山水星 发表于 2014-5-1 05:53

春夏之交吃点苦 来年身体不吃苦

本帖最后由 山水星 于 2015-4-29 13:09 编辑 <br /><br />   春夏之交,阴晴不定,饮食多变,人很容易上火,鼓励吃点苦清热去火。这一季节,可以适当选择一些苦味的食物,如苦味茶、苦味蔬菜及坚果之类的,可以有效从食疗上着手改善自己的身体状况。那么请看下面的苦味食物具体详解,此外,也会推荐几个家常易制作的菜式,饭桌上换换菜式,试试不同的味道也是有益的。



苦瓜(图片来源于昵图网)

山水星 发表于 2014-5-1 05:53

本帖最后由 山水星 于 2015-4-29 13:09 编辑 <br /><br />1、苦味茶适宜春夏之交饮用的苦味茶饮当数苦丁茶、黄菊花与白菊花。苦丁茶具有散风热、清火目、解毒消炎,对春夏季节容易出现的风热头痛、牙痛、烦躁饥渴、肠炎等有较好的预防效果,但每次用量不可过多,以5至10克为宜。菊花味道甘苦、性微寒,其中黄菊花具有清风散热之功效,而白菊花则有益于平肝明目。2、苦味蔬菜苦味蔬菜当以苦瓜为首,此外还有鸡毛菜、芥菜等。春夏之交,苦瓜已大量上市,苦瓜中含有生物碱、维生素C等,具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效,人们可凉拌、清炒或煲汤后食用。需注意的是,孕妇不能多吃苦瓜。此外,苦瓜不论是凉拌还是清炒前,最好用开水烫一下,以减少其中的草酸含量。鸡毛菜和芥菜含有大量胡萝卜素和食用纤维素,有较强的明目、润肠通便的作用。3、苦味坚果苦杏仁是苦味坚果的首选。苦杏仁性温,不仅具有祛痰、止咳、平喘、润肠之功效,而且还是润肤美容之佳品。需要注意的是,苦杏仁内含大约3%的有毒成分,不可一次食用过多,否则有可能出现中毒反应。

山水星 发表于 2014-5-1 05:57

本帖最后由 山水星 于 2015-4-29 13:09 编辑 <br /><br />苦味家常菜推荐一、苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋(图片来源于百度搜索)

制法:1、苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略焯一下;2、鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许;3、锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

山水星 发表于 2014-5-1 06:01

本帖最后由 山水星 于 2015-4-29 13:09 编辑 <br /><br />二、苦瓜拌虾仁
苦瓜伴虾仁(图片来源于百度搜索)制法:1、虾仁解冻后抽去沙线洗净,随后将其放入加有精盐、料酒的沸水锅中氽一下,捞出;苦瓜去籽,顶刀切成0.2厘米厚的小片,然后下入加有油盐的沸水锅中焯熟,捞出冷水冲凉。2、将虾仁、苦瓜同纳盆中,调入精盐、味精和香油,拌匀后装盘,稍加点缀即成。

山水星 发表于 2014-5-1 06:05

本帖最后由 山水星 于 2015-4-29 13:09 编辑 <br /><br />三、芥菜豆腐羹

芥菜豆腐羹(图片来源于窝窝团)制法:1、芥菜切除老叶及粗梗,洗净,放入开水中氽烫后捞出,再用冷水冲凉,然后切碎。2、把高汤烧开,加入精盐及水淀粉勾芡羹状,然后放入切成丁的豆腐煮开。3、放入切碎的芥菜,再度煮开即关火盛出,淋香油、撒胡椒粉后即可。
                                                   来源:中国天气                        

醉老虎 发表于 2014-5-1 06:12

学习了:handshake

暖洋洋中国 发表于 2014-5-1 07:57

感谢老朋友五一节送来如此好的菜谱!

台湾路电鱼 发表于 2014-5-1 08:42

好知识!

台湾路电鱼 发表于 2014-5-1 08:43

山水星 发表于 2014-5-1 06:05 static/image/common/back.gif
三、芥菜豆腐羹




:victory:

上海人 发表于 2014-5-1 09:11

学习了,谢谢。

大自然郝 发表于 2014-5-1 09:14

传播食疗知识,传播健康知识,认真学习了,好贴!

千尺浪 发表于 2014-5-1 09:22

          吃苦有感
   人喜百味甜为先
   杂食百味莫等閒
   苦瓜果是灵芝草
   常吃宜寿又延年

快乐海洋 发表于 2014-5-1 13:59

汇泉湾泳客 发表于 2014-5-1 16:23

本帖最后由 汇泉湾泳客 于 2014-5-1 16:24 编辑

好知识,学习了!:lol:victory::victory:

老马识途 发表于 2014-5-1 20:42

本帖最后由 老马识途 于 2014-5-1 20:44 编辑

山水星不仅是冬泳好手、原来还是一位美食家呢!赞一个!


五彩池 发表于 2014-5-2 00:14

本帖最后由 五彩池 于 2014-5-2 00:15 编辑

山水星 发表于 2014-5-1 06:05 static/image/common/back.gif
三、芥菜豆腐羹



谢谢山水星提供美味学习做一盘!

KK搏浪 发表于 2014-5-2 08:44

常吃宜寿又延年

秦岭雪绒花 发表于 2014-5-2 14:12

学习了

山水星 发表于 2014-5-2 16:33

本帖最后由 山水星 于 2015-4-29 13:09 编辑 <br /><br />谢谢大家欣赏分享:handshake

桂平老山 发表于 2014-5-12 09:22

注意饮食,食物调理,有益健康。
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