长风波浪 发表于 2014-4-18 06:25

用什么饮品来补水?


如今货架上的各种饮品数以千百计,的确让人感觉迷茫,到底用什么来补水呢?其实饮料无非就是一些以水为主,添加糖分和香精的产品。选择水分来源的基本原则很简单:尽量做到少糖、少盐、少脂肪。
纯果汁每天也不要超过一杯所谓少糖,就是喝汤、羹、水时尽量不放糖,或少放糖。市面上的各种甜味饮料,标注低糖的品种含糖量在4%~6%之间,普通产品在8%~10%之间,无糖产品在0.5%以下。如果含糖量是8%,那么喝500毫升一瓶的饮料,除了水之外,还会摄入40克糖,相当于半碗米饭的碳水化合物量。1.25升的大可乐中,含糖约130克,相当于1碗半米饭的量,而喝起来并不费力。所以,世界各国都证明,喝甜饮料是致肥的重要原因。应尽量避免市售甜饮料,甚至纯果汁也不建议每天超过一杯,因为其糖含量也非常高,通常在8%~16%之间。除了饮料之外,自制的汤羹和饮品也有可能加糖。比如红豆沙、绿豆沙,比如银耳羹、雪梨羹,比如杏仁奶、核桃奶等。如果实在是不加糖喝不下去,就尽量少加,加到自己能接受的最低限度。
甜味饮料也含钠含盐的液体,通常是吃饭时喝的各种汤。如果汤的含盐量是0.5%(大部分人喜欢这个浓度的咸味),那么喝1杯200毫升的汤,就摄入1克盐。按市售各种汤料、汤料块的推荐加水量,汤中的盐含量通常在0.7%~1.0%之间。所以,做汤要尽量少放盐,特别是那种为了养生而煲的汤,想多喝两碗,就必须非常少盐,控制在0.3%以下,刚有一点咸味即可,甚至完全不放盐。否则不仅不能养生,反而增加肾脏负担,甚至引来高血压。很少有人知道,不少甜饮料中也是含钠的,仔细看看饮料瓶子上的营养成分表,钠含量都标注在上面。一方面,甜饮料中加点盐能突出甜味,改善风味;另一方面,甜饮料需要加一些磷酸盐来改善口感,显得不那么“水”,用的也是钠盐,如三聚磷酸钠、六偏磷酸钠等等。所以,甜饮料多喝也不利于控制血压,而流行病学研究证实了这一点。鲜榨的果蔬汁含有水果蔬菜中的大部分可溶性营养成分,如钾、多酚类物质和少量维生素C,但甜味的果蔬汁也是糖分的来源,一天6小杯(1200毫升)淡甜的果蔬汁(含糖5%)含有240千卡的热量,相当于三分之二碗米饭。由于蔬菜的口味不太理想,人们在榨果蔬汁的时候,通常会放很多甜味水果,来掩盖绿叶蔬菜的淡淡苦味和青草味。这样就会增加糖分。所以,喝鲜榨果蔬汁也必须放弃对甜的嗜好,尽量喝甜味淡的品种,才能在补充水分有效得到果蔬的好处的同时,不摄入过多糖分。乳品饮料中脂肪多此外,也有些饮品含有脂肪,除了鱼汤肉汤骨头汤鸡汤鸭汤,还有加了咖啡伴侣的咖啡,以及各种加了奶精的奶茶。奶精、植脂末,主要成分都是氢化植物油。虽然这种氢化油一般氢化比较彻底,其中的反式脂肪酸含量很低,但毕竟脂肪就是脂肪,还是会增加热量的。所以,要尽量少用加了奶精和植脂末的乳白色饮料来供应水分。在含脂肪的饮品中,不能不提一下牛奶和豆浆,它们含钠较低,含有少量脂肪和蛋白质,营养价值比较高。虽然和茶水相比,牛奶豆浆的解渴效果略差一些,但当饿的效果很好。用脱脂奶和稀豆浆来做餐前的饮料,能有效地缓解饥饿感,有利于预防饮食过量。不过,把牛奶豆浆当水喝也不是可取的,过多的豆浆(每天3杯以上)会增加患肾结石的风险,而过多的牛奶(每天3杯以上)则可能增加患前列腺癌风险,如果是全脂奶,还会增加脂肪的摄入量。喝粥、汤补水很有效另外一种非常有效的补水方法,就是喝粥汤。比如玉米片汤、小米汤等各种杂粮粥上面的汤。这些粮食煮出来的汤,不仅有柔和的香味,还含有维生素B1、钾等可溶性营养成分,并含有少量的淀粉和糊精。淀粉和糊精可以延缓水分通过胃肠道的速度,让黏膜得到更长久的滋润。同时,用没有咸味的粥汤替代咸味的鱼汤肉汤和菜汤,能减少盐的摄入量。所以,喝粥汤能预防餐后很快感觉干渴的情况。当然,最简单的就是直接喝白开水或矿泉水了。如果没有出汗过多,喝白水就能补充水分。煮白开水的时候看到水垢,并不代表水质差,只是代表其中钙镁元素含量较高,水的硬度较大。实际上,钙镁元素均为人体骨骼健康和血压控制所必须,甚至是很多人膳食中所不足的,没必要嫌弃它们。

郑点牛排 发表于 2014-4-22 15:57

:victory:

邺风洹波 发表于 2014-4-18 08:32

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立交桥 发表于 2014-4-18 09:25

每天喝茶,由来已久。感觉不一般哟~

浪里先生 发表于 2014-4-18 09:50

凉白开...是最佳饮品!

爱国龙 发表于 2014-4-18 10:54

:victory:淡茶,我喜欢!

老洹 发表于 2014-4-20 14:25

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