冬至了
本帖最后由 冬天的飞鱼 于 2014-11-7 12:17 编辑冬至就是中国二十四节气中的冬至了，是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至也俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。
冬至日是数九寒天的第一天，俗谚“冬至交九”，从冬至日开始即进入“数九天”，以九天为一九，九九八十一天后遂寒冬过去，称为九九数尽，民间因而有“九九消寒图”记录数九过程。而古时冬至节气是计算二十四节气的起点，亦是岁之计算起迄点。所以各位小伙伴，数九天要开始了，一定要注意保暖啊。因冬至节以往是仅次于新年的重要节日，应节习俗繁多，且民众会大肆饮食庆祝，所以又俗称“亚岁”、“肥冬”，在民间也广泛流传着“冬至大如年”、“冬至大似年”、“大冬如大年”、“冬肥年瘦”“肥冬瘦年”的俗谚，意指冬至的礼俗隆重如同新年、年节，甚至有过之而无不及。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/VicA5YgPE0s3pLpJJHACUZH8OjSlRr2fpic0H8OTic9MrCiaiadTibLviannmYGjYlzHnyhfZUdDvhGBGmOuH5mhWP6Iw/0记载，周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。周历的正月为夏历的十一月，因此，周代的正月等于我们现在的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别。直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开。因此，也可以说专门过“冬至节”是自汉代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。汉代以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，官方例行放假，官场流行互贺的“拜冬”礼俗。魏晋六朝时，冬至称为“亚岁”，民众要向父母长辈拜节；宋朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。唐、宋时期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。明、清两代，皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/VicA5YgPE0s3pLpJJHACUZH8OjSlRr2fpmMurACL5YUMYOIzzCQWu9Ck3NvD8pibHNUA3ibJsQBaPqHrB4bck8Sxw/0冬至节亦称冬节、交冬。曾有“冬至大如年”的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。《周礼春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求与消除国中的疫疾，减少荒年与人民的饥饿与死亡。唐宋时，以冬至和岁首并重。南宋孟元老《东京梦华录》：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现仍有一些地方如江浙、闽南一带在冬至这天过节庆贺。另外民间有以冬至日的天气好坏与来到的先后，来预测往后的天气。俗语说：“冬至在月头，要冷在年底；冬至在月尾，要冷在正月；冬至在月中，无雪也没霜”（这是依据冬至日到来的早晚，推测寒流到来的早晚）；俗语也说：“冬至黑，过年疏；冬至疏，过年黑”（意思是：冬至这天如果没有太阳，那么过年一定晴天，反之，如果冬至放晴，过年就会下雨）。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/VicA5YgPE0s3pLpJJHACUZH8OjSlRr2fpia0rTWF5dnmkyg9t8hwDiasjoFI6YobaG8l3vACqLBxmAyw0ADHdqyMA/0冬至的饮食在大中华区域上也尽显不同，南北更方习俗和过节食品是最突出的一点。漳州的祭祖和吃汤圆在小编康之味盐典公司所在的漳州就有要吃冬至汤圆的习俗。冬至前夕，家家户户用糯米磨粉搓丸，放置在竹筛上。第二天清晨放入红糖锅内煮熟，作为节日之用。吃汤圆也象征一家团圆和乐，旧时农在甚至当下时代漳州冬至这一天还要到祠堂祭祖。就有各家族聚集宗祠祭拜祖先，必有“冬至圆”为祭品，称作“秋祭”由古稀又有功名的老人谒祖，嫡系长房裔孙主祭，祭完排宴、分胙肉始毕。《竹枝词》曰：“家家辗米煎圆香，祭祖祠堂共举觞。刺绣传闻添弱线，一天添得一条长。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/VicA5YgPE0s3pLpJJHACUZH8OjSlRr2fpcShRdhpvmfcaC3aq2LAak5UIcfCWpUfUfoEbou5bVNtUnpP15H2pqA/0让小编带大家再看看各地冬至食物的不同的精彩文化北京馄饨过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经
常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户都吃馄饨。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/VicA5YgPE0s3pLpJJHACUZH8OjSlRr2fp3OTg71RVa8aFic9iaEyg3c8SYhUVplkpZldnJiacSNYnPbicbM1TJldQow/0 饺子每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/VicA5YgPE0s3pLpJJHACUZH8OjSlRr2fpe5Kiccz0buVbJFGzSIfe2Ll9kl1djxBOpEZQhWQvxLhubUvSHKicbib7g/0
