"腊八节“的来历
本帖最后由 天津老知青 于 2015-1-27 07:17 编辑腊八节起源于元末明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美的享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。
传说不一，范本很多，佛教释迦摩尼还有一本
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之类做粥，谓之‘腊八粥’”。至今我国江南、东北、西北广大 地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子 、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口有营养，确实能增福增寿。
（转载）2015.1.27.
本帖最后由 天津老知青 于 2015-1-27 07:14 编辑
腊八蒜的来历
农历十二月，习俗叫做腊月。农历十二月初八，俗称腊八，是我国相沿成俗的腊八节。你瞧，转眼就腊八了不？又是开始泡腊八蒜的时候了。
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。泡腊八蒜得用紫皮蒜和醋（据说紫皮蒜泡出的蒜脆香，但现在市场上很少有紫皮蒜了，一般的蒜也可），将蒜瓣去皮，装入小坛，浸入醋封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，辣味儿去掉了很多，而醋的味道中也平添了很多蒜香。蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
据说这腊八蒜还有些来头，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，近年关了，各家商号要在这天把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚。但是快要过年了，中国人总讲个面子和彩头，总不能杀到人家家里大喊：“欠债还钱”。于是收债的就会泡上一些腊八蒜送人。欠债的收到了自然心照不宣：年关了，一年的债务该清算了。
“蒜”“算”同音嘛。有句老话说：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”用腊八蒜当作催债提示，倒也算是难得的苦心。
哦，腊八了，你家的蒜去皮了吗？今天就要泡腊八蒜了！
谢谢老师！无论什么版本，增长见识就好！
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。中国各地腊八粥幕ㄑ???婢呵桑?分址倍唷F渲幸员逼降淖钗?簿浚?笤诎酌字械奈锲方隙啵?绾煸妗⒘?印⒑颂摇⒗踝印⑿尤省⑺扇省⒐鹪病五蛔印⑵咸选?坠?⒘饨恰⑶嗨俊⒚倒濉⒑於埂⒒ㄉ???芗撇幌露??帧H嗣窃诶霸鲁跗叩耐砩希?涂?济β灯鹄矗?疵住⑴莨?⒉ζぁ⑷ズ恕⒕?鹑缓笤诎胍故狈挚?贾螅?儆梦⒒痨溃?恢膘赖降诙?斓那宄浚?鞍酥嗖潘惆竞昧恕?更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上果狮。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活像头小狮子。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其年年有余的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果实。腊八这一天，除了祭祖敬神外，还有悼念亡国、寄托哀思。
本帖最后由 天津老知青 于 2015-1-27 10:32 编辑
王者 发表于 2015-1-27 09:42 static/image/common/back.gif
谢谢老师！无论什么版本，增长见识就好！
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八 ...
谢谢版主的加分高亮鼓励，
欣赏了详尽的腊八节来历。
喝碗吉祥腊八粥，滋润肠胃心里暖，驱走疾病和严寒，快乐开心展笑颜。吃瓣健康腊八蒜，生活红火似蜜甜，好运笼罩身旁伴，财运滚滚好赚钱。祝大家幸福美满，无病无灾，吉祥如意，快乐每一天！腊八节快乐！
祝诸位腊八节快乐！
本帖最后由 天津老知青 于 2015-1-27 13:28 编辑
沧海一龙 发表于 2015-1-27 13:12 static/image/common/back.gif
祝诸位腊八节快乐！
冬泳朋友腊 八 节 快 乐
祝大家腊八节快乐！
祝泳友、网友们腊八节快乐！
苗姐 发表于 2015-1-27 13:56 static/image/common/back.gif
祝大家腊八节快乐！
祝大家腊八节快乐。
小子小子你别馋过了腊八就是年祝大家新年好 快快乐乐——过腊八！:lol:lol
本帖最后由 水上呼哈嘿 于 2015-1-27 18:06 编辑
祝大家腊八节快乐！ 水上呼哈嘿 发表于 2015-1-27 18:03 static/image/common/back.gif
祝大家腊八节快乐！
祝各位朋友们腊八节快乐！！
页:
[1]