当心生活中的“隐形盐”
食盐量过高，是威胁身体健康的一个潜在大敌。人体对钠的生理需要量仅为每日0.5克，而日常生活中人们膳食的食盐和“隐形盐”远超人体需要。按照世界卫生组织的建议，食盐的摄入量一般人每日摄入量以6克以下为宜，美国建议轻中度高血压患者每日摄入量控制在4-6克。心血管医生建议，所有人群特别是高血压患者，要注意控制烹调时盐的放入量，此外还要留意生活中的“隐形盐”。“隐形盐”藏在哪里？腌制品、调味品：榨菜、咸菜、黄酱、腌菜、腌肉、辣椒酱、橄榄菜、豆腐乳、蚝油、生抽、浓汤宝等。糕点类：如面包、饼干、蛋糕等，这些都是含盐大户。方便食品：方便面、香肠、红烧鸡腿、午餐肉。饮料：特别是运动饮料。
吃盐多了不好，可又不知道该如何控制？放盐少了又觉得没味道，放点这个调料，放点那个调料，不知不觉就吃超标了。专家结合临床经验和生活实践给出了以下建议——
1、多喝水、多出汗。摄入的钠太多，肾脏需要把多余的钠排出去，就需要很多水陪着一起出去。所以，要多喝水，同时运动、多出汗也可以增加盐分排出。
2、补充钾、钙。通过补充钾，促进钠的排出，可避免盐介导的血压升高。吴伟教授建议是多食含钾、钙丰富的蔬菜与食物，如含钾多的食物包括菠菜、油菜、海带、紫菜、木耳、山药、香蕉、马铃薯、鱼类、西红柿、蘑菇等，如牛奶、豆制品等含钙比较高。
3、用酸、甜、辣调味。利用醋、柠檬汁、苹果汁、番茄汁等各种酸味调味汁来增添食物味道，摆脱对蚝油、生抽这类高盐调味品的依赖。利用蔬菜或干品本身的风味来调味，例如将青椒、番茄、洋葱、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮，可起到相互协调的作用。
4、可用中药材与辛香料调味：使用当归、枸杞、红枣、黑枣、元肉、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料，添加风味，减少用盐量，还能改善食欲。
5、推动使用低钠盐，减少钠而增加钾摄入量
谢谢巴迪尼的提醒！:handshake
还是少吃盐，为妙 ！:victory: 谢谢分享。 不好把握，注意为好。
页:
[1]