长风波浪 发表于 2015-1-16 06:36

甘蔗汁 冬季去火最佳饮品




   天气干冷,室内暖气很足,很多人的身体就“起火”了。冬季上火,罪魁祸首就是“燥”:一是天气干燥,二是室内取暖温度高,三是进补季节,许多人饮食过于温热。另外,压力大也容易上火,出现口干舌燥、咽干、鼻干、大便干燥等症状。通过饮食调理,可以浇灭体内燥火。

甘蔗汁缓解咳嗽北京大学人民医院住院部营养科营养师王勃诗介绍:“甘蔗清热润燥,是冬季去火的食疗佳品,对于缓解冬燥引起的咳嗽效果非常好。由于甘蔗吃起来很麻烦,现在有些水果摊上有现榨甘蔗汁卖,有些人图省事会在水果摊买完直接让他们用机器榨汁饮用,虽清凉甘甜,但一般是在非封闭或露天环境下操作的,而且,甘蔗含糖较高,榨汁器具若不及时清洗,容易滋生细菌,卫生条件堪忧。而超市中卖的瓶装甘蔗汁因添加了防腐剂等,不及新鲜甘蔗好。因此,要喝甘蔗汁,最好自己榨,在外面买的话要选择卫生状况好的正规商店或超市。”
老人牙口不好、孩子的牙齿还未发育完全,适当喝点甘蔗汁不错,但对于正常成年人,最好直接啃着吃,不但更有利于营养物质的吸收,而且因为甘蔗纤维较多,反复咀嚼,还能清除留在口腔及牙缝中的一些污垢,清洁牙齿,同时也是对牙齿和口腔肌肉的一种锻炼,如果怕凉,吃之前可以先在暖气上热一会儿。由于甘蔗富含蔗糖,血糖高或患有糖尿病的人尽量少吃。五汁饮清热祛燥除了单独榨汁,甘蔗和其它食材一起榨汁更是一道清热的佳饮。江苏省中医院营养科主任刘泽萱介绍说,对于消灭冬燥引起的上火,中医里有一个非常好的食疗方法,即“五汁饮”,就是将甘蔗和其它有清热生津作用的四种食材荸荠、梨、芦根、麦冬分别榨成汁再兑到一起饮用。芦根、麦冬用新鲜的最好,但冬季不易找到,可去中药店买些干品,干品需要将芦根、麦冬先放到锅里煮沸,直至锅内的水相对较少时再兑到分别榨好的荸荠汁、甘蔗汁以及梨汁里面。需要注意,荸荠、甘蔗和梨在榨汁时都要将外皮去掉,尤其是荸荠,其紫黑色的表皮上可能会附着肉眼看不见的姜片虫,榨汁前一定要去皮清洗,上面的小眼也要处理干净。另外,甘蔗也可以用藕替代。由于“五汁饮”清热生津的效果很好,冬季上火不适,适当喝些很好,尤其是阴虚火旺、口干舌燥、咽燥的人饮用最好,但是如果有脾胃虚寒、手脚冰凉等症状,就不太适合了,最好少喝或不喝。

醉老虎 发表于 2015-1-16 13:25

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