海葫芦 发表于 2013-6-25 13:36

宁可扔掉不可吃掉

本帖最后由 海葫芦 于 2013-6-25 13:38 编辑

      对待隔夜食物一定要谨慎,防止隔夜食物危及健康:
      1、隔夜茶不能喝
      隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉
菌繁殖的养料,所以隔夜茶不能喝。
      2、隔夜银耳不能吃
      银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分;银耳含有较多的硝酸盐类,煮熟后如放置时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐进入血液循环,使人体中的正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能。
      3、隔夜开水不能喝
      自来水烧开3~5分钟,亚硝酸盐和氧化物等有害物的含量最低,最适合饮用。反复多次煮沸时间过长,亚硝酸盐含量明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开的1.3倍。
      4、隔夜鸡蛋不能吃
鸡蛋如果没完全煮熟,未熟的蛋黄隔夜食用,保存不当的情况下,营养物容易滋生细菌,有害健康。
      5、隔夜叶菜不要吃
绿叶类蔬菜含有较多的硝酸盐类,尤其茎叶类蔬菜如大白菜、菠菜等,煮熟后放置时间过久,在细菌的作用下会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。
      6、卤味糟货不要隔夜吃
散装卤味要当天吃完,最好不要吃隔夜糟货。冰箱里的食物也并非“保险”,冰箱里易孶生霉菌、嗜冷菌等。
      7、海鲜品、凉拌菜不能隔夜
      海鲜品隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾等功能。凉拌菜由于加工时就受到较多污染,冷藏隔夜后对身体更加不利,应现制现吃。
      8、隔夜汤如何保存
      隔夜汤最好用瓦锅、玻璃或陶瓷器皿中存放在冰箱里;剩汤长时间存放在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,对身体有害。

品质 发表于 2013-6-25 13:46

:o:o啊!!

品质 发表于 2013-6-25 13:58

:victory::victory:学习啦!

深遂的眼睛 发表于 2013-6-25 19:39

:victory:

今来 发表于 2013-6-26 10:18

现吃现做
营养多多
隔夜食物
再吃有祸
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