长风波浪 发表于 2014-2-4 17:52

聚餐点菜有讲究



      春节期间,亲友团聚增多,各种美味佳肴端上桌,餐桌上的食物要及时更新,多些花样,才有益健康。

    第一肉 鲈鱼
      鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。

    第一菜 莲藕
   冬季天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血,因此,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。
      鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。与莲藕最好的搭配是黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

   第一坚果 花生
      花生仁中含蛋白质高达26%左右,相当于小麦的两倍,且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生富含花青素,是美容养颜、抗击衰老的先锋,还可预防心脑血管疾病,保护肝脏。中医认为:花生可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳,主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生容易消化吸收。

    第一水果 梨
      梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口,且含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”、“百果之宗”。冬季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解干燥、生津润肺。不同种类的梨性寒程度不完全一样,如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多,而皮粗的沙梨和进口的啤梨,则寒性更大一些。











冰川美人 发表于 2014-2-4 20:49

学习了!谢谢楼主!

冬火 发表于 2014-2-4 21:02

吃也是学问,学习啦。

爱国龙 发表于 2014-2-5 07:25

:handshake   学习了 !

浪里先生 发表于 2014-2-5 16:04

大家乐 发表于 2014-2-6 08:00

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