养殖的好，野生浒苔因混有其他水草和泥沙，口感很差。
    福建南部用浒苔作调味品和食品。江苏、浙江称浒苔为“苔条”，为市场上常见食品。

我心向佛 发表于 2013-6-20 11:30

:victory::victory:

刀锋 发表于 2013-6-20 11:36

若让厨娘们知道，汇泉湾的浒苔一夜之间无踪影

xiaoyi 发表于 2013-6-20 12:13

今天浒苔少了很多，都被带走了;P光阴的功劳，千万别说沙子也有用:lol

青岛海边大哥 发表于 2013-6-20 13:19

光阴 发表于 2013-6-20 10:01 static/image/common/back.gif
浒苔豆腐饼
      材料：
      浒苔150克，豆腐1/2块，洋葱、青红大辣椒1/4个，食用油适量。


大力宣传，以后人们都去海边”抢浒苔了。

青岛海边大哥 发表于 2013-6-20 13:34

青岛海边大哥 发表于 2013-6-20 13:19 static/image/common/back.gif
大力宣传，以后人们都去海边”抢浒苔了。

她说谢谢你，“项链”已经到他肚子里了， 她说“针线”（真鲜）！， 他对于“鲜”敏感而喜欢。

汇泉湾泳客 发表于 2013-6-20 14:22

现在已经有一批人在水里捞浒苔了！而且天天介绍做法，吃法。光阴帖子一出，估计要形成产业了！;P:lol

刀锋 发表于 2013-6-20 14:40

【网上有人卖浒苔70一斤 闽浙一带有食用传统】最近，浒苔成了岛城老百姓最关注的话题之一，有市民无意中发现，就在咱们全力“打浒”的时候，浙江、福建等地的商家居然已经把浒苔当商品向全国乃至海外销售 ，零售价格有的高达70元一斤。
http://ww3.sinaimg.cn/bmiddle/a5fcf695jw1e5ugh63dxnj20go0a4jsb.jpg

范大将军 发表于 2013-6-20 17:52

             发动岛城人民开吃；我坚信大哥和光阴的广告会起决定性作用。

海里一小鱼 发表于 2013-6-20 19:34

威海的海边没见着浒苔，我从来没见过，这回认识了。
谢泳坛博士光阴的介绍。

青岛海牛 发表于 2013-6-20 19:44

光阴 发表于 2013-6-20 09:59 static/image/common/back.gif
植物性状:
　在植物分类学上，浒苔属于绿藻类，约有40种，中国约有11种。中国常见种类有缘管浒苔、扁浒苔、 ...

      浒苔的利用价值很高。
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