巴迪尼 发表于 2015-7-17 13:39

当心生活中的“隐形盐”

食盐量过高,是威胁身体健康的一个潜在大敌。人体对钠的生理需要量仅为每日0.5克,而日常生活中人们膳食的食盐和“隐形盐”远超人体需要。按照世界卫生组织的建议,食盐的摄入量一般人每日摄入量以6克以下为宜,美国建议轻中度高血压患者每日摄入量控制在4-6克。心血管医生建议,所有人群特别是高血压患者,要注意控制烹调时盐的放入量,此外还要留意生活中的“隐形盐”。

巴迪尼 发表于 2015-7-17 13:40

“隐形盐”藏在哪里?腌制品、调味品:榨菜、咸菜、黄酱、腌菜、腌肉、辣椒酱、橄榄菜、豆腐乳、蚝油、生抽、浓汤宝等。糕点类:如面包、饼干、蛋糕等,这些都是含盐大户。方便食品:方便面、香肠、红烧鸡腿、午餐肉。饮料:特别是运动饮料。

  吃盐多了不好,可又不知道该如何控制?放盐少了又觉得没味道,放点这个调料,放点那个调料,不知不觉就吃超标了。专家结合临床经验和生活实践给出了以下建议——

  1、多喝水、多出汗。摄入的钠太多,肾脏需要把多余的钠排出去,就需要很多水陪着一起出去。所以,要多喝水,同时运动、多出汗也可以增加盐分排出。

  2、补充钾、钙。通过补充钾,促进钠的排出,可避免盐介导的血压升高。吴伟教授建议是多食含钾、钙丰富的蔬菜与食物,如含钾多的食物包括菠菜、油菜、海带、紫菜、木耳、山药、香蕉、马铃薯、鱼类、西红柿、蘑菇等,如牛奶、豆制品等含钙比较高。

  3、用酸、甜、辣调味。利用醋、柠檬汁、苹果汁、番茄汁等各种酸味调味汁来增添食物味道,摆脱对蚝油、生抽这类高盐调味品的依赖。利用蔬菜或干品本身的风味来调味,例如将青椒、番茄、洋葱、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮,可起到相互协调的作用。

  4、可用中药材与辛香料调味:使用当归、枸杞、红枣、黑枣、元肉、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料,添加风味,减少用盐量,还能改善食欲。

  5、推动使用低钠盐,减少钠而增加钾摄入量

青岛腊梅 发表于 2015-7-17 13:49

谢谢巴迪尼的提醒!:handshake

深海06 发表于 2015-7-17 14:31

   还是少吃盐,为妙 !:victory:

zhaochunjie 发表于 2015-7-17 16:01

谢谢分享。

山水游 发表于 2015-7-28 16:32

不好把握,注意为好。
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