宁可扔掉不可吃掉
本帖最后由 海葫芦 于 2013-6-25 13:38 编辑对待隔夜食物一定要谨慎，防止隔夜食物危及健康：
1、隔夜茶不能喝
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉
菌繁殖的养料，所以隔夜茶不能喝。
2、隔夜银耳不能吃
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分；银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐进入血液循环，使人体中的正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。
3、隔夜开水不能喝
自来水烧开3~5分钟，亚硝酸盐和氧化物等有害物的含量最低，最适合饮用。反复多次煮沸时间过长，亚硝酸盐含量明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开的1.3倍。
4、隔夜鸡蛋不能吃
鸡蛋如果没完全煮熟，未熟的蛋黄隔夜食用，保存不当的情况下，营养物容易滋生细菌，有害健康。
5、隔夜叶菜不要吃
绿叶类蔬菜含有较多的硝酸盐类，尤其茎叶类蔬菜如大白菜、菠菜等，煮熟后放置时间过久，在细菌的作用下会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
6、卤味糟货不要隔夜吃
散装卤味要当天吃完，最好不要吃隔夜糟货。冰箱里的食物也并非“保险”，冰箱里易孶生霉菌、嗜冷菌等。
7、海鲜品、凉拌菜不能隔夜
海鲜品隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾等功能。凉拌菜由于加工时就受到较多污染，冷藏隔夜后对身体更加不利，应现制现吃。
8、隔夜汤如何保存
隔夜汤最好用瓦锅、玻璃或陶瓷器皿中存放在冰箱里；剩汤长时间存放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，对身体有害。 :o:o啊！！ :victory::victory:学习啦！ :victory: 现吃现做
营养多多
隔夜食物
再吃有祸
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