饮食保健，4种蔬菜应带皮吃 如何科学清洗蔬菜
由于很多人担心蔬菜上有残留的农药或细菌，就习惯把蔬菜去皮后再吃。其实，有4种蔬菜带皮吃才是最营养的哦，但是又担心蔬菜表面的农药，这可怎么办呢？别着急，今天就来教你如何彻底清洗蔬菜吧。 4种蔬菜应带皮吃 冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。 黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用。 番茄皮预防癌症。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。 茄子皮保护心血管。茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。 那么，蔬菜要如何清洗呢？老虫 发表于 2015-3-3 12:05 static/image/common/back.gif
学习了，您说的没错我还真是带皮吃，连絲瓜都带皮吃好！
谢谢老虫朋友光临:) 浪里行 发表于 2015-3-4 16:55 static/image/common/back.gif
谢谢好朋友光临:) 蔬菜科学清洗的方法 流水冲洗+浸泡法：此方法用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。 储存法：在存放过程中，农药可随时间缓慢地分解为对人体无害的物质，所以，对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此方法适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的品种。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。 流水冲洗+碱水浸泡法：可用于各类蔬菜瓜果。先将蔬菜瓜果表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中5~15分钟。碱水的配制比例是：在500毫升水中加入碱面5~10克。浸泡后，用清水冲洗3~5遍即可。 加热法：常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将这些作物的表面污物洗净，放入沸水中2~5分钟捞出，然后用清水冲洗1~2遍即可下锅炒或烧。 蔬菜带皮吃好处多，不过也要彻底清洗哦
学习了，您说的没错我还真是带皮吃，连絲瓜都带皮吃好！ :victory::victory::victory::victory: 老虫 发表于 2015-3-3 12:05 static/image/common/back.gif
学习了，您说的没错我还真是带皮吃，连絲瓜都带皮吃好！
谢谢好朋友光临:) 游踏姿 发表于 2015-3-3 12:08 static/image/common/back.gif
谢谢好朋友光临:) :handshake:victory::lol:victory::handshake :victory::victory:谢谢哥哥，赞一个:victory: :handshake 学习了，谢谢！ 谢谢！学习了:handshake 借鉴！ :):victory: :victory::victory::victory::victory: :victory::victory: :handshake吃出营养 阅读分享好帖
老虫 发表于 2015-3-3 12:05 static/image/common/back.gif
学习了，您说的没错我还真是带皮吃，连絲瓜都带皮吃好！
我也这样吃。其它则歪打正着。