长风波浪 发表于 2014-9-8 08:13

开胃散寒吃剁椒


秋天辣椒红了，我家必加工剁椒，用于蒸鱼头，蒸排骨啥的，那叫一个绝呀，每当吃饭没啥胃口的时候，用剁辣椒蒸上个啥菜来吃吃，那准是胃口大开。
食材：红辣椒500g、蒜50g、姜25g、盐30g、糖10g、酒15ml
做法：1.红辣椒洗净，沥干水分，放在外面晒干表皮水分；2.去掉辣椒蒂，剁碎（怕辣的就去掉籽和白筋）；3.大蒜拍扁，去掉外皮剁碎，生姜剁碎；4.取干净的盆，放入剁好的辣椒、蒜末和姜末，加食盐、白糖拌匀；5.将拌匀的剁辣椒放入瓶子里，然后倒入白酒；6.拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏7天后，即可食用（建议藏1个月后食用）。
好处：开胃增食欲，散寒增免疫，胃肠病不适。

南极仙翁 发表于 2014-9-8 08:44

祝您节日快乐，合家幸福！

台湾路电鱼 发表于 2014-9-8 14:41

学习了

天池水怪 发表于 2014-9-8 20:50

                  :D                      :victory:

星龙 发表于 2014-9-8 23:37

剁椒蒸鱼头、蒸排骨啥的，那叫一个绝呀！
每当吃饭没啥胃口的时候，用剁辣椒蒸上个啥菜来吃吃，那准是胃口大开！

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