长风波浪 发表于 2014-10-22 06:15

豆腐营养妙处多多



    豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

　　据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
　　豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充，使整个氨基酸的配比趋于平衡，人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与此类食物混合食用，如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。这样搭配食用，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

南极仙翁 发表于 2014-10-22 16:41

领教了，谢谢好朋友！

武当侠 发表于 2014-10-22 17:04

拜读学习！

青岛海边散步 发表于 2014-10-23 09:37

学习了，谢谢朋友喽

台湾路电鱼 发表于 2014-10-23 09:49

学习了

星龙 发表于 2014-10-24 23:15

学习了！欣赏！
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