春夏之交吃点苦 来年身体不吃苦
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2014-5-26 08:27 编辑春夏之交，阴晴不定，饮食多变，人很容易上火，鼓励吃点苦清热去火。这一季节，可以适当选择一些苦味的食物，如苦味茶、苦味蔬菜及坚果之类的，可以有效从食疗上着手改善自己的身体状况。那么请看下面的苦味食物具体详解，此外，也会推荐几个家常易制作的菜式，饭桌上换换菜式，试试不同的味道也是有益的。
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春夏之交吃点苦 来年身体不吃苦（图片来源于昵图网）
1、苦味茶
适宜春夏之交饮用的苦味茶饮当数苦丁茶、黄菊花与白菊花。苦丁茶具有散风热、清火目、解毒消炎，对春夏季节容易出现的风热头痛、牙痛、烦躁饥渴、肠炎等有较好的预防效果，但每次用量不可过多，以5至10克为宜。菊花味道甘苦、性微寒，其中黄菊花具有清风散热之功效，而白菊花则有益于平肝明目。
2、苦味蔬菜
苦味蔬菜当以苦瓜为首，此外还有鸡毛菜、芥菜等。春夏之交，苦瓜已大量上市，苦瓜中含有生物碱、维生素C等，具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效，人们可凉拌、清炒或煲汤后食用。需注意的是，孕妇不能多吃苦瓜。此外，苦瓜不论是凉拌还是清炒前，最好用开水烫一下，以减少其中的草酸含量。鸡毛菜和芥菜含有大量胡萝卜素和食用纤维素，有较强的明目、润肠通便的作用。
3、苦味坚果
苦杏仁是苦味坚果的首选。苦杏仁性温，不仅具有祛痰、止咳、平喘、润肠之功效，而且还是润肤美容之佳品。需要注意的是，苦杏仁内含大约3%的有毒成分，不可一次食用过多，否则有可能出现中毒反应。 本帖最后由 台湾路电鱼 于 2014-5-26 08:28 编辑
苦味家常菜推荐
一、苦瓜炒蛋
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苦瓜炒蛋（图片来源于百度搜索）
制法：
1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；2、鸡蛋3-4个搅打均匀，加盐少许；3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。 本帖最后由 台湾路电鱼 于 2014-5-26 08:30 编辑
二、苦瓜拌虾仁 http://i.weather.com.cn/images/cn/life/2014/04/29/F6E975E9D2A7C39C2DB4BA1DC5B8248A.jpg
苦瓜伴虾仁（图片来源于百度搜索）
制法：
1、虾仁解冻后抽去沙线洗净，随后将其放入加有精盐、料酒的沸水锅中氽一下，捞出；苦瓜去籽，顶刀切成0.2厘米厚的小片，然后下入加有油盐的沸水锅中焯熟，捞出冷水冲凉。2、将虾仁、苦瓜同纳盆中，调入精盐、味精和香油，拌匀后装盘，稍加点缀即成。 本帖最后由 台湾路电鱼 于 2014-5-26 08:31 编辑
三、芥菜豆腐羹
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芥菜豆腐羹（图片来源于窝窝团）
制法：
1、芥菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。3、放入切碎的芥菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。 :handshake看了就想吃:) 愉快地欣赏了，谢谢好朋友！ 注意饮食身体健康享受生活 :victory::victory: 江湖情 发表于 2014-5-29 15:18 static/image/common/back.gif
注意饮食身体健康享受生活
:handshake 因人而异，虚寒体质的人少吃寒性食物。 汇泉湾泳客 发表于 2014-5-29 17:39 static/image/common/back.gif
因人而异，虚寒体质的人少吃寒性食物。
:handshake 台湾路电鱼 发表于 2014-5-29 17:55 static/image/common/back.gif
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