狗肉羊肉冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/VicA5YgPE0s3pLpJJHACUZH8OjSlRr2fpCiatUolvvLDN7WaUATzaJvBkJrv2v8HkXMGRgeEQ101iatNuib0D7uTyw/0红豆米饭在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/VicA5YgPE0s3pLpJJHACUZH8OjSlRr2fpAFf9kuK4hBtSyicwiboI67rqVyZx9yrFFwdZYibpyRHoEq8icdpOOrcrNQ/0台湾糯糕 在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节 祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。萝卜、青菜、豆腐、木耳等。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/VicA5YgPE0s3pLpJJHACUZH8OjSlRr2fpZhRg0g8ia7EFPp4icW2Fia82JWxcfHD88EjQDgJQBXTqzdYTIDNAGB69A/0台州擂圆台州人好美食，冬至是一年中重要节气，在这一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圆”（擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆）是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意。擂圆是冬至的重头戏，“圆”意味着“团圆”“圆满”，与平日里吃的汤圆相比，临海人的冬至圆不但内容丰富、形式各异，而且意味深长。擂圆是用糯米粉做的，先把糯米粉和温水揉成面团，再摘成醋碟大小的圆子揉圆，煮熟后放在豆黄粉里滚拌，因为这个过程临海的方言叫“擂”，所以冬至圆起名叫“擂圆”，而豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉再拌入红糖，味道香甜浓郁，配上糯米圆的细腻糯软，令人食欲大增。夹一个粘满豆粉的擂圆，趁热咬上一口，香喷喷、甜滋滋、暖烘烘、软绵绵，一股幸福的滋味油然而生。除了经典的甜圆，也有很多家里喜欢咸的冬至圆，咸圆就是在糯米团里放馅，包类似猪肉、豆腐干、冬笋、香菇、红萝卜、白萝卜等细丁，可蒸可煮，鲜香多汁，另有一番滋味。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/VicA5YgPE0s3pLpJJHACUZH8OjSlRr2fp727uqugwsgV5sQHCnnhxuHU4q65aT8krjTG9EKumU188DlpqRCbSLA/0霞浦的米饺小编的家乡霞浦县民相当看重冬至节，冬至前夜家家户户搓汤圆、包饺子。霞浦的饺子独具地方特色，方言叫“米jian”，音检。据《霞浦县志.冬令俗》载：“人家将糯米研粉，切萝卜丝熟之，调以红糖，妇女辈团粉为粰，中以糖萝卜丝为馅，制如半月式，俗称‘米jian’”。
米饺分：萝卜丝咸馅、萝卜甜馅、花生甜馅，三者制做方法不同，形状不一，萝卜丝咸馅多
是类似“工”字，当地人称之“莲花饺”，甜馅则是半月形http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/VicA5YgPE0s3pLpJJHACUZH8OjSlRr2fpybzqOzXSaeLkO6W69ScWUH03PwfrUsyzu5Jy7M03IUeBBPLiauduQhA/0http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/VicA5YgPE0s3pLpJJHACUZH8OjSlRr2fpjOibdmCEIEZicHJ7gJoeS7mgDsDMxdkQL5K5wYyrpg8LazhHJYZNtKGA/0http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/VicA5YgPE0s3pLpJJHACUZH8OjSlRr2fpX8wT783xcQFYgm6Or2wB4HBuYRBaqEvO1f1icTneeuic6bXh83MLibTpg/0冬至的养生，冬天天气寒冷，北方的严寒，南方的湿冷对人体来说都是一种考验。一定要住身体的调节，小编就给大家几个建议。1.注意防寒保暖冬天天气寒冷，因此日常中应少吃寒性的食物，尤其是女性在处于生理周期的时候，更要注意饮食的科学性。冬季外出要注意防寒保暖，加强颈、腹部的保暖，不可因美观而减少衣物，一旦受凉，容易导致月经不调、痛经等症状，损害健康。2.坚持晚间泡脚中医认为，人体中的寒气是由大地经足部进入人体的，因此，多泡脚可有效帮助人体保暖。但泡脚一定要坚持，不可三天打渔两天晒网，只有长期坚持，才能起到保健养生、防寒保暖的功效。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/VicA5YgPE0s3pLpJJHACUZH8OjSlRr2fp0JqQpSEzxx0V2E2eticHRCicxatNa2iaH0sl7OUtMzN9pkX3qsIOAs0ag/03.适量进补冬至时节天气寒冷，人体需要足够的能量来抵御寒冷，而肉类含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，有补气活血，温中暖下的功效，是进补的佳品。冬至吃些肉类可中和寒气，加快内分泌，增强机体的抵抗力，来应对严寒。4.注意养肝护肝肝脏这个器官有着额外的重要作用。注意养肝、护肝，不可动怒。日常应多吃养肝食物，如菠菜、芹菜、莴笋、大蒜等。
好啦对于冬至的介绍，盐典就给大家介绍到这里，所谓一九二九不出手，盐典真诚希望大家暖暖的度过这个冬天，心里暖暖，身体暖暖。
台湾路电鱼 发表于 2014-11-7 11:01 static/image/common/back.gif
搞错了呀，今日“立冬”、非“冬至”。
:lol:lol:handshake:victory:哈哈! 搞错了呀，今日“立冬”、非“冬至”。
:victory::victory: 深海06 发表于 2014-11-7 12:50 static/image/common/back.gif
:lol:handshake:victory: 今天是立冬，不是冬至。 :victory::victory::victory:冬天到了！
:handshake:) 美食图很诱人。
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