美丽皇后 发表于 2013-8-9 21:47

芝士虾球

本帖最后由 美丽皇后 于 2013-8-9 21:47 编辑

食材：鲜虾250g、马苏里拉奶酪150g、鸡蛋（放在虾蓉中）半个、鸡蛋（挂糊用）1个、面粉10g、面包糠100g、白胡椒粉3g、盐5g
做法：
1.将鲜虾去头去皮，将虾肉剥出，保留虾尾（虾尾部和与尾部链接的那一节皮肉，约2厘米）
2.去除虾身上的纱线，把鲜虾在案板桑剁成虾蓉，大约10分钟左右
3.将剁好的虾蓉中放入盐，白胡椒粉，和蛋液调味，然后用手不停的用力搅拌均匀，这个过程时间也要长   一些，大约5分钟吧，直到虾蓉变得粘手为止
4.马苏里拉奶酪切成1厘米见方的小块，包在虾蓉中间，用手将虾蓉搓成小圆球
5.将虾尾插入搓成型的虾球中，再把虾球外面均匀的沾面粉后，放入打散的鸡蛋液中沾满，再均匀的裹上一层面包糠
6.小奶锅中倒入油，大火加热，待油温7成热时放入虾球，炸约2分钟左右，待虾球变成金黄色之后捞出，放在厨房纸巾上，吸去多余油份，盛盘即可   

凉爽 发表于 2013-8-11 16:06

   看着就好吃，价位也不菲啊！:o

美丽皇后 发表于 2013-8-12 05:43

本帖最后由 美丽皇后 于 2013-8-12 05:43 编辑

凉爽 发表于 2013-8-11 16:06 http://bbs.china-ws.org/static/image/common/back.gif
看着就好吃，价位也不菲啊！

有时间请姐姐吃这道菜

凉爽 发表于 2013-8-14 14:00

美丽皇后 发表于 2013-8-12 05:43 static/image/common/back.gif
有时间请姐姐吃这道菜

http://bbs.china-ws.org/ucenter/avatar.php?uid=33852&size=middle谢谢美丽皇后妹妹！欢迎你们来青岛吃海鲜、哈啤酒！:lol
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