长风波浪 发表于 2014-2-1 07:25

春节期间 警惕盐超标

       春节外出就餐几率增加,菜品更多样,再加上吃干果、薯条、爆米花等“看不见盐的食物”增多,因此—— 警惕盐超标。
       春节临近,亲朋好友相聚,免不了会下馆子。餐馆的菜油大盐多,口味比较重。随着外出就餐比例增高、次数增多,大家就会觉得家里的菜太淡,不知不觉盐放多了,菜吃咸了。
      中国营养学会理事长杨月欣提醒公众,警惕“看不见盐”的食物。有些食物感觉不咸,但含有较多的钠盐。例如多维面包、苏打饼干、花生酱、炸鸡翅、奶酪、牛肉干、油条、香肠等。
      中国疾控中心营养食品所刘爱玲介绍,含盐的食物主要包括:1.调味品,味精、鸡精、酱油、番茄酱等;2.腌熏制品,咸菜、酱菜、腊肉等;3.熟肉制品,香肠、火腿等;4.方便食品,速冻食品,罐头食品等;5.零食,薯条、爆米花、果脯等。
      减盐首先是从家庭做起。中国疾控中心营养食品所副所长马冠生支招,使用限盐勺等量具,控制每天摄入总量,每人每天不超过6克;少放调味品,可改用葱、姜、蒜等给食物提味;使用低钠盐或者限盐酱油;菜肴九成熟时或者出锅前再放盐;减少在外就餐,尽量选购新鲜食物,少选加工食品;为婴幼儿准备食品时,要做到婴儿无盐、幼儿少盐。
      对于个人而言,马冠生建议,自觉纠正口味过咸的习惯;尽量少食酱菜、腌制食品及过咸食品;查看包装上的营养成分表,尽量选择含钠低的食品;尽量不要喝菜汤,菜汤中含盐量高;外出就餐时要求餐馆少放盐、味精和酱油;少吃方便食品、零食等;食用更多的水果和蔬菜。


谛仙 发表于 2014-2-6 15:28

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郑点牛排 发表于 2014-2-6 16:38

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