养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉
养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉夏天,雨水比较多,空气湿度大,中医认为湿气通于脾,容易导致脾失健运,所以人在夏天容易出现脾虚。脾气虚是指脾功能不足,特点是吃得少,吃东西不香,食后腹胀,人懒乏力,四肢没劲,发展下去就会出现形寒肢冷、大便稀溏、腹冷浮肿。所以要及时调补。夏天多吃豆子,能够补充因出汗而损失的B族维生素和钾镁元素,又有充足的蛋白质,是美味与营养兼得的好办法。 养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉(1)http://www.c07.cn/uploads/allimg/140613/140225K05-0.jpg
蚕豆:蚕豆营养丰富,富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效,特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃,老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。 养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉(2)http://www.c07.cn/uploads/allimg/140613/14022545D-1.jpg
绿豆:研究证明,绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。因此夏季吃绿豆清热解毒,缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤,做成绿豆沙也是不错的选择。养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉(3)
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菜豆:又名四季豆、芸豆等。以嫩荚或豆粒供食用。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1%~3%。干豆粒约含蛋白质22.5%,淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制成罐头食用。
养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉(4)
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豇豆:性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉(5)
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红豆:红豆性平、味甘酸,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天人体易水肿,吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。现代研究表明,红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭,也可以当成主食的馅料,如红豆包。
养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉(6)
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豌豆:每100克豌豆中含维生素B10.49毫克,是毛豆的3倍之多,而天热出汗会丢失一部分B族维生素,因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素,对保护视神经、改善视力非常有益。鲜豌豆在春季上市,现在买到的干豌豆可以用来煮粥,或者磨成面粉后制作点心。
养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉(7)
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毛豆:毛豆既富含植物蛋白,钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,是蔬菜里的纤维冠军,有助于控制血糖和血脂。此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃,也可用来炒着吃,如毛豆炒鸡丁。
养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉(8)
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扁豆:扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等,扁豆角的B族维生素含量特别丰富。此外,扁豆中还含有血球凝集素,有显著的消退肿瘤的作用。
养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉(9)
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刀豆:刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来,又在其嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用,尤适宜于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等患者食用。
养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉(10)
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芸豆:每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。因此,夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。芸豆可以煮熟后用来制作零食,如五香芸豆,还可以用来炖排骨,既增香又解腻。
拜读学习了! 学习了,谢谢! 好!学习了! 我心向佛 发表于 2015-6-5 09:47 static/image/common/back.gif
谢谢您的关注鼓励!谢谢! 本帖最后由 快乐海洋 于 2015-6-5 13:15 编辑
:handshake阅读分享好帖 养生精文心血成
炎炎酷暑惠众人
美味营养色与味
控糖降脂亦养心 冬笑 发表于 2015-6-5 21:02 static/image/common/back.gif
养生精文心血成
炎炎酷暑惠众人
美味营养色与味
谢谢您的关注鼓励!谢谢! 快乐海洋 发表于 2015-6-5 13:15 static/image/common/back.gif
阅读分享好帖
谢谢您的关注鼓励!谢谢! :victory::victory: 韩水冬游 发表于 2015-6-5 23:26 static/image/common/back.gif
谢谢您的关注鼓励!谢谢! 山苗 发表于 2015-6-5 08:32 static/image/common/back.gif
夏季养生多吃豆豆,植物蛋白丰富!
谢谢您的关注鼓励!谢谢! 夏季养生多吃豆豆,植物蛋白丰富!:victory: 合肥冬泳 发表于 2015-6-5 20:43 static/image/common/back.gif
学习了,谢谢!
谢谢您的关注鼓励!谢谢! 金岛银焕 发表于 2015-6-5 19:38 static/image/common/back.gif
好!学习了!
谢谢您的关注鼓励!谢谢! 小岛金花 发表于 2015-6-5 09:34 static/image/common/back.gif
拜读学习了!
谢谢您的关注鼓励!谢谢! 学习了“夏日养生食“豆”胜吃肉”,长了知识,谢谢!
谢谢分享! 天中道公 发表于 2015-6-5 10:29 static/image/common/back.gif
好贴!分享了!
谢谢您的关注鼓励!谢谢! 天中东霞 发表于 2015-6-5 14:27 static/image/common/back.gif
学习了“夏日养生食“豆”胜吃肉”,长了知识,谢谢!
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