蔬菜减肥法 减去脂肪瘦得安心
1、黄瓜
黄瓜是很便宜的蔬菜，但是营养却是极其丰富的。黄瓜中含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，能为我们的身体提供充足的营养元素。很多人喜欢将黄瓜皮削掉，其实黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。不过因为现在的蔬菜很多有有农药残留，可能会伤害身体的健康和，因此建议黄瓜先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
2、西红柿
西红柿是减肥期间必吃的减肥健康蔬菜了。西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿最好是可以不用撒糖，因为甜味可能会影响食欲，让你吃的更多，而且还会增加身体内的糖分。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃这款加糖凉拌西红柿。还是身体健康来的重要些哦！
3、柿子椒或尖椒
很多人不敢吃辣椒，以为怕吃辣椒会长痘痘。其实，辣椒也是很好的减肥蔬菜呢！知道吗，辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病，而且还能加强人体的新陈代谢功能，有助于减肥呢。在这个容易感冒的春季，更要注意增加身体的抵抗力了。
4、芹菜
芹菜也是可以生吃的呢！而且芹菜的减肥效果很值得赞一个！芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP(也叫尼克酸)等成分，可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。而且多吃些芹菜还可以有效缓解身体水肿的情况。同时，很多人喜欢将芹菜叶子去掉，认为很苦。其实很可惜的，芹菜叶所含的营养素比茎多，可焯一下凉拌吃。
5、蘑菇
蘑菇含有丰富的营养物质，如蛋白质、氨基酸、无机盐及维生素。其中的纤维素具有防止便秘，降低胆固醇的作用。而且蘑菇含有丰富的膳食纤维，容易使人产生饱腹感，再加上低卡路里的优点，想减肥的MM可以大吃特吃。蘑菇还可以解毒，帮助排出体内有害物质，是十分健康的天然食品。
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